طريقة عمل ستة ليمونات صفراء باهظة الثمن
تعتمد طريقة صنع الليمون المصفر على بعض المكونات الرئيسية للتوابل المختلفة التي تعطي الليمون المصفر نكهته وطعمه المميزين. كما أنه يضيف قيمة غذائية عالية للليمون ويساعد على الهضم. إليك ما يكفي من المكونات لعمل رطل كامل من الليمون الأصفر:
مكونات الليمون الأصفر
- كيلو ليمون أصفر ناعم متوسط الحجم.
- ملعقة القرطم الصباغ.
- ملعقة من الحبة السوداء.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ثلاث فصوص ثوم صحي.
- ثلاث أوراق من أوراق الغار.
- أربع ملاعق كبيرة ملح خشن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
طريقة عمل الليمون الأصفر
بالرغم من طعم الليمون الأصفر اللذيذ إلا أن طريقة تحضيره سهلة ويمكنك عمل كمية مضاعفة من الليمون الأصفر للتخزين قبل رمضان أو المناسبات الخاصة. يمكن أيضًا تخزين الليمون في برطمان زجاجي أو بلاستيكي ، وتستغرق طريقة التحضير حوالي ربع ساعة ، مع اتباع الخطوات التالية:
- أحضر ليمونة ناعمة وصحية واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطع الليمون إلى أربعة أجزاء بالطول من الأعلى على شكل الحرف x دون فصلها عن بعضها البعض.
- يوضع الليمون في قدر على النار ، ويغطى بالماء ويترك ليغلي بورق الغار وثلاث فصوص من الثوم لمدة دقيقتين فقط ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى جيداً من الماء.
- اخلطي جميع بهارات القرطم والملح والفلفل والكمون الأسود والكرفس والزعتر والثوم المفروم والكزبرة جيدًا.
- بعد التصفية ، يغسل الليمون بالماء البارد ويصفى جيداً ، ثم افتح كل ليمونة واملأها بخليط العصفر والفلفل الحار وأغلقها.
- رص الليمون في وعاء تخزين ، وفصل كل طبقة من الليمون بملعقة من خليط حشوة القرطم ، ثم ضع طبقة أخرى من الليمون ، وهكذا.
- نضع الخل وعصير الليمون في وعاء ونخلطهما مع السكر وملعقة من الملح ، ثم نسكب الخل والليمون في كوب الليمون ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على سطح الكوب حتى يصبح الليمون مغطى بالكامل.
- إناء الليمون محكم الإغلاق ويترك لمدة أسبوع على الأقل ، فهو جاهز لتقديمه في رحلتك ، ومبروك عليك.
طريقة عمل الشيف الليمون الأصفر حلا
طريقة الشيف هلا هي إحدى الطرق السهلة لتحضير الليمون الأصفر لأنها تعتمد على بعض المكونات الأساسية البسيطة لتقديم النكهة الصحيحة دون أي تكلفة عالية. فيما يلي المكونات التي تكفي لعمل ثلاثة كيلوغرامات من الليمون الأصفر وتخزينها قبل حلول الشهر الكريم ومناسبات أخرى.
مكونات الليمون الأصفر
- ثلاثة كيلوغرامات من الليمون الطازج متوسط الحجم.
- نصف كوب من القرطم للصباغ.
- خمس ملاعق من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب من الحبة السوداء.
- نصف كوب ملح خشن.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب ليموناضة.
- لترين من الماء المغلي المبرد.
طريقة عمل الليمون الأصفر
تستغرق طريقة التحضير حوالي نصف ساعة أو 40 دقيقة للانتهاء من ملء كمية الليمون بخليط القرطم ، بينما يستغرق سلق الليمون حوالي عشر دقائق فقط ويتم التحضير وفقًا للخطوات التالية:
- يُغسل الليمون جيدًا تحت الماء الجاري ثم يُصفى من الماء.
- في قدر عميق أو قدر كبير ، سخني الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي الليمون واتركيه يطهى لمدة خمس دقائق فقط ، ثم ارفعيه عن النار حتى تلاحظي أن القشرة بدأت تتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. لين ويسقط قبل أن ينفتح الليمون.
- بعد نزول الليمون يصفى الماء تماما ثم يغسل مرتين أو ثلاث مرات بالماء البارد ويترك في ماء بارد لمدة ثلاثة أيام حتى يتخلص تماما من الطعم المر ثم يصفى الماء ويضاف ماء جديد كل يوم. مضاف.
