طريقة عمل الكبدة العادية

طريقة عمل الكبد الطبيعي

الكبد غذاء صحي لا يحتوي على الكثير من الدهُون ويحتوي على العديد من الفِيْتامينات مثل فِيْتامين ب 12 وفِيْتامين ب 6.

لذلك فهُو يساعد فِيْ تقليل الإصابة بفقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على الكثير من الهِيْموجلوبين الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية

المكونات

• نصف كيلو كبد دجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
• عصير ليمون متوسط ​​الحجم.
• ملح للتذوق.
• رشة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• ينقع الكبد فِيْ القليل من الحليب مع الفلفل الأسود لإزالة أي رائحة كريهة وتنظيفه.
• نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونسكب الزيت فِيْها حتى يسخن ثم نضع الكبد فِيْها وننتظر دقيقة ونقلبها من جهة إلَّى أخرى حتى يتغير لونها.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب لبضع دقائق حتى نلاحظ أن الكبد قد بدأ يلين.
• أضيفِيْ عصير الليمون إلَّى هذا الخليط، ثم اتركيه على النار لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الكبد الطبيعي بالثوم والخل

تحتوي هذه الوصفة على بعض الروائح التي تعزز مذاقها مثل الثوم والخل.

يجعل قيمته الغذائية عالية لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة وله دور مهم فِيْ تجديد الخلايا والأنسجة فِيْ الجسم.

كَمْا أنه يعمل على موازنة مستوى الهرمونات وزيادة قدرة الجهاز المناعي، ويتم تحضيره فِيْ الخطوات التالية

المكونات

• نصف كيلوغرام من الكبد، مقطّع إلَّى شرائح رفِيْعة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب خل.
• قطعتان من الفلفل الأخضر الحار، مقطعتان إلَّى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة كَمْون.
• القليل من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبد أو البهارات.
• خمس ملاعق كبيرة زيت.
• عصير ليمون كبير.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.

كَيْفَ تستعد

• يتم غسل الكبد لإزالة أي أثر للدم أو الشوائب الموجودة فِيْه، ثم يتم تتبيله بإضافة بهارات الخل والثوم والكبد مع التحريك جيداً وتركه يرتاح لمدة نصف ساعة حتى تتجانس المكونات.
• نضيف خلطة البهارات التي لدينا والتي تتكون من الملح والكَمْون والفلفل الأسود ونخلطها مع المكونات السابقة، ثم نرفع مقلاة ونضيف كَمْية الزيت التي لدينا ونتركها على النار حتى يسخن
• نقوم بإزالة المواد السائلة الموجودة فِيْ الكبد، ثم نضعها فِيْ المقلاة بعد تسخينها، ونزيلها بعد مرور حوالي دقيقة، وبعد التأكد من تغير لونها، ونستمر فِيْ التقليب من حين لآخر. وقت.
• مع العلم أننا نخفض درجة الحرارة بعد وضع الكبد فِيْ الإناء ونغطي القدر حتى يتبخر الماء الموجود فِيْها.
• نضيف عصير الليمون ونترك المزيج على النار لبضع دقائق، ثم نزيله بعد التأكد من عدم وجود سوائل فِيْه.
• زينوا الكبد بالكزبرة أو البقدونس، مقطّعين إلَّى أجزاء صغيرة، حسب المتاح، اقلبوا الطبق وضعوه على أطباق مع الخبز وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الكبد العادي فِيْ الفرن

تناول الكبد يجعل الجلد أقوى وأكثر صحة، ويساعد على التئام الخدوش والجروح فِيْ فترة زمنية قصيرة.

كَمْا أنه يحسن من صحة العين بمجرد تناوله، فهُو يزيد من هرمون السعادة عَنّْد الإنسان ويقوي الأعصاب لأنه يدعم خلايا الدم البيضاء فِيْ الجسم، ويكون تحضيره بسيطًا عَنّْ طريق القيام بما يلي

المكونات

• نصف كيلو كبد غنم.
• ملعقة كبيرة خل.
• عصير ليمون متوسط ​​الحجم.
• يرش الكزبرة المجففة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من الكَمْون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة من السمنة البلدية.

