طريقة عمل الطماطم المخللة

طريقة عمل مخلل الطماطم

ونوضح طريقة عمل مخلل الطماطم وهِيْ من أشهر الطرق لدى ربات البيوت، ونوضح الطريقة من خلال الأسطر التالية

المكونات

• 5 قطع طماطم.
• حبتان فلفل أخضر.
• قرن فلفل حار حسب الرغبة.
• البهارات “ملح، فلفل أسود، كَمْون، صلصة حارة”.
• حفنة من الثوم المفروم ناعما.
• نصف كوب خل.
• القليل من عصير الليمون.
• البقدونس للتزيين.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

كَيْفَ تستعد

قطعي الطماطم إلَّى نصفِيْن مع الحرص على عدم تقسيمها إلَّى نصفِيْن.

اخلطي جميع المكونات فِيْ وعاء كبير حتى تمتزج تمامًا.

كَمْا نقوم بتحضير الطماطم ونضع كَمْية مناسبة من الخليط داخل كل قطعة طماطم.

نرش باقي المزيج فوق الطماطم ونضعها فِيْ وعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتم امتصاص الخليط، ونزينها بكَمْية من البقدونس وألف بقدونس هنا.

طماطم كرزية مخللة

المكونات

• كيلو طماطم كرزية.
• ملعقة سكر
• كَمْية الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• الزيت حسب الحاجة.
• البهارات “ملح، كَمْون، فلفل أسود”.

كَيْفَ تستعد

ضعي جميع المكونات ما عدا الطماطم فِيْ وعاء كبير.

كَمْا نقوم بخلط المزيج جيداً ثم نضع الطماطم فِيْ الخليط ونتركها لمدة كافِيْة قبل التقديم.

طماطم مخللة

يميل بعض الناس إلَّى أكل الطماطم عَنّْ طريق تخليلها فِيْ محلول ملحي، ويمكن توضيح الطريقة على النحو التالي

المكونات

• كيلوغرام من الطماطم
• نصف كوب ملح.
• لترات من الماء

كَيْفَ تستعد

نقطع الطماطم إلَّى مجموعة شرائح حسب الرغبة.

نقوم أيضًا بخلط الماء والملح جيدًا فِيْ وعاء زجاجي.

ضعي الطماطم داخل البرطمان وأغلقيه جيدًا واتركيه لمدة 15 يومًا على الأقل.

مخلل طماطم بالخردل

ظهرت مؤخرًا أنواع كثيرة من المخللات لم تكن معدية من قبل، ومنها مخلل الطماطم بالخردل، ونعرض طريقتها من خلال السطور التالية

المكونات

• ½ كيلو طماطم
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة ملح وكَمْون وفلفل حار حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الخردل
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

كَيْفَ تستعد

قطعي الطماطم إلَّى شرائح بعد تصفِيْتها جيدًا من الماء.

نقوم أيضًا بخلط جميع المكونات ثم تتبيل شرائح الطماطم.

نضع المخلل فِيْ البراد لمدة 10 دقائق قبل التقديم، ويكون سعيدا وشفاء.

مخلل طماطم بالليمون

من ألذ أنواع المخللات هِيْ الطماطم المخللة بالليمون، ونعرض طريقة التحضير كالتالي

المكونات

• ½ كيلو طماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

كَيْفَ تستعد

قطعي الطماطم من الأعلى دون تقطيعها.

نخلط الثوم المفروم بالملح ونضيف الفلفل الحار ثم الكَمْون.

كَمْا نضع عصير الليمون فوق الخليط ونخلط جيدا.

نملأ الطماطم بكَمْية الخليط والبهارات.

نترك المخللات المخلوطة فِيْ الثلاجة لمدة تزيد عَنّْ ساعة للحصول على أشهى وألذ المقبلات.