طريقة عمل العكاوي

نقدم طريقة تحضير عكاوي ، لأنه يعتبر من أشهر الأطباق التي تزين مائدة عيد الأضحى ، كما أنه من أشهر الأطباق
أطباق يحبها المصريون والعرب والعديد من المطاعم المصرية مشهورة ليس فقط بطعمها اللذيذ
مميز ولكن أيضا لاحتوائه على العديد من الفوائد أهمها احتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات اللازمة
لكثافة العظام والعضلات بالإضافة إلى محتوى السيلينيوم الضروري لحماية الأنسجة من التلف
وهو مصدر لفيتامين ب وفيتامين د الذي يقوي جهاز المناعة ويقوي الأعصاب. فيما يلي كيف يعمل وكيف يتم تقديمه.

طريقة عمل طاجين عكاوي

تعرف على طريقة صنع طاجين عكاوي من مطبخ الشيف الشربيني كما عرض من خلال برنامجه “الشيف”.
سفرة بثت أفضل الوصفات من المطبخ المصري على قناة سي بي سي وفيما يلي المكونات
وطريقة طاجن عكاوي في الفرن:

أولاً: مكونات طاجن عكاوي بالفرن:

• عكاوي.
• في الأوراق المالية.
• طماطم.
• فلفل حار.
• بطاطا.
• فلفل حار.
• الكزبرة الخضراء.
• كرة.
• كرفس
• ثوم.
• بصلة.
• أعشاب.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.

ثانياً: طريقة تحضير طاجين عكاوي بالفرن:

1. نقطع البصل إلى شرائح أكبر ويقلى بالزيت مع الكرفس الأخضر والفلفل الحار
   يمكن إضافة الكرات إليها.
2. أضف إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
3. يتبل بالملح والفلفل وتضاف الطماطم وتغلي ثم تغطى بالقليل من الماء.
4. اقلي البطاطس وأضيفيها إلى طاجن اللحم.
5. يدخل الكسرولة إلى الفرن حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل طاجن لحم العكاوي

نقدم لكم وصفة طاجين عكاوي من مطبخ الشيف أميرة شنب كما تم تقديمها من خلال برنامجها
“أميرة في المطبخ” بعدة طرق ووصفات بسيطة لتحضير أشهى الأطباق المصرية والعربية ،
وعالمية ، مع وصفات مغذية يحبها الكبار والصغار على حدٍ سواء ، نقدم أدناه طريقة ومكونات طاجن لحم عكاوي.

أولاً: مكونات طاجن لحم العكاوي:

• 1 كيلو بتلو عكاوي.
• سمنة.
• زيت.
• الفلفل.
• بصلة.
• ملح وفلفل أسود.
• حب الهال.
• سيلر.
• رسالة لورا.

ثانياً: طريقة تحضير طاجين العكاوي:

1. سنطبخ العكاوي.
2. يقلى العكاوي بالزبدة مع قليل من الزيت.
3. يتبل بالملح والفلفل الأسود والهيل والمستكة وورق الغار حتى يصبح لونها فاتحاً.
4. نضيف البصل والفلفل ونستمر في القلي.
5. انقلي المكونات إلى الطاجين وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل.
6. قدميها ساخنة مع أرز مصري.