كَيْفَِيْة صنع نودلز الحليب
المكونات
- كَمْية ½ كيلوجرام من النودلز.
- 250 جرام كريمة أو كريمة حلوة.
- أيضا بكَمْية 200 جرام سكر أو أكثر حسب رغبتك.
- 1 لتر حليب سائل.
- بالإضافة إلَّى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 250 مل من الماء.
- بالإضافة إلَّى اللوز المحمص والبندق 50 جرام لكل منهما.
كَيْفَِيْة صنع نودلز الحليب
- أحضر وعاءًا بالحجم الصحيح وضع الكَمْية الكاملة من المعكرونة فِيْه.
- ضعي القدر على الموقد لطهِيْ النودلز على نار خفِيْفة، ثم أضيفِيْ الزبدة وقلبي جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا.
- بعد تغيير لون النودلز، أضيفِيْ الكَمْية الكاملة من الماء إلَّى النودلز واتركيها على الموقد لتغلي مع الماء.
- ثم قلل درجة حرارة الموقد على نار هادئة واترك المعكرونة تطهى تمامًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- بعد التأكد من نضج المعكرونة تمامًا، أخرجها من الموقد وأضف السكر والحليب تدريجيًا مع التحريك جيدًا.
- ثم نسكب المعكرونة واللبن فِيْ وعاء التقديم ونرش اللوز المحمص والبندق لتزيين الوعاء.
كَيْفَِيْة صنع نودلز الجوز
يفضل الكثير من الناس تناول النودلز مع المكسرات، وفِيْ السطور التالية نذكر المكونات وخطوات التحضير
المكونات
- ربع كيلو نودلز.
- ملعقة كبيرة هِيْل بعد سحقها لجعلها ناعمة.
- بالإضافة إلَّى القرفة، نصف ملعقة كبيرة منها بعد سحقها لجعلها ناعمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السمنة البلدية.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- بالإضافة إلَّى السكر الأبيض الخشن لنصف كوب.
- كوب من الجوز بعد طحن خشن.
كَيْفَِيْة صنع المعكرونة بالجوز
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فِيْه كَمْية السمن، ونضعه على الموقد على درجة حرارة منخفضة ليذوب تماما.
- تُسكب كَمْية الزيت النباتي فِيْ القدر لتقليبها مع السمن حتى تمتزج معًا.
- أضيفِيْ كَمْية النودلز فِيْ الوعاء واستمري فِيْ تقليب المكونات جيدًا حتى تتحول إلَّى لون ذهبي عميق.
- صب الماء المغلي فوق المعكرونة، واغمسها تمامًا مع الاستمرار فِيْ التقليب.
- يُضاف الهِيْل إلَّى المكونات بالإضافة إلَّى القرفة مع التحريك جيداً حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض.
- أضيفِيْ كَمْية السكر إلَّى المكونات واتركي القدر على الموقد على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة، واستمري فِيْ التقليب من حين لآخر.
- أضف المكسرات المطحونة إلَّى المكونات، ويمكنك زيادة كَمْية السكر حسب رغبتك.
- اترك القدر على الموقد بدرجة حرارة معتدلة حتى يجف الماء تمامًا.
- أخرجي القدر من الموقد وضعي نودلز الجوز فِيْ أطباق التقديم، ثم رشي فوقه بعض الجوز للتزيين.
طريقة عمل النودلز بالحليب والتمر والمكسرات
- يفضل بعض الناس تناول المعكرونة مع الحليب والتمر والمكسرات، ويمكن صنعها بسهُولة فِيْ المنزل.
- فِيْ السطور التالية نذكر مكونات النودلز مع خطوات التحضير
المكونات
- 2 ملاعق صغيرة من السمنة.
- 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومقطع إلَّى أرباع.
- بالإضافة إلَّى الزبيب، 1 ملعقة كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفستق المقشر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاجو.
- كوب نودلز.
- 3 أكواب حليب.
- زائد كريم لكوب.
- مقدار نصف كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة هِيْل.
