كيفية صنع الكشري الأصفر
عناصر
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 كوب عدس أصفر
- كوب من الماء.
- خمس بيضات.
- مكعب مرقة الدجاج
- بصلة واحدة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم مع ملعقة زيت في قدر عميق على النار.
- ثم يُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
- نضيف العدس والأرز والملح والفلفل والكمون ومكعب مرقة مطحون.
- اخلطي المكونات جيدًا على النار.
- أضف الماء واتركه يغلي.
- نقوم بتقليل النار حتى يتم امتصاص الماء.
- اصنع خمس آبار على جانب الأرز وأدخل البيضة.
- اترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز والعدس والبيض.
- يتم تقديمه ساخنًا ولطيفًا.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
عناصر
- 2 كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- البيض المسلوق.
- 2 كوب ماء مغلي.
كيف تستعد
- ضع الزيت في قدر على الموقد.
- يُضاف الأرز والعدس ويُحرّك.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون.
- اخلطي البهارات مع خليط الأرز وأضيفي الماء المغلي.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
- نضع الزبدة في المقلاة ونقلي البيض المسلوق لمدة عشر دقائق.
- يُسكب الكشري في طبق التقديم ويقدم مع البيض المسلوق.
طريقة عمل كشري أصفر للشيف علاء الشربيني
عناصر
- كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب أرز مصري.
- ربع كوب زيت.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف لتر ماء
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كوب بصل مقلي.
كيف تستعد
- ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر متوسطة الحجم.
- يُقلى البصل مع الثوم حتى يصبح طريًا.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل ونتركه حتى يتركك.
- يضاف الماء حتى يغلي في قدر آخر على النار.
- ثم يقلب باستمرار ، ويقلب في الأرز والعدس ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- ضعي ملعقة من الزيت في المقلاة حتى تسخن.
- ننزل مع البيض المسلوق ونخلط لمدة خمس دقائق.
- يُسكب الأرز في وعاء بجانب الصلصة ووعاء البيض ويُقدم.
طريقة عمل كشري أصفر للشيف نجلاء الشرشبة
عناصر
- كوب ونصف أرز.
- كوب ونصف عدس.
- بصل أبيض مبشور.
- كوب شوربة.
- ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة.
- زيت.
- البيض المسلوق.
كيف تستعد
- نضيف عصير الطماطم والثوم والبصل والزيت إلى القدر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ونترك الخليط يذوب.
- أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى الوعاء ، ثم أضيفي الأرز والعدس.
- قلبي المزيج على النار لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الماء والملح واتركيه على النار حتى يلين.
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة ، أضيفي البيض المسلوق واقلي لمدة خمس دقائق.
- يقدم الكشري الأصفر مع الصلصة البيضاء والحمراء والبلحانة والشفا.
طريقة عمل كشري أصفر لشيف الشربينا
عناصر
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب أرز.
- كوب عدس أصفر مغسول
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- البيض المسلوق.
- الدبال.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
كيف تستعد
- نضع البصل والثوم في قدر مع ملعقة زيت على النار حتى تذبل.
- ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي الأرز والعدس ثم أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم.
- ثم يضاف الماء والملح والفلفل والحمص المطبوخ.
- اتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- في وعاء آخر ، نضع البيض المسلوق مع ملعقة من الزيت ونقليه بالملح والفلفل والكمون.
- نضع ملعقة زيت في وعاء ونضيف باقي الصلصة.
- يضاف كوب ماء وملح وملعقة خل وفلفل.
- ونتركها على نار هادئة حتى تشكل عجينة لك.
- يُسكب الكشري في طبق التقديم مع الدكة والبيض الملفوف والبلحانة والشفا.
طريقة عمل كشري أصفر للشيف سالي فؤاد
عناصر
- كوب أرز أبيض مصري.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقة زبدة.
- 2 كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب شوربة دجاج.
مكونات الصلصة
- ست حبات طماطم صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- نصف كوب خل أبيض.
كيف تستعد
- نضع الأرز مع ملعقة من الزبدة والزيت والبصل في قدر على النار.
- يقلى لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف كوب من المرقة والملح والفلفل.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يتم امتصاص المرقة.
- ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي العدس والكمون وباقي المرق.
- اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تماما.
- ضعي الثوم والملح والفلفل والكزبرة الخضراء والكمون في وعاء صغير.
- ثم تضاف الطماطم والخل وتخلط المكونات.
- يقدم الكشري الأصفر مع الأبيض ووعاء من الخل والبلحانة وصلصة الشفاء.
طريقة عمل كشري أصفر للشيف أميرة شنب
عناصر
- كوب عدس أصفر.
- كوب أرز.
- خمس بيضات مسلوقة.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف العدس ونقلب حتى ينضجوا في الزبدة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأرز.
- يضاف الماء المغلي ويتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود مرة أخرى مع التحريك باستمرار.
- اتركيه على الموقد لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا
- يخفق البيض بملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على الموقد ويتبل بالملح والفلفل.
- يُسكب الكشري في طبق التقديم مع طبق بيض ويقدم مع هنا والشفا.
طريقة عمل الفلفل الأصفر الكشري
عناصر
- 2 كوب أرز مصري منقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب عدس أصفر.
- نصف كوب نودلز.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة من الزيت والزبدة في قدر على النار
- أضيفي النودلز وقلبي حتى يتحول لونها إلى البني.
- نضيف الأرز ونقلب ثم العدس.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الملح والفلفل والكمون والماء ونخلط مرة أخرى.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج.
- يقدم الكشري مع مخلل الباذنجان.
طريقة عمل الكشري الأصفر السكندري
عناصر
- كوب ونصف أرز مصري منقوع لمدة نصف ساعة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب عدس أصفر مغسول
- كمون وملح.
- رشة اختيارية من الكركم.
- زيت.
يتقدم
- البصل المقلي
- صلصة طماطم.
- بيض مسلوق ملفوف.
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم في قدر على النار مع ملعقة من الزيت حتى يذبل.
- نضيف الأرز والملح والكمون ونخلط.
- ثم نضيف فنجان ونصف ماء ونتركه على النار حتى يشرب الماء.
- ثم نضيف العدس والكركم ونقلب ثم نضيف كوب آخر من الماء.
- غطي القدر وخففي النار حتى تنضج.
- تصب في وعاء التقديم وتزين بالبصل المقلي.
- قدمي البيض المخفوق مع الصلصة.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم العديد من الطرق لصنع الكشري الأصفر لعدد من الطهاة وبصحة وعافية.