طريقة عمل الكوسة بالصور بالبشاميل
- تعد الكوسة بالبشاميل من الوجبات الرئيسية التي تسعى كل ربة منزل إلَّى تحضيرها.
- لما تتميز به من نكهة جميلة، فهِيْ مصنوعة من البشاميل باتباع الخطوات التالية
المكونات
لتحضير هذه الوجبة، يجب تحضير مجموعة من المكونات التي يجب أن تكون متوفرة، مثل هذا
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو كوسة طازجة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- مكعب مرق الدجاج.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- قليل من الملح
- كَمْيات صغيرة من كل مما يلي
- نعَنّْاع مجفف.
- الفلفل الأبيض.
- فلفل اسود.
- التوابل الحلوة
- زعتر مجفف.
كَيْفَ تستعد
يجب اتباع سلسلة من الخطوات لتحضير هذه الوجبة جيداً، وهذه الخطوات هِيْ كالتالي
- فِيْ البداية، يتم تقطيع ثمار الكوسة إلَّى قطع طويلة، وبعد ذلك توضع على النار فِيْ كَمْية معينة من الماء حتى تغلي.
- أخرجي الكوسة من الماء، ثم صفِيْها جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضعه على نار خفِيْفة حتى يسخن.
- ثم تضاف كَمْية الدقيق تدريجياً.
- اتركه على النار لمدة خمس دقائق، ويجب إزالته باستمرار.
- أضيفِيْ كَمْية الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب المستمر حتى يصبح البشاميل قوامًا مناسبًا.
- أضف الفلفل الأبيض والملح والزعتر المجفف إلَّى الخليط أعلاه مع التحريك باستمرار.
- تُسكب جبنة الموزاريلا بالملعقة فوق مزيج البشاميل مع التحريك المستمر، ثم يُرفع القدر عَنّْ النار.
- نحضر صينية للطهِيْ، ثم نضع باقي الزيت النباتي عليها، ثم نضع البصل المفروم.
- يقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضع اللحم المفروم والبهارات الحلوة والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج على صينية الطهِيْ مع البصل.
- ثم يخلط هذا الخليط جيداً ثم يترك على النار حتى تجف كَمْية الماء فِيْه.
- ثم يضاف إليها النعَنّْاع المجفف وتُرفع صينية الطهِيْ عَنّْ الحرارة.
- حضري صينية طبخ أخرى وضعي عليها كَمْية صغيرة من خليط البشاميل.
- بعد ذلك، يتم وضع طبقة من الكوسة ومكدسة بالتساوي.
- ضعي كَمْية قليلة من الفلفل الأسود ثم ضعي كَمْية مناسبة من خلطة البشاميل.
- توضع طبقة من خليط اللحم المفروم المحضر.
- ضعي طبقة أخرى من شرائح الكوسا فوق اللحم المفروم، ثم أضيفِيْ الكَمْية المتبقية من خليط البشاميل.
- ضعي جبنة البارميزان فِيْ مقدمة الصينية، ثم سخني الفرن ثم ادخلي صينية الكوسة بالبشاميل.
- اتركي الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تمتص جميع المكونات، وتذوب جبنة البارميزان.
- وجه الدرج بني ذهبي وجميع المكونات مطبوخة بالكامل.
- وأخيرا يتم تقديم صينية من الكوسا بالبشاميل ويفضل تقديمها ساخنة.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بدون لحم
- تحتوي الكوسة على العديد من الفوائد التي توفرها لجسم الإنسان، حيث تساعد فِيْ الحفاظ على صحة العينين.
- لأنه يحتوي على كَمْية كبيرة من السوائل التي تساهم فِيْ ترطيب العين.
- بالإضافة إلَّى أنه يحمي الجسم من النقرس.
- يتم تحضير الكوسة بالبشاميل دون إضافة اللحم، وذلك على النحو التالي
المكونات
يجب تحضير مجموعة من المكونات لتتمكن من تحضير هذه الوصفة على النحو التالي
- كوسة وسط، 2 كيلوجرام.
- بشاميل مقدار ستة فناجين.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- سمن لأربع ملاعق كبيرة.
- جبنة رومانو مبشورة، ست ملاعق كبيرة.
- بقسماط بكَمْية أربع ملاعق كبيرة.
