يعتبر الكريب من أشهر أنواع المعجنات وخاصة بين الشباب ، وفي هذا المقال سنتعرف عليه كيف تصنع كريب الإلحادو.
طريقة صنع كريب حار:
مكونات للتحضير:
- كوب دقيق.
- بيضة.
- كوب حليب
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- زيت.
- جبنه.
- رشة زعتر.
- رشة كمون
- السمسم.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق والبيض والحليب والملح والفلفل في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات السابقة بملعقة سباتولا حتى تتحول إلى خليط شبه سائل.
- أحضر مقلاة تيفال وقم بتغطيتها بالقليل من الزيت.
- يُسكب المزيج السائل ويُوزّع على المقلاة بحركة دائرية.
- اتركي الفطيرة على الموقد لمدة دقيقة ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- نضع الحشوة المطلوبة على العجينة بعد خبزها على النار ونغلقها على شكل مثلث.
- اترك الكريب بالحشوة على النار لفترة ؛ حتى ذهبية اللون.
- كرر الخطوات السابقة مع باقي سائل الكريب حتى ينضج.
خطوات عمل البان كيك باللحم المفروم:
مكونات:
- كوب دقيق.
- كوب حليب
- كوب من الماء.
- 3 بيضات.
- ربع كوب زيت.
- رشهم بالملح.
- رشة فلفل.
مكونات حشوة الكريب:
- كمية اللحم المفروم.
- بصلة.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- امزج جميع المكونات السائلة المذكورة أعلاه جيدًا في الخلاط.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا ثم اخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى تختفي الكتل.
- ضعي مقلاة تيفال على الموقد ودهنيها بكمية قليلة جدًا من الزيت.
- ضعي العجينة في المقلاة ثم افرديها على شكل دائرة حتى تصبح متساوية.
- اتركيه لمدة دقيقتين ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
لملء:
- قطّع كل مرق اللحم.
- اعجن على النار بالطريقة العادية.
- ثم ضعي الفطيرة ، وسخنيها معًا وقدميها.
طريقة عمل كريب شاورما الدجاج:
عناصر:
- كوب دقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب حليب.
- اندفاعة من الفانيليا.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كمية الزيت اللازمة لضبط الكريب.
مكونات شاورما الدجاج:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- البصل المتوسط.
- 1 فلفل حلو.
- كمية الزيت.
صلصة الحشو:
- كاتشب.
- مايونيز.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون أسود أو أخضر.
طريقة التحضير:
- نضع جميع البهارات السابقة على الدجاج مع الخل والزيت واللبن والثوم.
- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- اخلطي الدقيق واللبن والبيض والتوابل جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- دع العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت.
- ضع حفنة من خليط الكريب على المقلاة.
- عندما تتحول العجينة إلى اللون الذهبي ، نقلبها إلى الجانب الآخر.
- بعد إخراجها من المقلاة ، يتم تغطيتها بكيس بلاستيكي حتى لا تجف.
محاذاة الشاورما:
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه يسخن.
- نضع الشاورما في المقلاة ونتركها حتى يتغير لونها.
- يتم تقليبها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- يقطع البصل إلى أجنحة وكذلك الفلفل ويقلب حتى يذبل وينطفئ النار.
لحشوة الكريب:
- نضع الكريب في النصف العلوي ونضع الكاتشب والمايونيز وبعض الشاورما والجبن وقليل من الزيتون.
- يُغلق الكريب حتى يصبح مثلثًا.
- بعد الحشوة ، ضعي البان كيك في المقلاة حتى يتحول لونها إلى ذهبي على الجانبين.
طريقة صنع الكريب بالبطاطس:
لتحضير خليط الكريب:
يتم تحضيره بإحدى الطرق السابقة.
مقادير البطاطس:
- بطاطس مقلية.
- ألوان الفلفل.
- كاتشب.
- مايونيز.
- اخلطي الجبن.
- طماطم.
خطوات التحضير:
- نأخذ وعاء ونقلي الطماطم والفلفل في كمية قليلة من الزيت.
- البطاطا مقلية بالملح.
- ثم أضيفي هذه المكونات والجبن إلى الفطيرة وأعد تسخينها على كلا الجانبين.