مكرونة سريعة بالطماطم
مكونات
- كيس من المعكرونة من أي نوع.
- كوب ريحان طازج مفروم.
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 750 جرام طماطم كرزية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- تُطهى المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، تُصفّى وتُشطف بالماء البارد وتُترك جانباً.
- ضع مقلاة على الموقد وأضف الزيت حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح طرياً.
- نضيف الطماطم الكرزية إليها مع التحريك باستمرار حتى تذبل الطماطم وتحرر العصير منها ، ثم يضاف كوب من الصلصة وتترك جانباً.
- أضيفي الريحان والفلفل الأسود والملح والمعكرونة المطبوخة وقلبي جيداً حتى يتجانس.
- اتركه يحترق لمدة عشر دقائق.
- نضيف الصلصة وبقية الزيت ونخلط مرة أخرى ونتركها على النار لمدة دقيقتين.
- تُسكب المعكرونة في وعاء التقديم وتُزين بجبن البارميزان المبشور وتُقدّم ساخنة.
المعكرونة مع صلصة الطماطم
مكونات المعكرونة
- 200 جرام من المعكرونة.
- 2 لتر ماء.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
مكونات الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرق الدجاج.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- سبع طماطم.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير المكرونة
- ضع قدرًا عميقًا على الموقد واترك الماء حتى يغلي.
- نضيف الملح ونضيف المعكرونة ونتركها على النار لمدة 12 دقيقة.
- يرفع عن النار ، يصفى ويوضع جانبا.
طريقة عمل صلصة الطماطم
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- تُسحق قطع الطماطم في الخلاط وتُضاف الصلصة ونصف كوب ماء لعمل عصير الطماطم.
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد حتى تذوب.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف عصير الطماطم ونتركه ينضج حتى يغلي.
- أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- توضع المعكرونة في طبق التقديم وتضاف صلصة الطماطم وتقدم ساخنة.
مكرونة بصلصة الطماطم والزنجبيل
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة الاسباجيتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المهروس.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة حبهان.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل حار مفروم ناعم.
- 3 حبات طماطم كبيرة.
كيف تستعد
- نضع الزيت في وعاء عميق ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الزنجبيل والفلفل ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة ونتركها جيداً حتى تصبح الطماطم طرية وتنضج ، نضيف المرقة ونقلب حتى تمتزج المكونات ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
- تسلق المعكرونة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واتركيها على النار مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الصلصة.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة مع قطع الدجاج المشوية.
مكرونة بالطماطم واللحوم
مكونات
- 200 جرام من المعكرونة.
- قليل من الملح
- عشرة جرامات من اللحم المفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة من هريس الطماطم.
- بضع أوراق من ورق الريحان.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة زبدة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب طماطم مبشورة.
كيف تستعد
- تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة زيت ورشة ملح لمدة 12 دقيقة.
- صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا.
- ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
- يضاف البصل والثوم حتى يذبل ويضاف اللحم المفروم.
- اخلطي جيداً حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إليها واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج واتركيها تنضج لبضع دقائق.
- نضيف رشة ملح وفلفل ونخلط.
- نضيف المعكرونة المطبوخة مع التحريك باستمرار حتى تمتص الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء التقديم.
- تُزين بأوراق البارميزان المبشورة والريحان وتُقدّم ساخنة.
باستا مع هريس الطماطم
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- 2 كوب معكرونة مطبوخة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى ينضج.
- نضيف معجون الطماطم مع التحريك ونترك قليلا.
- ملح وفلفل وخلط.
- نضيف المعكرونة المطبوخة وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتشرب الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء التقديم ويُزين بجبن البارميزان المبشور ويُقدّم ساخناً.
باستا بالطماطم الطازجة
مكونات
- كيس من المعكرونة.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة من الزيت ورشة ملح.
- صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف الثوم والبصل ويقلب جيدا حتى ينضج.
- أضف باقي المكونات.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة واتركيها حتى تتشرب الباستا.
- تُسكب المعكرونة في وعاء التقديم وتُزين بالصنوبر وتُقدّم ساخنة.
مكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم
مكونات
- 400 جرام من باستا فوسيلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 250 جرام روبيان مقشر.
- 3 أكواب صلصة طماطم.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة من الأنشوجة المفرومة
- ربع كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- ربع كوب ريحان.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح طرياً.
- نضيف الجمبري مع الأنشوجة والزيتون ونستمر في التقليب حتى يفقد الجمبري لونه الوردي.
- تُضاف صلصة الطماطم والمعكرونة المطبوخة والريحان.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف جبن البارميزان.
- قلبي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- تُسكب المعكرونة في وعاء التقديم وتُزين برقائق البارميزان.
بيني باستا بصلصة ارابياتا
عناصر
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فلفل أحمر حار مقطع.
- 400 جرام من باستا بيني.
- ملح.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب ريحان.
- ربع كوب جبن بارميزان.
كيف تستعد
- سخني مقلاة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
- تخلط جيدا لمدة خمس دقائق.
- أضف الطماطم والريحان.
- تخلط جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة.
- يضاف السكر ويتبل بصلصة الطماطم مع الفلفل والملح.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبيها حتى تمتزج ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة خمس دقائق.
- ثم نرش البارميزان فوق المعكرونة في وعاء التقديم.
في نهاية المقال قدمنا عدة وصفات بسيطة ولذيذة بمكونات مختلفة لتحضير مكرونة مغذية بنكهات مختلفة بطريقة بسيطة وسريعة.