طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
مكونات اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- عبوة واحدة من شرائح اللازانيا المطبوخة.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- كاس من الماء.
- جزرة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب ونصف حليب.
- كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- رشة فلفل أسود.
- ملح.
طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
المنتج الأرضي:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع الحرص على عدم التقليب باستمرار حتى لا يجف الماء.
- بعد أن يتغير لون اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ويخلط جيدا.
- نضيف معجون الطماطم ، ثم نضيف الجزر والماء مع التحريك باستمرار.
تحضير البشاميل:
- توضع القدر على النار ثم توضع الزبدة والزيت النباتي حتى يتم تسخينها وتجانسها.
- أثناء الخلط السريع ، يُرش الدقيق عليها ، ويضاف الحليب مع التحريك المستمر ، والفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
تحضير الدرج
- تحضر صينية مستطيلة ، توضع طبقة من البشاميل ، ثم طبقة من اللازانيا المطبوخة.
- ثم توضع طبقة من البشاميل فوق المعكرونة ، تليها طبقة متساوية من الخليط المعد للحشو.
- توضع طبقة جديدة من المكرونة فوق الحشوة ، ثم طبقة أخرى من البشاميل.
- ثم توضع طبقة جديدة من خليط الحشو ، ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل.
- وأخيراً توضع الطبقة الثالثة من الحشوة ثم الطبقة الأخيرة من اللازانيا ثم توضع الطبقة الأخيرة من البشاميل على الخد ويرش فوقها الجبن.
- تدخل الصاج الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والفطر
مكونات اللازانيا باللحم والفطر
مكونات
- 300 جرام من اللازانيا.
مكونات خليط اللحم:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة طرية واحدة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة من الزعتر.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب ريحان مفروم.
- كاس من الماء.
مكونات خليط الفطر:
- 400 جرام من شرائح الفطر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- مكونات البشاميل:
- 6 ملاعق طحين.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 أكواب حليب.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ورقتان من ورق الغار.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف اللحم مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء ويتغير لونه.
- نضيف البصل والفلفل الأسود والثوم والزعتر والملح ويقلب حتى ينضج البصل ثم يضاف الريحان والماء.
- غطي المقلاة بغطاء حتى تنضج ، حوالي خمس دقائق.
تحضير خليط الفطر
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزبدة حتى تذوب.
- نضيف شرائح الفطر ونقلبها حتى تصبح طرية ويجف الماء ثم تبتعد عن النار.
- تحضير البشاميل:
- ضعي الزبدة والدقيق في قدر متوسطة الحجم ذات قاع ثقيل وضعيهما على نار متوسطة.
- قلبي الدقيق حتى يتحمص ورائحته العطرية.
- أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى يغلي ويكون قوام البشاميل خفيف القوام.
قم بإعداد المكدس بأكمله:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- أحضر صينية فرن مناسبة.
- ضعي القليل من البشاميل في قاع الصينية.
- توضع شرائح اللازانيا فوقها ، ثم طبقة من خليط اللحم والفطر ، وطبقة من اللازانيا ، وطبقة من البشاميل ، وطبقة من اللازانيا ، بينما تتكرر الخطوات السابقة.
- ضعي طبقة من البشاميل في الطبقة الأخيرة ، ثم رشي عليها طبقات من الجبن المبشور.
- ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- من الأفضل إزالة اللازانيا وتركها لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والخضروات
مكونات لازانيا باللحم المفروم والخضروات
- عبوة شرائح لازانيا مطبوخة.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف كوب جزر مبشور.
- نصف كوب من الكرفس المفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 4 أكواب طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف كوب جبن ريكوتا مبشور.
- كوبين من شوربة اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
- توضع مقلاة على الموقد على درجة حرارة متوسطة ، ويوضع فيها الزيت والزبدة حتى تسخن ، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ، ثم يضاف البصل والجزر والكرفس.
- نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب ونضيف الحساء والطماطم المبشورة ونخلط جيداً.
- في وعاء ، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض والبقدونس ونصف كمية جبن البارميزان والموزاريلا.
- وزعي طبقة من اللحم المفروم في قاع الصينية ثم ضعي طبقة من اللازانيا المطبوخة.
- توضع فوقها طبقة من الجبن ممزوجة بالبيض والبقدونس ، وتوضع فوقها طبقة من اللحم المفروم ، وتوضع فوقها اللازانيا.
- تتكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ضعي باقي الجبن المتبقي من خليط الموتزاريلا والبارميزان على صينية خبز.
- الصينية مغطاة بورق الألمنيوم وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم يتم إخراج الصينية ووضعها في الفرن للحصول على اللون الذهبي المطلوب وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل لازانيا الدجاج
مكونات:
- 10 شرائح باستا.
- قطعتان من صدور الدجاج ، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- فلفل أخضر.
- نصف حبة فلفل حار
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف كوب فطر.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف لتر حليب.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة مما يلي: (زعتر ، كاري ، ملح ، فلفل أسود).
تحضير البشاميل:
- يوضع قدر من السمن والدقيق على النار ويقلب لبضع دقائق حتى يتحمص الدقيق ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا حتى يتماسك ويطهى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تحضير الدجاج:
- توضع مقلاة على نار متوسطة بالزيت حتى تصبح ساخنة.
- ثم يضاف إليها الدجاج وتقلبها باستمرار.
- ثم نضيف مكعبات الفلفل والبصل المفروم ثم نضيف الفطر.
- توضع البهارات وتترك على النار لمدة خمس دقائق وتترك جانباً.
- لتحضير صينية لازانيا الدجاج
- توضع البشاميل في قاع الصينية ، ثم توضع اللازانيا ، ثم الدجاج ، ثم اللازانيا ، ثم البشاميل ونحو ذلك ، تتكرر الخطوات حتى تنضج الكمية المطلوبة.
- أخيرًا ، أضيفي طبقة من البشاميل وغطيها بالجبن.
- توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.