محتوى
كويساديلا
الكاساديا من الأطباق الجانبية التي تتميز بمذاقها الرائع ، وهي محضرة بالخضار والدجاج وصلصة الجبن ، وتحضر من مكونات بسيطة متوفرة في المنزل ، طعم رائع. كما نقدم كوجبة سريعة مع السلطات مثل سلطة البطاطس أو مع صلصة الجبن والصلصة الحارة وسوف نوضح لك كيفية صنع الكيساديلا بسهولة وبطريقة خاصة وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة حتى احصل على طبق مميز ولذيذ.
كمية الكساديا
- 3 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ربع كوب فطر مقطع شرائح رقيقة.
- قطعتان كبيرتان من الفلفل المقطّع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- خبز التورتيلا حسب الحاجة.
- كوب كبير من الجبن المبشور.
كيفية صنع الكيساديلا
- نقطع صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء عميق ونضيف البهارات والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والملح ونخلط الدجاج جيداً حتى تمتزج البهارات جيداً مع قطع الدجاج.
- يوضع الزيت النباتي في قدر عميق ، ثم يوضع على النار ويترك حتى يسخن ، ثم تضاف قطع الدجاج على دفعات حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح طرياً ، ثم توضع جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت الذي سبق لك قلي الدجاج به ، ثم قلبي على نار خفيفة حتى يذبل ، ثم أضيفي شرائح الفطر ، وقليصة الملح وقلبي حتى يتغير لونها.
- نضيف شرائح الفلفل ونقلب حتى يتغير لونها ويلين قليلاً ، ثم نضيف قطع الدجاج المقلي ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج قليلاً.
- نقطع التورتيلا إلى شرائح متساوية ، ثم نضع ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة واسعة غير لاصقة ونضيف شريحة من خبز التورتيلا.
- تُوزّع كمية كافية من الحشوة على خبز التورتيلا لتغطية شريحة الخبز ، ثم تُوزّع جبن الشيدر المبشور بالتساوي ، ثم يُقسّم مزيج الخضار والفطر فوق الدجاج ، ويُوضع شريحة أخرى ويُغلق بقفل. الجانب الآخر حتى لونه بنيا ذهبيا.
- تحضير باقي شرائح التورتيلا بنفس الطريقة حتى تنفد.
كيف تخدم كويساديلا
- ضع الكساديلا على أطباق التقديم.
- تقدم ساخنة مع السلطات والبطاطا المشوية وصلصة الجبن من اختيارك.