طريقة عمل المطبق

طريقة عمل التطبيق.

يبحث الكثيرون عَنّْ أسهل طريقة لتقديم الطلب فِيْ المنزل وبأبسط الخطوات، وإليكَمْ ما يلي

مقادير عجينة المطبق السعودي

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض للخبز.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء للعجن.

مكونات الحشوة المطبق السعودي

• ملح.
• توابل اللحوم.
• فلفل اسود.
• كَمْية الزيت النباتي.
• قطع الفلفل الأخضر إلَّى شرائح.
• بصل أخضر مقطع.
• طماطم مقطعة.
• 2 بيض
• بقدونس مفروم.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• بصل مخطط.

طريقة عمل مطبق الحشو السعودي

• نأخذ وعاء ونضع فِيْه بعض الزيت النباتي ونتركه حتى يغلي.
• نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات الخاصة باللحم، ونغطيها ونخفف النار، ونترك كل السوائل بالداخل تجف.
• بعد أن تجف السوائل فِيْ اللحم المفروم، نرفعها عَنّْ النار ونتركها تبرد تمامًا.
• نضيف الطماطم المفرومة والبيض والبقدونس والفلفل الأخضر والبصل ويقلب جيدا.

طريقة عمل التطبيق باللحم المفروم

• نقطع العجينة إلَّى 7 قطع من نفس الحجم.
• نأخذ قطعة من العجين ونرشها بالدقيق ونطحنها.
• نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة فِيْ وسط العجينة، ثم نضع حواف العجين بحيث تكون مربعة الشكل.
• نضع المقلاة على نار متوسطة ثم ننظفها بقليل من الزيت، ثم نضع أداة التوزيع فِيْها حتى يصبح لونها بني، ثم ننظفها بقليل من الزيت ونتركها بنية.
• نكرر هذه الخطوات حتى ننتهِيْ من الكَمْية المتوفرة من المطبق السعودي.
• نضع المطبق على طبق التقديم ويقدم مع المخللات والسلطات.

طريقة عمل التطبيق الحلو

مكونات

• 4 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبدة سائلة.
• نصف كوب سكر.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة كركَمْ.
• قليل من الملح
• شربات.
• صقيل السكر.

خطوات التحضير

• نضع كَمْية من الدقيق فِيْ وعاء عميق ثم نضيف الملح والسكر والكركَمْ ونخلط جيداً.
• نضع كلاً من البيض والزيت والماء ونخلط المزيج جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• شكلي المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم ثم ادهنيها بالزبدة.
• غطي الوعاء واتركيه جانبًا.
• افردي العجينة على سطح مدهُون بقليل من الزبدة باستخدام شوبك.
• دهن الزبدة ثم ضعيها مرة أخرى.
• نقوم بدهن الزيت عدة مرات، وفِيْ كل مرة نضع الدهُون ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• سخني الفرن إلَّى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• افردي العجينة مرة أخرى، ثم قطعيها إلَّى مربعات بالسكين والزبدة مرة أخرى.
• افردي العجينة إلَّى نصفِيْن لعمل مستطيل.
• رتب فِيْ صينية خاصة وتدهن بقليل من الزيت.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
• نخرجها من الفرن ثم نضيف السوربيه أو السكر البودرة ونضعها فِيْ الطبق ونقدمها ساخنة.

كَيْفَ تصنع الخضار

يبحث الكثير منا عَنّْ طريقة لعمل زينة نباتية لأنها واحدة من أفضل الوصفات المتوفرة، وإليك خطوات العمل بها

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• ملح.
• ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملفوفات الربيع “أكلة.
• 4 بيضات.
• كرات ناعمة مفرومة.
• طماطم.
• بصل أخضر.
• فلفل اسود.
• فلفل أحمر.
• كَمْون.

كَيْفَ تستعد

• اعجن جميع المكونات وغطيها واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
• تُقسم عجينة المطبق إلَّى كرات، ثم تُدهن كل كرة بالزيت وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق أيضاً.
• افردي كل كرة على سطح مدهُون بقليل من الزيت ثم ضعي شريحة من السبرينغ رولز فِيْ المنتصف.
• اخلطي جميع مكونات الحشوة وخذي جزءًا من الملعقة وضعيها فِيْ السبرينغ رول، ويجب ألا تخرج المكونات عَنّْ حدود السبرينغ رول.
• نضع العجينة على الجوانب الأربعة، ونسخنها فِيْ مقلاة غير لاصقة أو على صينية خبز ثم ندهنها بالزيت.
• نضع المطبق ونسطحه من الجهتين حتى يصبح لونه بني ونقدمه بالليمون.