تشتهر منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية بطعامها وعاداتها اللذيذة ، ونستمتع دائمًا بالطعام السعودي الذي له مذاقه المميز ، ومن هذه الأطباق التي نقدمها لكم الفرموزة الشهيرة والمفيدة جدًا ولذيذ.
تكوين فيرموزا:
- كوبين من الدقيق
- بيضة
- نصف ملعقة كبيرة من خميرة البيرة السريعة
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماعدا ثلث ماء
- للحشوة: فورموزا نوعان من الحشوة
- أولاً: اللحم المفروم المفروم ناعماً البصل أكثر من كمية اللحم
- حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- حبة فلفل رومي مفرومة
- فلفل أخضر حار مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بيضة لدهن السطح ، بذور السمسم ، حبة البركة
- النوع الثاني من الحشوة: لحم دجاج مخلية من العظم ، مقطعة إلى أصابع طولية
- بازلاء خضراء ، جزر مبشور ، بابريكا ، بصل مبشور ، فاصوليا ، فلفل أسود ، كمون
- ملح ، مكعب ماجي
طريقة عمل الشركة
- طريقة التعبئة الأولى: تخلط المكونات معًا.
- طريقة الحشو الثانية: نقلي البصل في قليل من الزيت ، ثم نضيف الفول حتى يذبل ، ثم نضيف باقي المكونات.
- طريقة العمل: اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي الزيت والبيض.
- اخلطي الخميرة بالماء حتى يتضاعف حجمها.
- نضيف الخميرة ونعجن الخليط حتى تتكون عجينة لينة.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونلفها ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة.
- يتم توزيعه يدويًا على شكل أقراص دائرية.
- مليئة بأحد الحشوات التي ذكرناها و طريقة الحشو واضحة بالصورة.
- رتبيها على صينية مدهونة ، ثم ادهني حبات الفيرموث بالبيض ورشيها بالسمسم أو الحبة السوداء أو كليهما حسب الرغبة.
- اتركيه لينتقع لمدة عشر دقائق ، واخبزيه في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق.