طريقة عمل الشاورما السورية
1- المكونات
- نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح طويلة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما متوفرة في الصيدليات في أي مكان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل بكميات مناسبة حسب ذوقك.
- القليل من البصل المفروم.
- زيت نباتي دهني.
- نصف كوب ماء.
2 طريقة
نضع مذاق شاورما الدجاج في قدر كبير يتكون من الخل والملح والفلفل ومسحوق البصل وتوابل الشاورما ونصف كوب ماء.
توضع نودلز الدجاج المقطعة بالطول في أوعية توابل وتخلط جيداً وتغطى بقطع من البلاستيك الشفاف وتترك لتتخمر في الثلاجة لمدة مائة وعشرين دقيقة.
أخرجي الشاورما من الثلاجة وضعي ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة على النار وضعي شرائح الشاورما المتبله بالنكهات المذكورة.
بعد طهي الشاورما توضع باقي المكونات على شرائح الدجاج والطماطم والبصل والفلفل مع مراعاة استمرارية الخلط.
الآن أخرجه من النار وهو ساخن وقدمه برضا وشفاء.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
1- المكونات
- كيلو دجاج منزوع الجلد منزوع العظم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة.
- اثنين من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب ذوقك.
- ثلاث ملاعق كبيرة بهارات الشاورما.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان من البصل.
- زيت نباتي حسب ذوقك.
2 مكونات الحشو
- عشرة أرغفة من الخبز أو الشريك.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب من الخيار المخلل، المقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- بطاطس مقلية.
3- الطريقة
نقطع الدجاج بالطول إلى شرائح.
انقعه في القليل من الخل الأبيض وعصير الليمون لمدة عشر دقائق.
اغسل الماء جيدًا وفلتر.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة.
نضع الماء وتوابل الشاورما والخل ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود في مقلاة عميقة ويخلطوا جيداً بملعقة.
أضيفي التوابل في قطع الدجاج إلى الوعاء مع التأكد من خلطها جيدًا حتى تتوزع جميع النكهات في الدجاج جيدًا.
غطي الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ، ضعه في الثلاجة واتركه يرتاح لمدة مائة وعشرين دقيقة على الأقل حتى تنقع كل القطع في البهارات.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، وضعيها على نار خفيفة ، أضيفي قطع الدجاج واقليها مع التحريك المستمر حتى تتحول إلى اللون الأبيض.
نضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل الحلو ويقلب باستمرار حتى ينضج جيداً ويُرفع عن النار.
طريقة عمل الشاورما السورية بالتفصيل
1- المكونات
- كيلو صدر دجاج مسحب مع أفخاذ مقطعة إلى شرائح.
- كيلو بصل.
- علبة زبادي صغيرة.
- عصير ليمونتين.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الرمان.
- فلفل اسود ، ملح ، بهارات ، سماق ، ملح ليمون و بقدر ما تريد.
- مخللات.
- بطاطس مقلية.
- البقدونس المفروم.
- ثوم.
- خبز شامي أو خبز عادي كما تفضل.
2 طريقة
نقطع البصل ونتبل الدجاج ونضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه ونتركها في البهارات التي نستخدمها لتكمل طعم الشاورما الحلو ، نضعها في الثلاجة طوال الليل ونضعها في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو ساعة ما عدا ربعها ويفضل تنضجها في تنكة على النار لتذوقها وتنضج كما لو كانت مشوية كوجبة.
ابدئي بتحضير أرغفة الخبز لعمل السندويشات عن طريق حشوها بالشاورما ، وتقديمها مع البقدونس والمخللات والبطاطس والثومية ، وتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
شاورما سريعة بالتفصيل
1- المكونات
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة ناعماً.
- باقتان من البقدونس للتزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب ذوقك.
- التوابل.
- فصين من الثوم.
- رغيف صغير من الخبز العربي.
2 طريقة
سخني الزيت على النار وأضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم وقلبي الدجاج حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
نزين رغيف الخبز بالثومية ويقدم مع اللحم المقدد.
طريقة تحضير الشاورما اللبنانية
1- المكونات
- كيلو صدر دجاج مسحب.
- مائة جرام من لحم الضأن.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 طريقة
يتم غسل قطعة من الماء وتصفيتها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وصغيرة.
نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة طويلة.
جفف بورق المطبخ.
ضعي الدجاج وشرائح الليل في قدر زجاجية وتبليها بالحليب السائل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات ، غطيها وضعيها في الثلاجة في اليوم التالي.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
نضيف الدجاج بنكهته ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى البني الفاتح.
خففي النار وأضيفي الدجاج مع البهارات التي ستغذي الدجاج وتعطيه نكهة ومذاقا رائعين.
طهي الشاورما لمدة ثلث إلى نصف ساعة.
إذا لزم الأمر ، يضاف الماء لهذا الإجراء.
شاورما تقدم مع الخبز العربي الشامي مع البصل المفروم والطماطم وسلطة الطحينة.
خطوات عمل شاورما الدجاج اللبناني
1- المكونات
- نظفي صدور الدجاج وقطعيها بالطول.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- خبز شريك وخبز عربي للتقديم.
2 طريقة
توضع شرائح الدجاج في وعاء زجاجي وتتبل جيداً بالهيل والملح والفلفل الأسود والكاري وعصير الليمون والخل والحليب السائل.
غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة واتركيه طوال الليل.
ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
نقوم بتنظيف الدجاج من البهارات التي نضعها عليه.
قلبها بالزيت الساخن حتى تنضج بالكامل وتحمر.
الآن نرفع الدجاج عن النار ونقدم الشاورما مع الخبز والبطاطس وصلصة الطحينة.
سيدتي قدمنا لك طريقة صنع الشاورما السورية بأكثر من طريقة وكلها سهلة التحضير والتحضير. جرب إحدى الطرق المفضلة لك ولعائلتك وأخبرنا بالنتيجة في مربع التعليقات أدناه.