طريقة عمل الكيك السوداني
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 بيضة
- · نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- 1 ملعقة فانيليا.
- زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
أولاً نضع جميع المكونات الجافة فِيْ وعاء، ثم نضع البيض والزيت، ثم نخلط كل هذه المكونات جيدًا.
ثم نبدأ فِيْ إضافة الماء شيئًا فشيئًا ونستمر فِيْ العجن حتى يصبح المزيج مثل العجينة الطرية.
ثم ضعي العجينة جانبًا حتى تتخمر لمدة 60 إلَّى 120 دقيقة.
نحضر مقلاة ونسكب فِيْها الزيت ونضعها على النار، ثم نضع كل قطع العجين فِيْها حتى يتحول لونها إلَّى الأحمر.
نضع القطع على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت، ويمكن تقديمه بسعادة وشفاء.
كَيْفَِيْة صنع الفول السوداني
المكونات
- 5 أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة عجين.
- 1.5 كوب ماء دافئ.
- 2 بيض
كَيْفَ تستعد
نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه كل المكونات الجافة ونخلطها جيداً حتى تمتزج جيداً.
ثم نخفق البيض والزيت ونضعهما على الخليط السابق مع التحريك والعجن حتى يصبح الخليط ككتلة متماسكة.
ثم توضع العجينة جانباً حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة.
ثم نبدأ بتقسيم العجينة إلَّى بضع قطع، ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
نبدأ فِيْ تسخين الفرن، نضع قطع العجين فِيْه، ننتظر حتى يصبح لونه بني، ثم نخرجه ونضعه جانباً ليبرد.
ثم نقطعها إلَّى عدة قطع، ثم نقلبها إلَّى الجانب الآخر ونضعها فِيْ الفرن بحيث تصبح كل الحواف بنية.
ثم نخرجها من الفرن، ونقدمها بالنكهة والصحة.
طريقة ومكونات لفائف الخميرة
كَيْفَِيْة صنع مشبك الفول السوداني
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1.5 كوب حليب.
- 1 بيضة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- 1 ملعقة فانيليا.
- سكر أو سكر بودرة.
- زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
نبدأ أولاً بأخذ وعاء، ثم نضع فِيْه الخميرة والملح والدقيق ونخلطهم جيدًا.
ثم نخفق البيض ونضيف الفانيليا والحليب ثم نسكبه فوق الخليط المحضر مسبقًا شيئًا فشيئًا، مع التحريك باستمرار حتى يصبح المكون شيئًا مثل كتلة سائلة.
ثم نترك العجينة جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتخمر بالكامل.
ثم نجهز قوالب المشبك حتى نتمكن من استخدامها بوضع العجين فِيْها.
نضع مقلاة على النار بكَمْية كبيرة من الزيت ونضع فِيْها القوالب، ويجب أن نكون حريصين على عدم وصول الزيت إلَّى سطح القالب.
نقوم بإزالة القوالب من الحرارة بعد أن تصبح بنية اللون وتحمر بالكامل، ثم نزيل الملقط من القالب ونتركه يبرد.
ثم نرش عليها شراب السكر أو بودرة السكر، ثم قدمها فِيْكون رائعا وشفاء.
طريقة عمل الكيك الليبي
ننتقل الآن لتوضيح طريقة صنع الكيك الليبي بذكر الآتي
المكونات
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 8 أكواب دقيق.
- 3.5 أكواب من الماء الدافئ.
- · نصف كوب سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف كوب من الجوز المطحون حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
نأخذ وعاء ونضع فِيْه الملح والدقيق ونخلطهما جيداً بملعقة خشبية.
ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلَّى الخليط، ويجب أن نحرك باستمرار حتى نحصل على عجينة لا يمكن أن تكون لزجة.
غطي الوعاء جيداً بكيس ثم ضعيه فِيْ الثلاجة واتركيه لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى يتخمر العجين تماماً.
بعد ذلك، نخرج الوعاء ونمدد العجينة على قطعة من الرخام، ثم نقطعها إلَّى عدة قطع.
ثم نشكل هذه القطع الصغيرة على شكل كرة.
نحضر صينية بالقليل من الزيت ونضع الكرات عليها ونغطيها بقطعة قماش حتى لا يجف وجه العجين، ثم نتركها ترتاح لحوالي 120 دقيقة.
بعد ذلك، سخني الزيت فِيْ مقلاة، وضعي فِيْه الكرات، وضعيها على النار، وبعد النضج ارفعيها عَنّْ النار.
ثم تقطع العجينة حتى تصبح مثلثة الشكل.
ثم نخب السمسم ثم نرشه على أشكال المثلث ثم قدمه.