يضاف القطران لبعض أنواع الحلويات مثل البسبوسة ، الكنافة ، الهريسة ، لقمة القاضي ، إصبع زينب ، حلاوة الجبن وغيرها من الحلويات العربية الشهيرة لأنها تمنحها مذاق حلو ولذيذ. في هذا الموضوع سوف نتعلم كيف تعمل شيرا.
محتوى
مكونات شراب خلية النحل
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة عسل.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر.
كيفية تحضير شراب خلية النحل
- ضعي الماء والسكر في قدر صغير على الموقد واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر والهيل المطحون والعسل مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا وتذوب واتركها تتكاثف.
- ضعي الشراب جانبًا حتى يبرد ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
مكونات شراب الكنافة الخفيف
- كوب وربع ماء.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير شراب الكنافة الخفيف
- نضع الماء في قدر ونضيف السكر ثم نضع القدر على نار عالية ونترك الخليط يغلي.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة.
- اتركي الخليط حتى يصبح كثيفًا.
- نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر ويخلط جيدا.
- نترك الشراب ليبرد ثم نسكبه فوق الكناف.
مكونات شراب البسبوسة
- كوب من السكر.
- كاس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قطرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شراب البسبوص
- ضعي الماء والسكر في قدر ، ثم ضعيهما على الموقد على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي حتى تتكون رغوة على سطح القدر.
- نخفض النار ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضيف عصير الليمون وماء الورد إلى الخليط ، ثم نرفع القدر عن النار ونترك الشراب ليبرد ، ثم نسكبه فوق البسبوسة الساخنة.
مكونات شراب الزعفران و الفانيليا
- كاس من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- اعصري نصف ليمونة.
- رشة هيل.
- رشة زعفران.
طريقة عمل شراب الزعفران والفانيليا
- ضع الماء والسكر في قدر على الموقد.
- قلّب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
- دع الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي عصير الليمون ، وبرش الحامض ، والزعفران ، والهيل ، وماء الزهر إلى الخليط ، ثم اخلطيهم جيدًا واتركيهم يطهىون لمدة خمس دقائق.
- صفي الخليط ثم اتركه يبرد.