طريقة عمل اللحمة بالصوص

طريقة صنع اللحم بالصلصة

تعتبر اللحوم من أهم العَنّْاصر التي لا يمكن نسيانها فِيْ أي منزل، ويتم تحضير منها العديد من الوصفات المتميزة، وفِيْما يلي سنشرح أشهر هذه الطرق مع الصلصة الحمراء، والتي تتم باتباع الخطوات التالية

المكونات

• نصف كيلو لحم أحمر مقطع إلَّى مكعبات.
• كوبان من عصير الطماطم الطازج.
• قليل من الماء.
• حبتان متوسط ​​الحجم من البصل المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• مكعب مرقة لحم البقر.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
• ملعقة من البهارات السبعة.
• ملح للتذوق.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة حتى يسخن حتى نحضر باقي المكونات.
• نصنع تتبيلة للحوم على أساس الفلفل الأسود والملح ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• نضع قدرًا على النار ونضع مقدار السمنة التي لدينا حتى تذوب.
  • ثم نضع قطع اللحم فِيْها ونقلبها حتى يبدأ لونها فِيْ التغير.
  • ثم نضيف خليط الثوم والبصل ونستمر فِيْ التقليب.
• عَنّْدما يذبل الخليط، أضيفِيْ مكعب المرقة وتوابل اللحم والسبع بهارات.
• قلّب المكونات، ثم أضف كَمْية عصير الطماطم التي لدينا.
• قلبي المكونات معًا، ثم اسكبيها بالماء واتركي الخليط حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي اللحم ينضج.
• يستمر اللحم فِيْ الطهِيْ لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى يتبخر الكثير من الماء.
  • ثم نضع هذه المكونات على صينية خبز ونضع عليها ورقة من ورق الألمنيوم.
• ضعي المزيج فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج اللحم، ثم قدميه جنبًا إلَّى جنب مع وعاء من الأرز وسلطة من السلطة.

طريقة عمل اللحم البقري بالصوص البني

اللحوم من أهم أنواع الأطعمة التي تعزز مناعة الجسم، حيث تحتوي على كَمْية كبيرة من الزنك وبعض مضادات الأكسدة التي تقاوم الأجسام المضادة.

يهاجم الجسم مما يقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض ويتم تحضيره بالصوص البني باتباع الخطوات التالية

المكونات

• كيلو لحم مقطع إلَّى مكعبات صغيرة ومتساوية.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف كيلو حليب.
• كوب ونصف شوربة لحم.
• ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل، مقطعة إلَّى أجنحة.
• قطعتان من الفلفل الأخضر أو ​​الديك الرومي الحار، مقطّعتان إلَّى حلقات.
• كوب صغير من الفطر المقطع إلَّى أجزاء.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف كوب سمن بلدي.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كَيْفَ تستعد

• اشطف اللحم تحت الماء الجاري، ثم جفف الماء الزائد، ورشه بمزيج من الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، واخلطه جيدًا واتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• نضع قدرًا على النار ونضيف السمن حتى يذوب، ثم نضيف قطع اللحم شيئًا فشيئًا وننتظر حتى يتغير لونها، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
• أثناء طريقة تحضير اللحم بالصلصة نأخذ بعين الاعتبار أننا نرفع اللحم بعد تحميره فِيْ طبق خارجي، ونسكب كَمْية الطحين فوق باقي الدهن فِيْ الوعاء حتى يتحمّر معها، واستمر فِيْ التقليب حتى يتحول اللون إلَّى اللون البني.
• نقوم بتخفِيْض الحليب دون التوقف عَنّْ تحريك المكونات حتى لا تتشكل الكتل، وننتظر حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم نضيف كَمْية الحساء ونقلب.
• دع الخليط يجتمع لمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى يتحقق التسوية المطلوبة.
• نحضر وعاءًا أثناء طهِيْ اللحم، ونضع فِيْه بعض السمن مع شرائح البصل والفلفل ونقلبهم ثم نضيف الفلفل والفطر حتى تبدأ الخضار فِيْ التغير.
• نضيف الخضار إلَّى الخلطة السابقة ونقلبها معاً، ثم نضعها فِيْ أطباق التقديم مع الصلصة، ونرش عليها القليل من البقدونس للتزيين.

طريقة صنع اللحم بالصلصة البيضاء

اللحوم من الأطعمة التي تحتوي على كَمْية كبيرة من البروتين، مما يزيد من نمو العضلات، ويقوي خلايا الجسم، ويجعلها أكثر قدرة على القيام بأنشطتها المختلفة، وهذه الوصفة الجديدة لتحضيرها هِيْ إضافة الصلصة البيضاء ويتم تحضيرها. على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو لحم أحمر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
• بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• مكعبان من الزبدة.
• علبة وسط من كريمة الطبخ.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ قطع اللحم وننظفها جيداً ثم نتبّلها بالملح والفلفل الأبيض والبهارات ونقلبها جيداً ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
• نرفع وعاءً على النار ونضع فِيْه السمن حتى يذوب، ثم نضع قطع اللحم فوقه ونقلب حتى يتغير لونها من الأحمر إلَّى الرمادي.
• خففِيْ حرارة النار على اللحم وضعيه جانبًا على نار هادئة، مع مراعاة تقليب المكونات من وقت لآخر.
• نحضر وعاء ونضع فِيْه الزبدة على النار حتى تبدأ فِيْ الذوبان، ثم نضع علبة الكريمة فوقها وكذلك الفلفل والملح ونقلب المكونات حتى تتكاثف.
• نضيف قطع اللحم لخليط الكريمة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ونقطع اللحم إلَّى شرائح متساوية ونقدمها مع الصلصة على المائدة مع طبق أرز وسلطة.

طريقة عمل روست بيف بالصلصة

يسرع تناول اللحوم من عملية التمثيل الغذائي لاحتوائها على بعض الأحماض الأمينية، كَمْا أنها تحتوي على نسبة عالية من فِيْتامين د الذي يزيد من صحة العظام.

لأنها تؤدي وظيفتها فِيْ زيادة القدرة الامتصاصية لعَنّْصر الكالسيوم، بالإضافة إلَّى تفضيل تدفق الدم إلَّى خلايا الجسم المختلفة، ويتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي

المكونات

• كيلو إلَّى ربع مكعبات لحم.
• حبتان متوسط ​​الحجم من البصل المبشور.
• ملعقة صغيرة ثوم.
• القليل من الهِيْل المطحون.
• ثلاث أوراق غار.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
• رشة قرفة بسيطة.
• نصف كوب ماء.

كَيْفَ تستعد

• نضع قدرًا على النار ونضع السمن فِيْه حتى يذوب ويسخن، ثم نخفض قطع اللحم تدريجيًا ونتركها حتى يبدأ لونها يتغير، ثم نديرها فِيْ الاتجاه الآخر.
• نضع البهارات التي لدينا والتي تتكون من القرفة، بهارات اللحم، الهِيْل، الملح، الفلفل، ونخلطها جيداً مع اللحم، ثم نرفع اللحم عَنّْ الطبق، ونضع البصل والثوم فِيْ مكانهما.
• قلّبي المكونات حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون الأصفر، ثم نزيل اللحم ونقلبه بهذه المكونات.
• نسكب نصف كوب ماء فوق اللحم ونخفف الحرارة ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نضعه فِيْ أطباق التقديم ويمكننا تزيينه بقليل من البقدونس.
• يتم تقديم اللحم على المائدة بالإضافة إلَّى الأرز والخبز وطبق متوسط ​​من السلطة الخضراء.

شاه من خلال الموقع الرسمي