أنت وعائلتك تحب الكاراكش ولكن لا تريد شرائها وترغب في معرفة ذلك كيفية عمل المقرمشات المقرمشة في منزلك بخطوات بسيطة ؛ عبوره وحده؟ تابعونا في هذا المقال وسنظهر لكم.
كيفية عمل المقرمشات المقرمشة
عناصر
- كيلو دقيق.
- قليل من الملح
- كوبان من السمن.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة شمر.
- ملعقة من اليانسون.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب من الحليب الدافئ أو أقل حسب الحاجة للعجين.
خطوات العمل
- تحتاج أولاً إلى إذابة الخميرة بالسكر والقليل من الحليب.
- ثم ننخل باقي المكونات الجافة ثم نسكب السمن ونضيفه إليها ونقلب حتى تهدأ الحرارة.
بفضل هذا ، تمسك جيدًا في اليد. - ثم تحتاج إلى إضافة الخميرة بالعجن اليدوي.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا ، إما كليًا أو كليًا باستثناء القليل ، حسب الحاجة.
- ثم دعها ترتفع لمدة ساعة: ساعة ونصف.
- قم بتشكيله على شكل مستطيلات صغيرة ثم قصه بأصابعك.
- اتركه يتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم نضعها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ؛ اخبز لمدة 20 دقيقة وهذا كل شيء.
لذلك قدمنا لك كيفية صنع بسكويت مقرمش … والآن سنعرض لك أيضًا طريقة عمل القراقش اليوم بقلم الشيف حسن وكيفية صنع قراقش بالشمر واليانسون والسمسم للشيف نجلو الشرشبة .. فتابعونا.
طريقة عمل الكراكيش بالشمر واليانسون نجلاء الشرشبي
مكونات
- 3 أكواب دقيق يساوي نصف كيلو.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب سمنة.
- ربع كوب زيت.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة من بذور اليانسون.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة كبيرة من بذور الشمر.
- نصف كوب ماء للعجن.
- بيضة.
- لبن.
- فانيلا.
خطوات العمل
- الخطوة الأولى هي تحميص اليانسون والشمر والسمسم.
- ثم اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر.
- ثم نضيف الشمر واليانسون والسمسم.
- نذوب الدهن ثم نضيفه إلى خليط الدقيق.
- ثم نضيف الزيت إلى الخليط السابق ثم نضيف الماء. حتى تحصل على عجينة.
- دع العجينة تغطى.
- شكلي العجينة على شكل أصابع.
- ضعيها على صينية وضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل … وهذا كل شيء.
طريقة عمل القركيش مع البيانات للشيف حسن
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- نصف كوب حليب.
- قليل من الملح
- عجوة للحشوة ممزوجة بالزبدة.
طريقة العمل
- تخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها حتى تتجانس تماماً ، ثم تترك لترتفع.
- ثم افردي العجينة على سطح أملس.
- ثم قطعها إلى مستطيلات ثم املأها بالتمر.
- ثم تدحرج العجينة وتقطع إلى قطع.
- ثم توضع في صينية مدهونة بالسمن.
- ثم ضع الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل … وهنا ألف.
قد يعجبك ايضا: طريقة عمل مقرمشات العيد تشبه المتاجر بأسهل الخطوات