- ربع كوب ماء.
كَيْفَ تستعد
وهناك مجموعة من الخطوات التي يتم اتباعها لصنع هذا الطعام الذي يتميز بنكهته الرائعة، وهِيْ كالآتي
- تقطع ثمار الكوسة إلَّى شرائح طويلة.
- يوضع قدر عميق على النار، ثم توضع فِيْه ملعقتان كبيرتان من السمن والكوسة، ثم يقلب باستمرار.
- نضع ربع كوب من الماء والملح والفلفل الأسود فوق الكوسة، ثم نتركها على الموقد حتى تنضج الكوسة، ويتبقى نصفها.
- شغل الفرن واضبطه على حرارة 140 درجة واتركه حتى يسخن.
- حضري صينية للطهِيْ، ثم دهنها بالسمن، ثم ضعي عليها شرائح الكوسا بشكل متسق.
- ثم تضاف صلصة البشاميل، ثم توزع الكعكة الإسفنجية والجبن الفسيح على وجه الصينية.
- ضعي صينية الكوسة مع البشاميل فِيْ الفرن واتركيها حتى تنضج أخيرًا ويصبح الوجه ذهبيًا.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل الكوسة مع البشاميل الشيف حسن
- طريقة عمل الكوسة بالبشاميل المنقوشة باتباع وصفة الشيف حسن هِيْ إحدى الطرق العامة المتبعة لتحضير هذه الوجبة.
- بالإضافة إلَّى ذلك، هناك سلسلة من الخطوات التي يتم اتباعها لعمل صينية كوسة بالبشاميل، وهِيْ كالتالي
المكونات
لتحضير هذا الطبق يجب تحضير سلسلة من المكونات وهِيْ
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو شرائح كوسة.
- مائة جرام من البصل المفروم.
- خمسون جرام من الزبدة.
- خمسة عشر جرام من الثوم المفروم.
- خمسون جرام صوص.
- مائة جرام من الطماطم المبشورة.
- جبنة موزاريلا بكَمْية مائة وخمسين جرام.
- خمسة جرامات من الفلفل الأسود.
- خمسة جرامات من الملح.
- حليب سائل 900 مل.
- 45 جرام دقيق.
- 45 جرام زبدة.
- خمسة جرامات من جوزة الطيب.
كَيْفَ تستعد
يجب اتباع سلسلة من الخطوات لتحضير هذا الطعام بنكهة مميزة وهِيْ كالتالي
- نحضر صينية للطبخ، ثم نضعها على النار، ثم نضع عليها نصف كَمْية البصل المفروم والسمن والثوم، ثم تُشوى.
- أضيفِيْ الكوسة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ثم قلبي جيداً.
- ثم تُرفع الصينية عَنّْ النار وتترك حتى تبرد.
- نحضر صينية طبخ أخرى ونضع السمن وباقي البصل المفروم والصلصة.
- ثم يتم خلطها جيدًا، ثم يضاف اللحم المفروم، وعَنّْدما يتغير لون اللحم، تضاف الطماطم.
- ثم توضع البهارات والتوابل مع التحريك المستمر ويترك هذا الخليط على نار هادئة.
- بعد ذلك، تُرفع الصينية عَنّْ النار وتوضع جانباً.
- نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه السمن والدقيق ونقلب جيدا.
- توضع مرق الدجاج والفلفل الأسود والملح.
- استمر فِيْ التقليب حتى يتحول لون الخليط إلَّى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم يضاف الحليب شيئًا فشيئًا، من أجل الحصول على بشاميل خفِيْف، وبعد ذلك يُرفع البشاميل عَنّْ الحرارة.
- حضري صينية طبخ أخرى، وضعي عليها كَمْية صغيرة من البشاميل، ثم ضعي شرائح الكوسة بالتساوي.
- ثم نضع القليل من البشاميل مرة أخرى ونضيف اللحم المفروم.
- توضع باقي شرائح الكوسا، ثم تُضاف الكَمْية المتبقية من صلصة البشاميل.
- ثم يتم توزيع جبنة الموزاريلا على الوجه.
- قم بتشغيل الفرن وضعه على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم اتركه حتى يسخن.
- يتم تقديم صينية كوسة بالبشاميل وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
نختار لك