طريقة عمل الطعمية بالحمص

بعض الناس لا يفضلون أكل الفلافل مع الفول ، وكثير من الناس يبحثون عن طريقة لعمل الفلافل بالحمص لما لها من مذاق شهي يختلف عن الفلافل مع الفول. اكتشف المزيد!

طريقة عمل الحمص الفلافل

لتحضير فلافل الحمص بطريقة احترافية ، يجب عليك أولاً اختيار نوع جيد من الحمص والتأكد من صنع الفلافل حسب المكونات التالية:

• حمص مجفف = 6 أكواب.
• البقدونس = حفنة واحدة.
• بصل = حبة واحدة مفرومة.
• ثوم = 6 فصوص ، مفروم.
• مسحوق الكمون = 1 ملعقة صغيرة.
• ملح = 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة = 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ناعم = 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل حار ناعم = 1/4 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز = 1/4 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون = 1 ملعقة كبيرة.
• السمسم = 1 ملعقة كبيرة.
• طحين = 3 ملاعق كبيرة.
• زيت القلي.

تعرفنا على مكونات طعم الشامية والآن: هل أنت مستعد لتعلم سر كيفية صنع الفلافل خطوة بخطوة؟ اكتشف في المرة القادمة.

طريقة الفلافل السورية المقرمشة

1. يجب نقع الحمص في الماء طوال الليل وتغيير الماء كل 3 ساعات.
2. صفي الحمص واتركيه على منديل ورقي حتى يتخلص من الماء.
3. الآن ضع الحمص في وعاء عميق.
4. يُضاف البقدونس المفروم إلى الحمص.
5. نضيف البصل والثوم المفروم إلى الحمص والبقدونس.
6. حان الوقت الآن للتتبيل ، أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والكمون.
7. يُطحن المزيج السابق جيدًا بخلاط كهربائي أو مطحنة.
8. أضف صودا الخبز.
9. استمر في الخلط.
10. أضف الليمون واستمر في التقليب.

من الأفضل ترك العجينة خشنة قليلاً ، ثم نقلها إلى وعاء عميق ونضيف إليها السمسم والدقيق ، وتخلط جيداً وتشكل كما تريد وتقلي بالزيت الساخن وتقدم مع الخبز الشامي وسلطة الزبادي والخيار. كنت تبحث عن وصفة لطباخ ، انظر إلى الفيديو التالي.

فلافل الحمص على الطريقة الشامية

يشار إلى أن الاختلاف بين فلافل الحمص والفول ليس فقط المكون الرئيسي وهو الفول أو الحمص ولكن أيضًا حقيقة أن فلافل الحمص يحتاج إلى نفس النسبة من الكزبرة والبقدونس على عكس الفلافل ومن هنا نعرف طريقة الفلافل بالحمص. ولكن إذا كنت تبحث عن المزيد ، فراجع: كيف تجعل طعمية مصرية مثل المطعم