سمك السلمون المحشو من الأطباق الرئيسية ، يقدم مع الخبز والسلطة حسب رغبتك ، فهو من الأطباق الشهية والمميزة بنكهة الثوم والبقدونس المفروم ، مما يضيف طعمًا شهيًا لطبق السلمون ، وسنقوم بذلك. تبين لك طريقة عمل السلمون المحشي ، وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق رئيسي مميز ولذيذ.
- ملعقة زيت نباتي.
- ثلاثة أرباع كوب أرز قصير الحبة.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ربع كوب كرات مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الثوم الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الطرخون الطازجة.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- كيلو ونصف من شرائح السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة حلقات متساوية.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزيت النباتي ونشعله حتى يسخن الزيت ، ثم نغسل الأرز جيداً بالماء ونضيفه إلى الزيت ونخلطه بالملح لمدة دقيقة.
- أضف الماء إليها واتركها على نار خفيفة حتى تنضج قليلاً ويجف الماء ، مع ملاحظة عدم وجود الكثير من الماء.
- ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة وكبيرة ، ثم ضعيها على النار حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ولا داعي لتركها حتى تسخن تمامًا.
- نضيف الكرات المفرومة وقلبي لمدة دقيقة مع قليل من الملح ونتركها على النار حتى تنضج ، ثم نضيف البقدونس المفروم والثوم الأخضر المفروم ويمكنك تخطي واستبدال الثوم المفروم.
- أضيفي أوراق الطرخون المفرومة وقشر الليمون المبشور وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الأرز المطبوخ قليلاً وقلبي برفق حتى تمتزج النكهات العشبية مع الأرز ، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
- اصنع فتحات في وسط شرائح السلمون لحشوها ، ثم املأها بحشوة الأرز والأعشاب ، ثم اربط الشقوق المحشوة بخيط الشيف الخاص.
- نضع حلقات البصل على صينية خبز ، نضع ملعقتين من زيت الزيتون على حلقات البصل ، ثم نمدّيها بقطع السلمون المحشي ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة. ، ثم اقليه لمدة دقيقتين في الأعلى.
- أخرجي السلمون المحشي من الفرن وضعيه على أطباق التقديم.
- ادهن السمك بعصير الليمون حسب الرغبة.
- يُقدم كطبق رئيسي دافئ.