طريقة عمل السمبوسك المقلي

طريقة عمل السمبوسة المقلية

حشوة هذه الوصفة عبارة عَنّْ مجموعة من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفِيْتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم والمطلوب لتزويده بالطاقة، وذلك من خلال الخطوات التالية

المكونات

• علبة سمبوسة محضرة.
• جزر مبشور أجزاء صغيرة.
• بعض البازلاء الخضراء المجمدة.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلَّى مكعبات.
• ذرة حلوة للطبخ.
• بصل مبشور ناعما.
• البقدونس المفروم.
• رشة من البهارات السبعة.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملح للتذوق.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• زيت ثقيل للقلي.

كَيْفَ تستعد

• ارفعي القدر على النار وضعي مزيج الخضار المكون من الجزر والبطاطس والبازلاء والذرة معًا لمدة ربع ساعة حتى تبدأ فِيْ التليين.
• نضع البصل فِيْ مقلاة على النار مع قليل من الزيت ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف جميع البهارات التي لدينا ونستمر فِيْ التقليب.
• نضيف الخضار المسلوقة، بعد ترشيحها جيداً من الماء، فوق البصل والبهارات، ونقلب المكونات، ونطفئ النار، ونحتفظ بالخليط حتى يصل إلَّى درجة حرارة الغرفة، وابدأ فِيْ ملء العجينة. مع ذلك.
• أضف كَمْية مناسبة من الخضار إلَّى السمبوسة ولفها على شكل مثلث، ثم أغلق النهاية بقليل من الماء.
• نضع الزيت فِيْ قدر على النار حتى يسخن جداً، ثم نضيف السمبوسة ونقلب حتى يتحول لونها إلَّى اللون الأصفر الفاتح، وتقدم على المائدة قبل أن تبرد.

طريقة عمل السمبوسة المقلية بالجبن والبقدونس

هذه الوصفة مناسبة للنباتيين، ولا يستغرق تحضيرها سوى حوالي ثلث ساعة، وذلك لسهُولة المكونات، ولأنها لا تتطلب أي تحضير أو تقطيع، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية

مكونات الوصفة

• عجينة السمبوسك جاهزة.
• كوب جبن رومانو مبشور.
• كوب من هريس جبنة الفِيْتا.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• كوب جبن موزاريلا.
• ملعقة طحين.
• زيت القلي.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ جميع أنواع الجبن ونضعها فوق بعضها ونحركها جيدًا حتى تصبح متجانسة.
• أضيفِيْ نصف ملعقة كبيرة من الكَمْون والقليل من الفلفل الأسود إلَّى الجبن حتى تمتزج، ثم أضيفِيْ البقدونس وقلبي حتى تمتزج المكونات المذكورة أعلاه.
• نأخذ شريحة من السمبوسة ونضع الكَمْية المناسبة من الحشوة عليها ونلفها على شكل مثلث ونكررها حتى تنتهِيْ الكَمْية بالكامل.
• تُغلق حواف العجينة بوضع نصف ملعقة كبيرة من النشاء فوق القليل من الماء، وتُغلق قطعة السمبوسك بها.
• ارفعي وعاء على النار وضعي فِيْه كَمْية من الزيت حتى تصبح لطيفة وساخنة، ثم ضعي قطع السمبوسة حتى تنضج، ويتم ذلك فِيْ فترة زمنية قصيرة.
• تُرفع السمبوسة عَنّْ ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد، ثم تُقدّم.

طريقة عمل سمبوسة الدجاج المقلي

يعتبر الدجاج من البروتينات المفِيْدة للصحة ويعزز النمو وبناء العضلات، فهُو من الحشوات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، قم بإعداد سمبوسة الدجاج باتباع الخطوات التالية

المكونات

• عجينة السمبوسك جاهزة.
• قطع صدور الدجاج إلَّى مكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• بصل مبشور ناعما.
• ملعقة طحين.
• كوب صغير من كريمة الطهِيْ.
• مكعب مرق الدجاج.
• توابل الدجاج المصنوعة من الثوم المفروم، والكركَمْ، وصلصة الصويا، والزنجبيل الطازج، ورشة من الكزبرة المجففة، وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض، وملعقة كبيرة من الخردل.