- بالإضافة إلَّى التمر، 7 حبات، بعد تقطيعها.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
قد يثير اهتمامك
كَيْفَ تستعد
- نحضر مقلاة واسعة ونضع فِيْها كَمْية السمنة، ونضع الوعاء على الموقد على نار متوسطة.
- نضع اللوز فِيْ الوعاء ونقلبه بملعقة مشقوقة حتى يتم تحميصها ويتغير لونها إلَّى اللون الذهبي، ثم ننقلها إلَّى منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نضيف الزبيب إلَّى الزبدة فِيْ الوعاء ونقلب المكونات حتى يبدو الزبيب منتفخًا، ثم انقليها إلَّى منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يُضاف الفستق إلَّى الوعاء مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يوضع على منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نضيف الكاجو إلَّى الوعاء مع التحريك ونتركه حتى يبدو محمصًا وذهبيًا، ثم نضعه على منديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- أضيفِيْ الكَمْية الكاملة من النودلز إلَّى الزبدة فِيْ الوعاء مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ضارب إلَّى الحمرة.
- بعد ذلك، ارفع الحاوية عَنّْ الموقد، تاركًا السمنة كَمْا هِيْ.
- نحضر وعاء ونضع فِيْه كَمْية الحليب بالإضافة إلَّى الكريمة والسكر والهِيْل ونضع الوعاء على نار متوسطة.
- باستخدام الخفاقة السلكية اليدوية، حرك الخليط حتى يصل الحليب إلَّى نقطة الغليان.
- نضيف النودلز التي تم تحميصها بالسمن إلَّى القدر على النار.
- قلبي النودلز لمدة ربع ساعة بملعقة بلاستيكية حتى تصبح النودلز ناعمة ويبدو الحليب كثيفًا.
- نضع ماء الورد مع التمر على المكونات مع التحريك جيداً لمدة دقيقة إلَّى دقيقتين.
- يُسكب المزيج السابق فِيْ وعاء تقديم شفاف بجوانب عالية، ويُسوّى سطحه ويغطيه بالنايلون.
- ضع الوعاء فِيْ الثلاجة واتركه لبضع ساعات أو طوال الليل.
- بعد ذلك، قم بتزيين وعاء المعكرونة بالحليب والتمر والمكسرات وتناولها مع أي من المشروبات الساخنة المفضلة لديك.
نختار لك
طريقة عمل نودلز الحليب الباكستاني
يفضل البعض تناول المعكرونة الباكستانية بالحليب، ونوضح منها مكوناتها وطريقة تحضيرها فِيْ الأسطر التالية
المكونات
2 كوب نودلز باكستاني مكسور.
مقادير صلصة الزعفران
- 2 كوب سكر بعد غربله.
- بالإضافة إلَّى الزعفران مع ملعقة صغيرة منه.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
مكونات الزخرفة
- 1 كوب كريمة مخفوقة.
- وكذلك الفستق مع شرائح قليلة.
كَيْفَ تستعد
إذا كنت ترغب فِيْ تحضير نودلز الحليب الباكستاني، فأنت بحاجة إلَّى تطبيق الخطوات التالية
- أحضر عددًا من قوالب الكب كيك الصغيرة مع أكواب ورقية بداخلها وضعها جانبًا.
- نضع السكر مع الزعفران فِيْ وعاء عميق ثم نضيف الحليب تدريجياً.
- قلبي الصلصة جيدًا باستخدام خفاقة سلكية للحصول على صلصة سميكة.
- نضيف النودلز إلَّى الصلصة مع التحريك جيداً لتشكيل عجينة، ثم نتركها لمدة 5 دقائق حتى يمتص الحليب.
- خذي قطعة من خليط المعكرونة وضعيها فِيْ صينية صغيرة للكب كيك، ثم اضغطي عليها لتغطي القاع والجوانب لجعلها تبدو ككوب.
- كرر الخطوة السابقة حتى تنتهِيْ من الكَمْية الإجمالية للنودلز.
- ضع الصينية فِيْ الثلاجة الكهربائية لمدة 10 دقائق لتتجمد.
- توضع الأكواب فِيْ طبق التقديم، وتوضع الكريمة والفستق فوقها لتزيينها وإعطائها نكهة جذابة.