كَيْفَ تستعد

• اغسلي الكبد بالماء وقطعيه إلَّى شرائح صغيرة ثم ضعيه فِيْ طبق عميق مع الثوم والخل والليمون وقلبي.
• إلَّى المكونات السابقة نضيف البهارات المكونة من الملح والفلفل والكزبرة والكَمْون ونقلبها حتى تمتزج المكونات، ثم نضع عليها غطاء أو صفِيْحة بلاستيكية ونضعها فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين.
• نضيف السمن إلَّى وعاء ونضعه على الموقد حتى يذوب، ثم نضيف قطع الكبد ونقلب حتى يتغير لونها.
• ملح وفلفل للكبد حسب الرغبة، نضيف ربع كوب ماء، نضعه على صينية خبز ونتركه حتى نحقق التسوية اللازمة.
• تقدم مع بطاطا مقلية، سلطة بلدي متنوعة، سلطة طحينة و خبز.

قد يثير اهتمامك

كَيْفَِيْة جعل الكبد طبيعيا بالصنوبر

تعد حبوب الصنوبر من أفضل الأطعمة المغذية لاحتوائها على نسبة منخفضة من الكوليسترول وتوازن ضغط الدم فِيْ الجسم.

يقلل من الإصابة بالسرطان ويمنع انتشاره على نطاق أوسع، ويجعل الشخص يشعر بتحسن فِيْ المزاج مثل الكبد، ويتم تحضير الوصفة على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو كبد دجاج.
• ثلث كوب زيت.
• نصف كوب صنوبر.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• عصير ليمونتين كبيرتين.

كَيْفَ تستعد

• ينقع كبد الدجاج فِيْ الحليب والملح لمدة نصف ساعة ثم يقطع إلَّى أجزاء صغيرة.
• نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونسكب الزيت فِيْها حتى يسخن ثم نضع الثوم المفروم فِيْها ونقلى حتى يتغير لونها إلَّى الأصفر.
• نضع الكبد فِيْ المقلاة، ثم نضع الصنوبر ونستمر فِيْ التقليب، وبعد ذلك نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات.
• نضيف عصير الليمون إلَّى باقي المكونات ونقلب، ثم نتركه لبضع دقائق حتى يجف الماء ونرفع المزيج عَنّْ النار ونضعه فِيْ أطباق التقديم مع التزيين ببعض الخضار.

طريقة عمل الكبد الطبيعي بالبصل

يحتوي البصل على العديد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورها فِيْ مكافحة الالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب الإنسان.

وضعه على الكبد يجعل طعمه أفضل ويزيد من قيمته الغذائية، ويقلل الكبد من الإصابة بالتهاب الكبد سي.

يوصى به للرياضيين والأبطال حيث يتم تحضير الجسم باتباع الخطوات التالية

المكونات

• كيلو ولكن ربع جرام من كبد البصل.
• حبتان متوسط ​​الحجم من البصل المبشور.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
• عصير ثلاث حبات ليمون كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.

كَيْفَ تستعد

• يُطهر الكبد من الشوائب والدم، ويُصفى الماء الزائد ويجفف.
• نقطع البصل فِيْ الخلاط، ثم نضيف عصير الليمون مع الثوم المفروم ويقلب، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكَمْون ويخلط.
• نضع الكبد فِيْ البراد بعد تتبيله بالمكونات التي سبق تحضيرها فِيْ محضر الطعام.
• نخرج الكبد من الثلاجة ونرشحه من أي سائل بداخله، ثم نرفع وعاء بالزيت على النار حتى يسخن.
• نضع الكبد فِيْ المقلاة بعد أن يسخن ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نخفض الحرارة من الحرارة ونغطي القدر ونتركه لبضع دقائق للتخلص من الماء الزائد.
• يتم ترتيب الكبد على أطباق تقديم مزينة بالبقدونس المفروم.