كَيْفَ تستعد

• نقطع الدجاج ونضعه فِيْ التتبيلة المذكورة أعلاه قبل طهِيْه ليلاً.
• نرفع مقلاة على النار ونضع الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل والثوم ونخرجهما حتى يتحولوا إلَّى اللون الأصفر.
• تُضاف قطع الدجاج إلَّى الخلطة السابقة وتُقلى حتى تنضج وتغير لونها، ثم يُضاف الدقيق ومكعب المرقة ويُمزج.
• أضيفِيْ كريمة الطهِيْ وغطي القدر واتركي المكونات تنضج لمدة عشر دقائق فقط.
• نأخذ شريحة من السمبوسة ونضيف إليها كَمْية مناسبة من العجين، ثم نغلقها على شكل مثلث، ونضعها فِيْ مقلاة بها الكثير من الزيت لقليها.

طريقة عمل سمبوسة مقلية باللحم

الحشوة التي يفضلها الناس أكثر من غيرها هِيْ حشو اللحوم، والتي تعود بفوائد كثيرة على الجسم لاحتوائها على مجموعة كبيرة من جميع أنواع فِيْتامينات ب، وكَمْية مناسبة من فِيْتامين أ لتحضيرها، يجب اتباع الخطوات التالية

المكونات

• عجينة السمبوسك جاهزة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• يرش القرفة.
• ملعقة سمن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• زيت القلي.

كَيْفَ تستعد

• نضع السمن فِيْ مقلاة ونضعه على النار حتى يذوب، ثم نضيف اللحم ويقلب من وقت لآخر حتى يتغير لونه.
• نضيف البصل والثوم إلَّى اللحم ونخلط المكونات معا، ثم نضيف خلطة التوابل المكونة من القرفة والملح والفلفل ويمكنك إضافة البصل والثوم إذا أردت تعزيز النكهة.
• نترك اللحم حتى يبرد ويأخذ درجة حرارة الغرفة حتى نستخدمه للحشو.
• نأخذ شريحة من السمبوسة ونسكب عليها كَمْية مناسبة من العجين، ثم نغلقها على شكل مثلث بالماء، ونضعها فِيْ مقلاة بها الكثير من الزيت لقليها، ثم نخرجها فِيْ المطبخ ورق. لإزالة فائض الزيت وتقديمه.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

تفضل بعض ربات البيوت تحضير العجين بالمنزل للتأكد من نظافته باتباع الخطوات التالية

المكونات

• ربع كيلو دقيق منخول.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
• كوب ماء جاري للعجن.

كَيْفَ تستعد

• قبل اختيار طريقتك المفضلة لتحضير السمبوسة المقلية، يجب أن يكون الخليط جاهزًا أو تحضيره فِيْ المنزل عَنّْ طريق جمع المكونات الجافة المكونة من الملح والدقيق وتقليبها معًا.
• نسكب كَمْية الزيت التي لدينا على المكونات الجافة، ونفرك الدقيق بهذه الكَمْيات.
• نضيف الماء إلَّى العجين شيئًا فشيئًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة جيدة ومتماسكة، ثم نحتفظ بها حتى تستريح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• قسّمي العجينة إلَّى كرات صغيرة، أضيفِيْ إليها القليل من الطحين، ثم افرديها جيداً بواسطة درفلة العجين، مع مراعاة أنها مستطيلة الشكل.
• نقطع العجينة ونضعها فوق الأخرى مع مراعاة أن بين كل طبقة كَمْية من النشا.
• نقوم بتخزين السمبوسة فِيْ بلاستيك المطبخ ونضعها فِيْ وعاء محكَمْ الغلق حتى يتم استخدامها.

نصائح لنجاح عمل السمبوسة المقلية

إذا أردت أن تنجح فِيْ صنع السمبوسة المقلية فعليك اتباع التعليمات التالية

• يجب أن يكون الزيت الذي توضع فِيْه السمبوسة ساخنًا جدًا، وذلك للحصول على التسوية المطلوبة فِيْ فترة زمنية قصيرة، ولمنعها من الانفتاح فِيْ الزيت وانسكاب الحشوة.
• إذا كنت ترغب فِيْ تقليل كَمْية الزيت التي تمتصها السمبوسة، يمكنك وضعها فِيْ كَمْية من الحليب قبل القلي.
• يمكن أن يصبح السمبوسك مقرمشًا إذا قمت بفرك القليل من النشا عليه قبل القلي.
• يتم استخدام جميع المكونات والكَمْيات لضمان نجاح العجين، ويجب إضافة الماء بشكل تدريجي.
• أغلق نهاية السمبوسة بإحكام لمنع الحشو من الانسكاب.