طريقة عمل الدجاج بالفرن
عناصر
- يغسل الدجاج جيداً ويقطع إلى أجزاء صغيرة.
- خمس فواكه من الطماطم الكبيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة من بهار الدجاج.
- نصف ملعقة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- قرونان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب الرغبة.
- نصف كوب ليموناضة.
كيف تستعد
- يتم جلد الدجاج جيدًا ، ثم يفرك بالليمون والملح وينقع في هذا الخليط لمدة ساعتين أو أكثر.
- تقطع الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات متوسطة الحجم.
- تُخلط البهارات في وعاء صغير ثم تُتبّل بقطع الدجاج.
- توضع كمية من الزيت في صينية الطهي ثم توضع الدجاجة في الصينية.
- يُضاف الفلفل والبصل والطماطم إلى الدجاج فوق الصينية ، ثم توضع البهارات المتبقية في مقدمة الصينية.
- يُضاف القليل من الماء إلى الدجاج حتى يستقر ويُغلف المقلاة جيدًا بورق الألمنيوم.
- يوضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، ثم تنخفض الحرارة قليلاً ويترك لمدة ساعة تقريباً ، ثم يترك ليبرد ويقدم مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل دجاج الكركم في الفرن
عناصر
- دجاج مغسول جيداً ومقسّم إلى 4 أجزاء.
- ملعقة من الكركم والكاري.
- ملعقة من دبس الرمان.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ماء البصل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة خردل حسب الرغبة.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات الجافة مع الزيت والصلصة وخردل الصويا واللبن.
- نضع الدجاج في هذا التوابل من المساء حتى الصباح.
- يوضع الدجاج في صينية خبز بالفرن ، تحتها يمكنك وضع قطع من الخضار كما تريد ، ويستقر على نار متوسطة.
- يمكن تسخين الفحم حتى يشتعل ، يوضع في صينية دجاج مع قطرة زيت وتغطى الصينية جيداً لإعطاء الدجاج رائحة الشواء.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
عناصر
- الفرخة مقسمة إلى عدة أجزاء.
- كوب زبادي.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة بصل مفروم.
- نصف ملعقة من بهار الدجاج.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، اخلطي جميع البهارات الجافة ، الزيت ، الكاتشب ، الخل واللبن.
- توضع قطع الدجاج المغسولة جيداً في هذا الخليط وتترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع قطع الدجاج في صينية خاصة بالفرن وتترك لمدة تصل إلى ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
- يمكن شواء قطع الدجاج على شواية كهربائية أو عادية على الفحم.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن
عناصر
- كيلو اجنحة دجاج.
- نصف ملعقة ملح وفلفل وكمون.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة بصل مفروم.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة جيدا.
- صلصة طماطم حارة.
- رقائق الألمنيوم
كيف تستعد
- تغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والماء.
- تحضير التتبيلة للأجنحة عن طريق خلط البهارات مع الصلصة والزبدة والثوم.
- ضعي أجنحة الدجاج في هذا التتبيلة واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- توضع قطع الدجاج على صينية فرن آمنة مغطاة بورق الألمنيوم ، ثم توضع على نار عالية وتترك لمدة تصل إلى ساعة حتى تنضج بالكامل.
طريقة تحضير أرز الكركم
أرز الكركم هو أحد أنواع الأرز اللذيذة التي يتم تقديمها بشكل أفضل مع الدجاج المخبوز لجعله وجبة كاملة. يمكن تحضيره بطريقة بسيطة كالتالي:
عناصر
- نصف كيلو أرز.
- البصل المتوسط.
- قطع الكبد مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- حساء أو ماء ساخن.
- ملعقة من الكركم والكاري.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- يوضع الكبد مع البصل في قدر على النار ويغطى جيدا بالزيت.
- يضاف الكركم والكاري والبهارات التي تفضلها ، ثم يضاف الملح مع الأرز ويخلط كل شيء.
- يضاف الحساء الساخن ويمكن استخدام الماء بدلاً من ذلك.
- يترك الأرز حتى ينضج بالكامل ويصبح هناء ألف.
فوائد لحم الدجاج للجسم
- تحتوي لحوم الدجاج على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم ، والتي يجب تناولها يوميًا لإعطاء الجسم القوة اللازمة ، بالإضافة إلى أنها تلعب دورًا كبيرًا في بناء عضلات وعظام الجسم.
- يشترك البروتين في الدجاج مع عنصر الكالسيوم ويقوي صحة أسنان وعظام الجسم وخاصة عند الأطفال ، ويساهم في شعور الإنسان بالشبع ، لذلك فهو أكثر ملاءمة لتناول الطعام عند فقدان الوزن.
- يحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ب 12 ، بالإضافة إلى عدد من فيتامينات ب.
- تحسن الفراخ بصرها بفضل الفيتامينات التي تحتوي عليها.
- يحتوي الدجاج على البوتاسيوم والصوديوم اللذين يحافظان على مستويات السوائل في الجسم.
- يحتوي لحم الدجاج على الفوسفور الذي يحسن نشاط الدماغ والتمثيل الغذائي.
- يحتوي لحم الدجاج على حديد مهم للوقاية من فقر الدم وفقر الدم ، كما يمنح الناس القوة لأداء الأنشطة اليومية.
- هناك بعض الدراسات التي تؤكد أن تناول الدجاج يعمل على ضبط مستويات الدم في الجسم.
- يحمي الدجاج الجسم من أورام القولون.
- يحتوي الدجاج على فيتامين د المهم لصحة الأسنان والعظام.
الأضرار الناجمة عن الإفراط في أكل الدجاج
- يجب تناول الدجاج باعتدال لجني العديد من فوائده ، كما يجب تجنب الإفراط في تناوله لتجنب الإضرار بصحة الإنسان ، ومنها:
- عدوى الإنسان مع التهابات المسالك البولية ، حيث قد يحتوي الدجاج على بكتيريا الإشريكية القولونية.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البروتين الحيواني إلى بعض أنواع الأورام السرطانية ، لذلك يجب إيجاد توازن بين البروتين الحيواني والبروتين الموجود في الخضار والفواكه.
- قد يصاب البعض بفرط كوليسترول الدم.
فوائد الأرز للجسم
- يحتوي الأرز على المغنيسيوم الذي يبني عظام الجسم وهو عنصر مهم لتقلص العضلات.
- يحتوي الأرز على كربوهيدرات مهمة للجسم ، ولكن لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا يزيد الوزن ، فالكربوهيدرات سهلة الهضم في الأمعاء ولا تسبب الغازات لدى مرضى اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي الأرز على فيتامين ب الذي يحسن عمل القلب والعضلات والجهاز العصبي في الجسم.
- أظهرت بعض الدراسات أهمية الأرز في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدم ، خاصة عند الرجال.
- يقلل الأرز من احتمالية الإصابة بالأورام في الجسم لاحتوائه على بعض المركبات الكيميائية المهمة.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج بالفرن ولمزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.