يحتاج الكثير منا إلى إعداد وصفات جديدة ومختلفة من وقت لآخر لتعطيل روتين الغداء اليومي ، ومن الأطباق التي يفضلها الكثيرون “كوردون بلو”. في هذا الموضوع ، نقدم طريقة عمل الكوردون بلو ، وهو طبق من أصل سويسري
يتكون من صدر دجاج ملفوف أحيانًا باللحم والجبن ، ويمكن تقلى دجاج كوردون بلو بالزيت وطهيها في الفرن لتقليل محتوى الدهون.بالنسبة للقيمة الغذائية للكوردون بلو ، تحتوي قطعة واحدة ، أي حوالي 200 جرام ، على البروتينات والسكريات والدهون المشبعة ، كما أنه يمد الجسم بـ 483 سعرة حرارية وسعرات حرارية وما يليها كيفية صنع الكوردون المقلي.

كيفية صنع الكوردون الأزرق

مكونات:

• 4 صدور دجاج (دجاج مسحب)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)
• 1 ملعقة صغيرة (بودرة ثوم)
• 1 ملعقة صغيرة (مسحوق بصل)
• 1 ملعقة صغيرة (بابريكا)
• زيت القلي
• عود اسنان

مبالغ التغطية:

• 1 كوب كبير (فتات الخبز)
• 1 كوب كبير (دقيق أبيض)
• 2 قطعة (بيض)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)

مكونات الحشوة:

• 4 شرائح (جبن قريش مدخن)
• 4 شرائح (غداء)

خطوات تحضير كوردون بلو:

1. للبدء ، لتحضير صدور الدجاج ، خذ صدور الدجاج وضع كل قطعة بين ورقتين من الزبدة.
   ثم اطحن كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ، لكن احرص على عدم تمزيقها.
2. لتحضير التوابل ، نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والفلفل الحلو
   اخلطيهم جيدا.
3. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تغطى من جميع الجوانب ، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة.
   حتى تنقع صدور الدجاج المتبل.
4. علاوة على ذلك ، وزعي قطعة صدر دجاج وشريحة ديك رومي مدخن – ويمكنك استخدام جبنة شيدر – ثم شريحة من لحم لانشون ، ثم لف الشرائح على شكل رولاد وأغلقها بإحكام باستخدام عود أسنان.
   عند الطرفين ولزيادة الشد يمكن وضع عود اسنان اخر في المنتصف ثم تكرار الخطوة
   حتى تستهلك كل الكمية التي لديك.
5. نحضر ثلاثة أطباق وفي الوعاء الأول نضع البيض بالملح والفلفل الأسود ونخفق المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا ، وفي الوعاء الثاني نضع الدقيق وفي الوعاء الأخير نضع البسكويت.
6. اغمس قطع الكوردون بلو في الدقيق حتى يتم تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب ، ثم اغمسها بنفس الطريقة
   في خليط البيض وتغمس في فتات الخبز.
7. نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
8. ضعي قطع الكوردون بلو في الزيت بحذر واقليها باستمرار حتى تصبح طرية وذهبية.
9. قم بإزالة كوردون بلو من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. يمكنك تقديم الكوردون بلو مع البطاطس المقلية أو مع الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة ، حسب رغبتك.