المعكرونة مع لحم الدجاج والصلصة البيضاء معكرونة الفريدو بالصلصة البيضاء من الأطباق الشعبية بين الكبار والصغار ، سهلة التحضير ، المكونات متوفرة وجاهزة في وقت قصير.
مقادير المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء
- 500 جرام من باستا فيتوتشيني مطبوخة
- 5 أكواب ماء
- ملعقة ملح
- مكونات الصلصة البيضاء
- 2 كوب كريمة حليب
- كأس حليب
- 2 فص ثوم مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق طحين
- كوب جبن بارميزان
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- الملح والفلفل حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- مكعب مرق الدجاج
طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والصوص الأبيض:
- تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح ، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- نضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب ، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتجانس ، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق باستمرار.
- نضيف الكريمة ونصف كوب جبن بارميزان.
- ثم نضيف مكعب المرق والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عند الغليان ، ارفعي الكريم عن النار.
- توضع المعكرونة في وعاء التقديم وتُغطى بصلصة الكريمة وبقية الجبن وتزين بالبقدونس.