ما هي الكعكة
تعتبر الكيك من الحلويات المهمة التي يفضلها الكثير من الناس ، وتعتبر من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها في المناسبات وخاصة أعياد الميلاد ، كما أنها تعتبر من أنواع الإفطار لبعض الناس.
تتميز الكيكة بالعديد من النكهات التي نالت إعجاب الكثيرين ، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات كما أنها سهلة التحضير وبسيطة ، ومن أجمل أنواع الكيك هو عمل كعكة الزبادي.
طريقة عمل كعكة الزبادي
كعكة الزبادي من الأطعمة المميزة التي لها مذاق خاص ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
1- مكونات طريقة عمل الكيك بالزبادي
- 1 كوب زبادي.
- كوب وربع كوب نشا.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب جبن قريش.
- 3 فصوص مستكة مطحونة + ملعقة صغيرة سكر.
- صفار من 3 بيضات.
- 2 بياض بيضه.
- كمية صغيرة من الزبدة لتذويب الوعاء.
2 كيفية تحضير كعكة الزبادي
نحضر وعاءًا ثم نضع كل زبادي ونشاء فيه حتى يتحقق التجانس التام.
نضيف المستكة المطحونة والسكر ، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
يقلب المزيج ويضاف الجبن القريش ثم يرفع القدر عن النار ويتركه يبرد.
اخلطي مزيج الجبن مع صفار البيض.
نقوم بتقليل الثلج من بياض البيض ، ثم نضيفهم ونخلطهم برفق مع الخليط.
دهن قالب الكيك بالزبدة ، صب الخليط فيه ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
تُترك الكعكة لتبرد على صينية الخبز قبل تقليبها في طبق التقديم وتزيينها حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة بالزبادي من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس ويريدون معرفة كيفية صنعها بطريقة بسيطة وسهلة.
1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة
- 1 كوب زبادي مضاف إليه ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب زيت.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو داكن اللون مذاب في كوب من الماء الساخن.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب دقيق.
- مكونات تغليف الكيك
- 2 كوب كريمة ثقيلة.
- 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
2 كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالزبادي
نحضر وعاءًا ونضع فيه الزيت والسكر ونخفق جيدًا حتى يختلطوا معًا.
نخفق كل حبة فانيليا مع البيض ثم نضعها فوق خليط السكر.
يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط جيدا مع الخليط.
أضف الزبادي المضاف إلى الخل إلى الخليط.
في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز والملح.
أضيفي خليط الدقيق شيئًا فشيئًا إلى خليط المكونات السائلة ثم اخفقي أو قلبي الخليط حتى يصبح قشديًا.
ادهني 3 قوالب كيك صغيرة بكمية قليلة من الزيت ثم اسكبي المزيج بالتساوي على العلب.
نضع هذه الأوراق في الفرن ويجب تسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
أخرجي الكعكة من الفرن وانتظري حتى تبرد تمامًا.
نحضر الكريمة ونخفقها حتى نحصل على قوام كثيف أو كثيف.
نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً.
وزعي الكريمة على الكيك وزيّنيها بالتوت البري الأحمر أو الفراولة.
طريقة عمل كعكة الزبادي مع الشربات
كعكة الزبادي مع الشربات من الوصفات الخفيفة التي لها مذاق رائع والتي تتضمن الكثير من الفوائد وخاصة للأطفال الصغار.
1- مكونات لعمل كعكة الزبادي مع الشربات
- 3/4 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- سكر ناعم.
- ملح.
- فانيلا.
- جوز الهند للتزيين.
2 مكونات لصنع الشربات
- سكر.
- يرش بنفس الكمية من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3 كيفية تحضير كعكة الزبادي مع الشربات
قبل البدء في التحضير ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
نضع كلا من الدقيق والزبدة في صينية الخبز ، ويجب تغطية جميع الجوانب الداخلية للورقة ويجب إزالة الدقيق الزائد من الصفيحة.
نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم نمرره جيدًا من خلال غربال ، لأن الغربلة تساعد على وصول الهواء إلى جزيئات الدقيق ، مما يساهم في نجاح الكيك.
نضع الفانيليا والبيض في وعاء مناسب ثم نخلطهم جيداً.
نضيف السكر ونخلط جيداً بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر في البيض.
أضف كمية من الزيت ثم اخفق جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
نضيف نصف كمية الطحين المنخل بالملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والزيت ونخلط كل هذه المكونات جيداً حتى تتجانس ويختفي الطحين بالكامل.
أضيفي كمية من الزبادي إلى الخليط واخلطي جيداً.
نضيف باقي الدقيق ونخلط جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس تماماً.
يوضع الخليط ويصب في قالب كيك مُجهز مسبقًا ثم يوضع في فرن ساخن ويستغرق الخبز بالكامل مدة تصل إلى 30 دقيقة.
إذا أردنا تزيين الكيك ، تحمص جوز الهند في مقلاة دون استخدام مكونات دهنية واستمر في التقليب حتى يصبح لون جوز الهند ذهبي غامق.
يُسكب الشراب فوق الكيك ويُزين بجوز الهند المحمص.
4 طريقة تحضير الشربات
نحضر وعاءًا مناسبًا نضع فيه الماء والسكر وعصير الليمون ونرفع القدر فوق النار.
اتركي هذا الخليط على النار حتى الغليان مع عدم التقليب لمدة تصل إلى 5 دقائق.
انتظر حتى يصل الشراب إلى القوام المطلوب ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد للاستخدام.
طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال
كيكة الزبادي بالبرتقال طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكيك.
1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالبرتقال
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
2 مكونات لتحضير الصلصة
- 1 كوب سكر ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
3 كيف تصنع كعكة الزبادي بالبرتقال
اخلطي مسحوق الزعفران مع الزبادي بالشوكة.
ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق.
نضع السكر والبيض ومزيج الحليب والزعفران في الخلاط ونخلط هذه المكونات لمدة تصل إلى 3 دقائق على سرعة متوسطة للخلاط.
أضيفي الدقيق والزيت إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يتكون قوام متجانس وسلس.
دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورش عليه كمية قليلة من الدقيق بحيث يغطي جميع جوانب القالب ، ثم ضعي قشر البرتقال والليمون في قاع الصينية.
نضع المزيج في صينية ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
لتحضير صلصة السكر ، اخلطي كل من عصير البرتقال والسكر الناعم في وعاء واخلطيهم جيدًا مع التحريك المستمر للحصول على صلصة ناعمة.
أخرجي الكيك من الفرن ثم وزعي الصلصة فوق الكيك ووزعيه جيداً حتى تمتصه تماماً.
في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع كعكة بالزبادي ، سنقدم معلومات حول هذا الموضوع. نأمل أن يعجبك الموضوع.