طريقة عمل الطرشي المشكل

طريقة عمل الطرشي المزعج

هناك أكثر من طريقة يمكن بها تمليح الخضار المختلفة لتحضير الطرشي المختلط، ومن أهم هذه الطرق وأفضلها

مكونات الوصفة

هذه المكونات رخيصة جدًا ومن خلال دمجها بطريقة سهلة نحصل على أفضل نوع من الطرشي

• 1 كيلو جزر.
• 1 كيلوغرام من اللفت.
• 1 كيلوغرام من الخيار الناعم.
• 1 كغ من البصل الصغير.
• 1 كوب فاصوليا خضراء.
• 6 حبات فلفل أخضر حار.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 لترات من الماء النقي.
• 1 كيس ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.

كَيْفَ تستعد

باتباع هذه الخطوات، يمكن للجميع الحصول على أفضل المخللات على الإطلاق

• نغسل جميع الخضار المذكورة جيداً مع الحرص على تقشير الخضار التي تحتاجها.
• نقطع الكَمْية كاملة سواء على شكل شرائح طويلة أو على شكل مكعبات حسب الرغبة ثم نضعها فِيْ وعاء عميق ونضيف إليها كَمْية من الماء المغلي ونتركها لا تزيد عَنّْ 10 دقائق.
• نحضر وعاء زجاجي كبير يحتوي على كل كَمْية الخضار ونضعها فِيْه بعد ترشيحها جيدا ونضيف الثوم والسكر والملح.
• أضف كَمْية الماء وحرك المكونات للتأكد من ذوبان المكونات جيدًا.
  • يجب أن تكون حريصًا على أن تزيد كَمْية الماء عَنّْ سطح التتبيلة بما لا يقل عَنّْ ثلاثة سنتيمترات، ثم ضعي القليل من الخل الأبيض فِيْ الوعاء وضعي القليل من الزيت على السطح للحفظ.

• أغلق الوعاء الزجاجي واتركه فِيْ درجة حرارة الغرفة لمدة شهر قبل استخدامه مع الطعام.

كَيْفَِيْة صنع هريس الخضار المختلطة

نستمر فِيْ إظهار طريقة عمل خليط الطرشي وإبراز أحد أفضل وأسرع طرق تحضيره على النحو التالي

مكونات الوصفة

هناك بعض المكونات البسيطة التي يجب توفِيْرها قبل تحضير الوصفة وهِيْ

• 8 حبات فلفل حلو.
• 6 حبات فاصوليا خضراء.
• 4 حبات جزر.
• 1 رأس قرنبيط.
• 1 كوب كبير من حبات الذرة المعلبة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 2 كوب خل أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كيس ملح صغير.

كَيْفَ تستعد

نتبع ما يلي لنحصل على طعم مميز للطرشي بقليل من الوقت والجهد

• اغسلي الخضار جيداً وعقّميها بالخل والملح، ثم ضعيها جانباً للتخلص من السوائل الزائدة، وقطعي كَمْية الفول والفلفل والجزر إلَّى قطع أو شرائح حسب الرغبة.
• نقطع القرنبيط إلَّى قطع متوسطة، ثم سخني الزيت وأضيفِيْ الزنجبيل والثوم حتى يلين، ثم أضيفِيْ الفاصوليا وقلبي.
• نضع الجزر على المكونات السابقة ثم القرنبيط ونقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق، نضع الخل الأبيض وهريس الفلفل وعصير الليمون وكَمْية الذرة والملح ونتركها على أطلق النار لمدة 5 دقائق إضافِيْة.
• نضع جميع المكونات فِيْ وعاء زجاجي ونضيف بضع شرائح من الليمون على الوجه، ويمكن وضع زيت الزيتون، وتقديم الطرشي بعد أسبوع واحد فقط.

كَيْفَِيْة دهن الزيتون المختلط

يعتبر تخليل الزيتون من أفضل أنواع المخللات ولا غنى عَنّْه فِيْ المناسبات والتعاويذ، وتتمثل طريقة تحضيره فِيْ الآتي

مكونات الوصفة

يرغب الكثير من الناس فِيْ تحضير هذا النوع فِيْ المنزل للتأكد من أن ملوحته كافِيْة وأنه لا يحمل البكتيريا، ومكونات تحضيره هِيْ

• 400 جرام زيتون أخضر.
• 400 جرام من الليمون الأخضر أو ​​الأصفر حسب الرغبة.
• 400 جرام فلفل أخضر حار.
• 400 جرام جزر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، يمكنك إضافة المزيد حسب الحاجة.

كَيْفَ تستعد

• نغسل الزيتون جيدًا ونعقمه بسكب القليل من الخل فِيْ الماء وتركه فِيْ وعاء عميق لمدة 5 إلَّى 6 ساعات قبل استخدامه فِيْ الوصفة.
• قطع الليمون إلَّى نصفِيْن، إذا كان صغيرًا، وإذا كان كبيرًا نسبيًا، قم بتقطيعه إلَّى 4 أجزاء، وبنفس الطريقة قطع الفلفل الأخضر إلَّى قطع صغيرة ؛ من الممكن ترك الكبسولات حسب الرغبة.
• ابشري كَمْية الجزر بعد غسلها جيدًا، وضعي جميع الخضار المقطعة فِيْ وعاء زجاجي محكَمْ الإغلاق، ومن ناحية أخرى ضعي كَمْية الملح فِيْ كوب من الماء حتى يذوب تمامًا.
• نضيف كَمْية الملح المذاب إلَّى الوعاء الزجاجي ونضيف كَمْية من الماء تصل إلَّى السطح، ثم نضع كَمْية زيت الزيتون على الوجه لمنع البكتيريا من إتلاف الطرشي.
• نترك الحاوية الزجاجية، بعد إغلاقها جيدًا، فِيْ مكان بعيدًا عَنّْ أشعة الشمس والحرارة الشديدة لمدة أسبوع على الأقل، ثم نبدأ فِيْ استخدامها.