- اصنع ثقوبًا في الجزء العلوي من الليمون على شكل علامة + ، لكن دون تقطيع الليمون تمامًا ، افصل أجزاء الليمون عن بعضها البعض.
- اخلطي مقادير الحشوة في وعاء كبير من الملح والقرطم والجزر المبشور والملح الخشن والفلفل الأحمر والكمون الأسود ، ثم صفي الليمون تمامًا من الماء ، وافتح كل ليمونة وأضف كمية من الحشوة بالداخل ، ثم أغلق بشكل جيد.
- بعد إضافة كمية الليمون ، يتم رص الليمون في برطمان زجاجي أو بلاستيكي حسب الرغبة أو حسب ما توفره ربة المنزل ، وتضاف ملعقة من خليط العصفر بين كل طبقة من الليمون والأخرى. الحاوية ممتلئة بالكامل.
- بعد ملء الكوب بالليمون ، تُضاف كمية من الملح إلى الماء مع إضافة نصف كوب خل ونصف كوب من عصير الليمون ، ثم يُسكب الماء فوق الليمون حتى يُغطى الليمون بالكامل في البرطمان.
- تُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى الوجه لعزل الليمون عن الهواء ، ثم يُغلق البرطمان بإحكام بكيس بلاستيكي يُوضع حتى لا يدخل الهواء ، ويُترك لمدة أسبوع إلى عشرة أيام حتى ينضج الليمون تمامًا. . وجاهز للخدمة والتهاني.
طريقة عمل عصير الليمون بدون غليان
يمكن صنع الليمون الأصفر دون طهيه قبل تحضيره ، لكن قشر الليمون سيستغرق وقتًا أطول حتى ينضج ويكون جاهزًا للأكل ، حيث يستغرق الليمون شهرين لينضج تمامًا في الماء المالح.
هذه الطريقة هي الطريقة المستخدمة في المصانع لتحضير الليمون الأصفر ، وفيما يلي المكونات الكافية لتحضير 4 كيلو جرام من الليمون.
مكونات الليمون الأصفر
- كيلو ليمون طازج.
- ربع كيلو فلفل أحمر مفروم.
- نصف كيلو ملح.
- كوب مضيئة.
- كوب من الحبة السوداء.
- ثلاث جزر مبشور.
- ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
طريقة عمل عصير الليمون بدون غليان
- لا يستغرق التحضير أكثر من نصف ساعة ، وقطع الليمون وإضافة الحشوة فقط.
- يغسل الليمون جيدًا بالماء الساخن ثم يصفى ويقطع على شكل علامة + من الأعلى دون كسر الليمون.
- يتم خلط مكونات الحشوة من الملح والقرطم والملح والكمون الأسود ، ثم يتم حشو الحشوة من الداخل بالليمون ثم يتم ختم الليمون جيدًا.
- ضعي ليمونة في وعاء ، ضعي الفلفل الأحمر والجزر المبشور بين طبقات الليمون واتركيها لليوم التالي حتى يخرج عصير الليمون من الداخل مما يساعدها على النضوج جيداً.
- في اليوم التالي يصب فيها الماء مملحا بالخل والملح ثم يصب الماء في كوب حتى يغطى الليمون بالماء وتوضع ملعقة زيت على كل كوب ويغطى الكوب جيدا بكيس بلاستيكي تحت الغطاء لمنع دخول الهواء.
- اتركي ليمونة صفراء لمدة شهرين حتى تنضج تمامًا ، حيث يستغرق قشر الليمون وقتًا طويلاً حتى تنضج وتكون جاهزة للأكل ، ومبروك عليك.
هنا وصلنا إلى خاتمة مقالتنا بعد تعريفك بالطرق المختلفة لصنع الليمون الأصفر ، والذي يتميز بأنه من ألذ أنواع المخللات التي يفضلها الناس في شهر رمضان مع وجبة الإفطار. كما يتميز بأنه فاتح للشهية يساعد على فتح الشهية ، وتتميز مكونات الليمون الأصفر من الأعشاب الطبيعية المختلفة بالعديد من الفوائد الصحية ، حيث يساعد القرطم الحبة السوداء على الهضم وله أيضًا فوائد عديدة للجسم.