طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

مكونات لصنع اللازانيا بالبشاميل

• 500 جرام من المعكرونة لللازانيا.
• كَمْية حوالي 200 جرام، أو حسب الرغبة، من جبن الموزاريلا المبشور.
• لترات من الحليب
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب دقيق.
• فلفل أبيض أو أسود.
• ملح للتذوق.
• 1/5 كيلو لحم مفروم للحشوة.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• تقطع الطماطم إلَّى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• كَمْية قليلة من الزيت أو الزبدة.

طريقة تحضير اللازانيا بالبشاميل

نبدأ فِيْ تحضير صلصة البشاميل بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة أو القليل من الزيت على نار خفِيْفة.

نضيف الدقيق إلَّى الزبدة على النار ونقلب مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى يتحول لون الطحين إلَّى اللون الذهبي.

أضيفِيْ لترًا من الحليب على النار مع الزبدة والدقيق مع التحريك باستمرار.

ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويقلب للحصول على صلصة البشاميل الخفِيْفة.

نترك صلصة البشاميل جانبًا ونجهز وعاءًا جديدًا لتحضير حشوة اللحم المفروم ونضع الزيت فِيْ الوعاء ونضيف البصل لتحميرها.

ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب المكونات من وقت لآخر حتى يمتص اللحم لإضافة النكهات.

نضع ما يعطي اللحم نكهة وهِيْ الطماطم وهريس الطماطم والملح والفلفل الأسود.

ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم نرفع القدر عَنّْ النار.

نبدأ فِيْ تحضير صينية اللازانيا، وهذه هِيْ الخطوة الأخيرة من اللازانيا بطريقة البشاميل، حيث نقوم بإعداد صينية الفرن.

تُسكب كَمْية وفِيْرة من صلصة البشاميل فِيْ قاع المقلاة، ثم توضع طبقة من نودلز اللازانيا، تليها طبقة من حشوة اللحم المفروم.

نستمر فِيْ وضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل، كَمْا نضيف جبنة الموزاريلا فِيْ طبقة منفصلة أو مع طبقة اللحم المفروم.

بمجرد الانتهاء من جميع الكَمْيات، نضع القليل من جبن البشاميل وجبنة الموزاريلا على الطبقة الأخيرة من اللازانيا.

نترك الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 إلَّى 30 دقيقة، ونحن سعداء وشفاء.

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل والزعتر

فِيْ هذه الوصفة نستخدم مكونات لها نكهة خاصة وتوابل مميزة لمذاق مختلف من اللازانيا بالبشاميل واللحم المفروم

مكونات لصنع اللازانيا بالبشاميل والزعتر

• عبوة لازانيا 400 جرام.
• 750 جرام لحم مفروم.
• 2 بصل كبير مفروم.
• قطعتان من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات اللحم.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلَّى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة المحضرة.

مكونات صلصة البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/2 لتر حليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• يرش جوزة الطيب.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا.

طريقة تحضير اللحم المفروم لعمل اللازانيا بالبشاميل واللحم

نحضر وعاء لوضع الزبدة والبصل على النار مع التحريك حتى ينضج البصل.

يُضاف اللحم المفروم والثوم إلَّى القدر على النار مع التحريك المستمر، ثم يُضاف اللحم ويُحرّك حتى ينضج تمامًا.

ثم نضيف البقدونس والزعتر المجفف والطماطم المفرومة وصلصة اللحم المفروم مع التحريك جيداً.

أخيرًا، أضيفِيْ الملح والفلفل الأسود مع التحريك واتركي القدر على نار خفِيْفة حتى تتجانس المكونات.

كَيْفَ يعمل البشاميل

يجب تحضير البشاميل بطريقة تكدس الطبقات على صينية الفرن للحصول على اللازانيا اللذيذة.

يُضاف الدقيق إلَّى الزبدة المذابة فِيْ مقلاة على النار، ثم يُحرّك حتى يتحول لون الطحين إلَّى اللون البني ليضع الحليب ويستمر فِيْ التقليب.

يُقلب المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يتماسك، ثم يُرفع عَنّْ النار.

إلَّى صلصة البشاميل نضيف النكهات حيث الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وفِيْ النهاية نضيف جبنة الموزاريلا مع التحريك ونرفع عَنّْ النار.

تحضر صينية مكرونة لازانيا بالبشاميل والزعتر

اغلي اللازانيا فِيْ الماء والملح وملعقة كبيرة من الزيت لمدة لا تزيد عَنّْ 10 دقائق.

ثم نرفع اللازانيا من على النار ونضعها فِيْ ماء بارد.

للحصول على أفضل النتائج، اغلي شريحة أو شريحتين فقط، ثم اغلي الباقي واحدة تلو الأخرى.

تحضير صينية بيركس ودهنها بالبشاميل، ثم ضعي الطبقة الأولى من اللازانيا المسلوقة.

ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل، ثم طبقة من اللازانيا، وطبقة من اللحم المفروم، ثم البشاميل.

الطبقة الأخيرة هِيْ بقية اللازانيا، وفِيْ الأعلى طبقة من البشاميل وجبنة الموزاريلا.

خذ الفرن إلَّى 200 درجة، ثم أدخل الصينية واتركه لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل اللازانيا باللحم والفطر

طريقة تحضير لازانيا الفطر واللحوم بأسرع طريقة وبمكونات تكفِيْ لثمانية أشخاص

مكونات اللازانيا باللحم المفروم والفطر

• عبوة لازانيا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصل كبير مقطع.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• يرش الملح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• يرش الفلفل الأسود.
• كوب ريحان أخضر مفروم.
• 400 جرام فطر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للبشاميل

• 1/2 كوب دقيق.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 أكواب حليب.
• 1/4 كوب جبن بارميزان و 1 كوب جبن موزاريلا.

خطوات لازانيا الفطر

لتحضير خليط اللحم

سخني الزيت مع اللحم ثم أضيفِيْ البصل والفلفل الحلو والأوريغانو والثوم والملح.

ثم نقلب اللحم حتى ينضج ثم نضيف الريحان.

تحضير خليط الفطر

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة فِيْ مقلاة ثم ضعي الفطر.

ويقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

تحضير البشاميل

ضعي الدقيق والزبدة فِيْ قدر على الموقد.

ثم نضيف الحليب والبهارات ونقلب لمدة 10 دقائق.

ثم ضعي المكونات فِيْ طبقات على صينية الفرن وضعيها فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة.