طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
عناصر
- دجاجة كاملة.
- 2 بصل.
- 3 طماطم.
- ملح – فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- نغسل الدجاج بالطحين والملح ونغسله جيداً بالماء ثم بالخل وعصير الليمون ونصفيه من الماء.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- ضعي البصل والطماطم وجميع البهارات في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- نخلط قطع الدجاج جيداً مع البهارات والقشر ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف ملعقة سمن ونضعها في صينية خبز ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- ثم نخرجها من تحت المشواة حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر من جانبنا ، مما يعني شفاهنا أيضًا.
دجاج مشوي علي الفحم في الحليب
عناصر
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- خمس ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن ، الكاتشب ، الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اصنع عدة ثقوب صغيرة في الدجاج بسكين.
- تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُمزج جيدًا.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يوضع الدجاج على موقد شواء ، ثم يشوى على الفحم حتى ينضج ثم يقدم.
وصفة بسيطة للدجاج المشوي على الفحم
عناصر
- دجاجة كاملة.
- شريحة ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- رأس ثوم مفروم.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- اقسمي الدجاج بالطول من الثدي واضغطي على الدجاج باستخدام المطرقة.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء عميق.
- يوضع الدجاج في التتبيلة ويغطى القدر ويوضع في الثلاجة لمدة سبع ساعات حتى يمتص التتبيلة.
- نضع الدجاج على الجمر ونشويه حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً لمدة عشر دقائق.
- ثم اقلبها إلى الجانب الآخر ثم اشويها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- الدجاج المشوي يقدم ساخنا مع الخبز والخيار وبالحن والشفا.
دجاج على الفحم على الطريقة التركية
عناصر
- كيلو دجاج مبشور.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كاتشب.
كيف تستعد
- ضعي زيت الزيتون واللبن والثوم والكاتشب في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ثم تبلي الدجاج بالكمون والسماق والفلفل الأسود والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ينقسم الخليط إلى كيس تجميد ثم يضاف الدجاج ويغلق الكيس.
- ثم يتم تخزين الكيس في الثلاجة طوال الليل.
- ثم يوضع الدجاج على شواية الفحم ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
تتبيلة للدجاج المشوي على الفحم
عناصر
- أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- ملعقة ونصف من الخردل.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- سعر ملعقة صغيرة ملح خشن.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي الثوم والزيت وإكليل الجبل والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح جيدًا.
- نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي ونضيف المزيج ويترك ربع كوب منه.
- احكمي إغلاق الكيس واخلطي المكونات حتى تمتزج مع الدجاج.
- ضع الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- اقلب الدجاج وادهنه بالكوب المتبقي من الخليط أثناء الشواء.
- ثم يتم تقديمه في طبق التقديم وبكل سرور وشفاء.
أجنحة دجاج مشوية على الفحم
عناصر
- 2 كجم أجنحة بدون جلد.
- ربع كوب زبدة مفرومة.
- نصف كوب خردل بني ساخن.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- تُمزج جميع المكونات ما عدا الدجاج والبصل في قدر.
- ثم يوضع على نار خفيفة حتى يغلي.
- قطع أجنحة الدجاج.
- اتركي خليط الخردل يبرد ، ثم اسكبيه فوق أجنحة الدجاج واخلطي جيدًا.
- ثم توضع أجنحة الدجاج على شبكة الشواء وتقلب حتى تنضج بالكامل.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الشواية
عناصر
- كيلو دجاج مسحب.
- يقطع البصل إلى قطع كبيرة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة هيل ، كزبرة جافة.
- رشة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، سماق ، حكيم ، زنجبيل ، بابريكا.
- ربع كوب كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطيها جيدًا.
- نسكب التتبيلة في طبق عميق ، ثم نضع الدجاج ونخلط ونتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- يسخن الفحم جيداً ، ثم يوضع الدجاج عليه مع قليل من الزيت ويترك حتى ينضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل على الشواية
عناصر
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة ونصف كمون.
- ملح.
- فلفل اسود .
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فرخة.
- ملعقة عسل.
- 2 تفاح أحمر.
- 2 سيقان من الكرفس.
- ثلاث حبات بصل أخضر مقطع.
- ستة أكواب من الخس المفروم.
كيف تستعد
- اخلطي الفلفل الأحمر والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار وملعقة كمون ونصف ملعقة ملح وملعقتين من عصير الليمون وملعقة زيت ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونخلط جيداً.
- ضعي الدجاج على الشواية واطهيه مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا.
- انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وقطعيه إلى أربع قطع.
- ضعي العسل وملعقتين من عصير الليمون وملعقة زيت ونصف ملعقة كمون وربع ملعقة ملح وفلفل في وعاء.
- أضيفي التفاح والكرفس والبصل الأخضر واخلطي المكونات.
- ثم نضيف الخس ونضع قطع الدجاج في وعاء التقديم وتقدم مع الخليط.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
عناصر
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاث طماطم.
- ثلاث حبات بصل مقطعة أرباع.
كيف تستعد
- ضعي قطع الدجاج في وعاء وتبليها بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
- ثم نضيف الزبادي والزيت ونخلط المكونات جيداً حتى تتغلغل في قطع الدجاج.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نقطع قطع الدجاج والبصل والطماطم على أصابع الشواء. وتُشوى على الفحم مع التحريك حتى تنضج وتحمر.
- توضع في طبق التقديم وتقدم بصحة وعافية.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم محتوى جيد حول كيفية شواء الدجاج بسهولة وببساطة مع خلطات مختلفة ومع الصحة والعافية.