طريقة عمل كعكة منال العالم
يوجد العديد من أنواع الكيك مثل الكيك السادة ، الكيك الإسفنجي ، الكيك الكريمي ، الزبادي ، كعكة الفراولة … أحب أن أضيف معلومة مهمة تساعدك على إنجاح عملية الكيك وهي غربلة الدقيق قبل أي شيء ونقوم بهذا للتهوية وللتأكد من عدم وجود كتل فيه وإليكم الوصفات وكيفية تحضيرها :
1- طريقة عمل كعكة عادية مع منال العالم
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة طرية أو ناعمة.
- 4 بيضات.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 1 كوب حليب كامل الدسم.
كيف تستعد
قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مع تثبيت الرف الأوسط.
نضع الزبدة في وعاء عميق مع السكر ونخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا مثل الكريمة.
أضيفي البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار ، ثم أضيفي الفانيليا لتفقد رائحة البيض.
ينخل ثلث الدقيق ويضاف الملح والبيكنج بودر ويوضع كل شيء في الخليط
ثم نضيف نصف الحليب ونقلب بملعقة في اتجاه واحد حتى يختفي الطحين ، وبعد النخل نضيف باقي الدقيق مع التحريك باستمرار نضيف باقي الحليب حتى يختفي الدقيق.
نأخذ قالبًا دائريًا ، ندهنه بالسمن النباتي أو الزبدة ونرشه بالدقيق.
صب الخليط في القالب. نضع قالب الملفوف في الفرن لحوالي 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح الكيكة جاهزة وبدون فتح الفرن خلال هذه الفترة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم أخرجي الكيك من الصينية واتركيها تبرد تمامًا. دعونا نضع الكعكة في وعاء التقديم وننعم بالشفاء.
2- طريقة عمل الكيك الاسفنجي مع منال العالم
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 2 بيض كبير.
- 3 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
- 4 أكواب سكر.
كيف تستعد
قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مع تثبيت الرف الأوسط بالداخل.
خذ 2 علب دائرية وضع قطعة من ورق الخبز في قاع كل منهما.
ينخل الدقيق في وعاء عميق أو على قطعة من ورق الخبز.
نضع السكر في وعاء ونضيف إليه الفانيليا والبيض ونشغل الخلاط لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى يتكاثف البيض ويصبح لونه فاتحًا ، وعندها ستلاحظ سقوط البيضة على شكل خيط سميك من مجداف.
نخرج الوعاء من الخلاط ونضع ربع كوب دقيق ونخلط الدقيق ببطء وبلطف من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق.
أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق حتى يختفي الدقيق.
يُسكب مزيج الكيك في القالب.
توضع الكعكة في الفرن لمدة 20 دقيقة ولا تفتح الفرن خلال هذا الوقت. اختبر مدى نضج الكيك بالسكين أو الملعقة الخشبية ، وقم بالغرز في منتصف الكعكة. تخرج عصا أو سكين نظيفة ، وهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.
اقلب الكيك على قاعدة من الورق المقوى ومرر سكينًا على جانب الكيك وبمجرد أن يبرد ، اقلب الكيك للتخلص من ورق الزبدة وجعله سعيدًا وصحيًا.
3- طريقة عمل كعكة الكريمة مع منال العالم
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 كوب ونصف زبدة طرية.
- 3 أكواب سكر.
- 1 كوب كريمة.
- 6 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من عطر اللوز حسب الحاجة.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
كيف تستعد
لا نقوم بتسخين الفرن مسبقًا ، ولكن نقوم بتثبيت الرف الأوسط.
نأخذ قالبًا كبيرًا بفتحة في المنتصف ، دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
نخلط الدقيق على الورق ونضيف جوزة الطيب والبيكنج باودر والملح ثم نتركها جانبا.
ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ، ثم اربط المضرب واضرب لبضع دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا ، وقم بكشط جوانب الوعاء عدة مرات.
بينما يستمر الخفق ، أضف البيض تدريجيًا حتى يختفي ، ثم أضف نكهة الفانيليا واللوز (حسب الرغبة) وأضف قشر الليمون.
أضيفي الدقيق والقشدة تدريجيًا واستمري في الخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُسكب المزيج في قالب مدهون أو مدهون بالزبدة.
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
ضعي القالب في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون.
نقوم باختبار الكعكة للتأكد من نضجها بسكين أو عصا خشبية رفيعة ، إذا خرج أحدها نظيفًا ، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.
أخرج النموذج من الفرن واتركه ليبرد.
4- طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مع منال العلي
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب من أي زيت تفضله.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا وملعقة صغيرة سائل.
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة قشطة.
كيف تستعد
أضف ملعقة من البيكينغ باودر إلى الدقيق المنخل.
في وعاء عميق ، نضيف الزيت والسكر والكاكاو والحليب ونخلط كل شيء بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سائلاً مثل الصلصة.
نحتفظ بكوب من هذا الخليط في الثلاجة ، لأننا سنستخدمه لاحقًا كصلصة كاسل.
نضيف كل البيض والكريمة والفانيليا إلى الخليط المتبقي واستمر في الخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
بعد خفق المزيج بالدقيق المنخل ، صبه في وعاء عميق ، ثم اخلطه جيدًا في اتجاه واحد حتى تتشكل بنية متماسكة.
سنقوم بإعداد صفيحة خبز مناسبة للكيك ، والتي سنقوم بدهنها ورشها بالدقيق.
ضعي المزيج على صينية خبز مدهونة بالزيت ووزعيه بالتساوي على صينية الخبز.
ضع الصينية في الفرن عند ضبطها على 180 درجة.
اتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجها من الفرن واختبر درجة نضجها بعصا خشبية رفيعة وألصقها. إذا خرجت نظيفة ، فهذا يدل على نضج الكعكة.
اتركي الكيك يبرد تمامًا ، ثم أخرجي كوب الخليط من الثلاجة وضعيه على سطح الكيك هنا وعلى الشفاه….
وأخيرا قدمنا لكم طريقة عمل كيكة منال العالم حيث يتم تقديم الكيكة غالبا لتناولها كحلوى وفي بعض المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد وغيرها من الاحتفالات مثل حفلات الزفاف والاحتفالات التذكارية ، لأن الجميع سواء أطفال أو للكبار ، يحب الكيك بجميع أشكاله وأشكاله وله فوائد عديدة للجميع وخاصة النساء الحوامل.