طريقة عمل اللحمة البتلو المشوية في الفرن

طريقة عمل اللحم البقري المشوي فِيْ الفرن

يمكن أن يأتي لحم البقر فِيْ أكثر من شكل وشكل وأفضل شكل من أشكال اللحم البقري هُو لسان الحمل ويعتبر هذا الجزء من اللحم أحد الأجزاء المميزة وفِيْما يلي سنعرض لك أفضل طريقة لتحضير لحم لسان البقر.

• كيلو لحم بقري فِيْ موزة.
• ثلاث جزر مقطعة إلَّى شرائح.
• أيضا ثلاث حبات من البطاطس، ويجب تقطيعها إلَّى مكعبات كبيرة.
• ثلاث بصل متوسطة مقطعة إلَّى شرائح.
• ثلاث فصوص ثوم مقطعة إلَّى شرائح.
• فلفل حار أو ديك رومي (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل.
• بهارات اللحم.
• سماق
• حب الهال.
• يوم ماريا
• ورقة لورا
• طماطم مقطعة شرائح.
• ملعقة صلصة.

كَيْفَ تستعد

• ابدأ بقلي البصل والثوم حتى يذبل كل شيء.
• نضيف بعد ذلك الفليفلة الحلوة، ثم الجزر، وأخيرا البطاطس.
• نضيف البهارات إلَّى خليط الخضار، ثم نضيف عصير الطماطم.
• نترك هذا الخليط حتى يصبح متجانسًا.
• ننشر قطعة لحم لسان البقر فِيْ قطعة من الزبدة.
• ثم نضيف اللحم بخليط الخضار ونضعه فِيْ الفرن حتى ينضج.
• نقدم لحم بقري مشوي بالفرن مع أرز أبيض.

ملحوظة إذا كنت لا تفضل الطماطم، يمكنك سلق لسان الحمل أولاً، ثم تقلى الخضار مع لسان الحمل فِيْ ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم لفها بورق الألمنيوم وضعها فِيْ الفرن أو فِيْ كيس عازل.

طريقة عمل حلة كباب لحم

أفضل أنواع اللحوم لعمل كباب الحلة هُو اللحم البقري، وهذه الطريقة هِيْ أفضل طريقة لتحضير اللحم بنكهة شرقية مميزة، لذلك سنوضح لك الطريقة التالية لتحضير كباب الحلة

المكونات

• كيلو مكعبات لحم بقري.
• خمس حبات من البصل المفروم ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• قطعتا حبتان من البطاطس إلَّى مكعبات ثم اقليها بملعقة كبيرة من السمن.
• كوبان من مرق اللحم.
• ملح للتذوق.
• فلفل اسود.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
• قطعة من الفحم

كَيْفَ تستعد

• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة فِيْ وعاء متوسط ​​واتركيها تسخن.
• ثم نضيف قطع اللحم.
• نشوي اللحم من الجهتين حتى يتحمّر، وحتى لا يخرج ماء من اللحم، نقلي قطعة تلو الأخرى على نار عالية، ونستمر حتى تنفد الكَمْية.
• فِيْ قدر آخر، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وسخنيها على نار متوسطة.
• نضيف شرائح البصل إلَّى السمن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً أو ذهبياً.
• نضيف إلَّى البصل أيضًا ملعقة كبيرة من السكر البني ونتركه حتى يذوب تمامًا فِيْ نصف الإناء، وبعد ذلك نقلب السكر مع شرائح البصل حوله.
• ثم نضيف الثوم إلَّى شرائح البصل ونقلبهما معًا، ثم نضيف هذا المزيج إلَّى القدر الموجود فِيْه اللحم البقري المشوي، ونضيف البطاطس المقلية.
• ثم نضيف مرق اللحم إلَّى القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ببطء.
• بعد أن ينضج اللحم نشعل قطعة فحم على النار ثم نضع الفحم على صفِيْحة زبدة فِيْ قدر اللحم ونضيف إليها قطرة زبدة أو سمنة وبعد أن يبدأ الدخان بالخروج نقوم صنع. غطي الوعاء بإحكام لمدة عشر دقائق.

ملحوظة خدعة الفحم ستضفِيْ نكهة مميزة على حلة كباب، وهِيْ نكهة الشواية، وأفضل ما يرافق هذا الطبق هُو الأرز الأبيض.

لحم مع البصل والبطاطا

سنقوم بإعداد وجبة شهِيْة ومميزة للغاية تعتمد على اللحم البقري وهِيْ وجبة من اللحم بالبصل والبطاطس، حيث أن هذه الوجبة لها قيمة غذائية عالية ونكهة مميزة، وطريقة تحضيرها على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو لحم بقري مقطع إلَّى مكعبات.
• ربع كيلو بطاطس مقطعة إلَّى مكعبات.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلَّى شرائح رفِيْعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة من السمنة.
• ربع كوب أوراق الكزبرة الخضراء.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بالتسخين المسبق للفرن على درجة حرارة عالية.
• ضعي فِيْ قدر على نار متوسطة ملعقتين كبيرتين من الزيت ونصف ملعقة كبيرة من السمنة.
• نقلي البصل بالزيت مع قليل من الملح واستمري فِيْ القلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• ثم نضيف قطع اللحم ونقليها مع البصل حتى يتغير لونها.
• نضيف أيضًا قطع البطاطس ونقليها لمدة ثلاث دقائق.
• ثم أضيفِيْ البهارات، بما فِيْ ذلك الملح والفلفل ومسحوق الثوم، وقلبيهم معًا لمدة دقيقة.
• نضع هذا الخليط فِيْ قدر من الفخار.
• غطي المقلاة بورق الألمنيوم.
• نضع الكسرولة فِيْ الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
• بعد الطهِيْ، زيني الطاجين بأوراق الكزبرة.
• قدمي هذا الطاجن مع نودلز الأرز.