طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

مكونات

• نصف كيلوغرام من نوع المعكرونة المفضل لديك.
• ربع كيلو صدر دجاج مقطع أو مكعبات حسب الرغبة.
• يمكن استبدال قطع الدجاج بالروبيان.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
• 2 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
• 2 ملاعق صغيرة: ملح ، فلفل أسود ، كمون ، قرفة ، زنجبيل ، سماق.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 كوب حليب بارد.

كيف تستعد

• أولاً ، اغلي المعكرونة في ماء كافٍ مع قليل من الملح والزيت.
• يُقلى البصل في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم يُضاف الثوم.
• أضيفي قطع الدجاج أو الجمبري مع البصل والثوم واخلطيهم.
• نحضر وعاء آخر ونضع كمية الطحين مع الزبدة.
• نخلط الدقيق جيداً حتى يكتسب لون ذهبي.
• أضف الحليب مع نصف كوب من كريمة الطهي إن وجدت.
• يقلب المزيج جيدًا حتى يصل إلى السماكة المطلوبة ، والتي يجب أن تكون أخف من البشاميل العادي.
• بعد التصفية ، ضعي المعكرونة عليها.
• مع اضافة قطع الدجاج والبصل والثوم.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• قدميها ساخنة مع جبنة الشيدر والموزاريلا والقليل من البقدونس للتزيين.
• يمكن تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء بدون إضافة الدجاج.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج

مكونات

• ربع كيلو لحم دجاج مقطع مكعبات متوسطة.
• نصف حبة فلفل مقطعة إلى مكعبات.
• 8 أو أكثر من المعكرونة المقشرة الكبيرة.
• كأس حليب؛
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• توضع المعكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت.
• نضع الزبدة على النار في قدر ونضيف الطحين ويقلى.
• بعد أن يكتسب الطحين لونًا ذهبيًا ، أضف الحليب.
• اخلطي جيداً حتى يذوب الطحين ويصبح سميكاً.
• أضف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة البيضاء.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف إليه قطع الثوم والفلفل.
• اقليها لمدة دقيقة ثم أضيفي إليها قطع الدجاج.
• قلب الدجاج باستمرار حتى ينضج تمامًا.
• ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• تخلط نصف كمية الصلصة البيضاء مع كمية الدجاج.
• تُملأ المعكرونة بالدجاج والصلصة وتوضع على صينية متوسطة الحجم.
• نضيف باقي الصلصة البيضاء إلى المعكرونة.
• يُسكب مزيج الجبن فوق المعكرونة.
• نضعه في الفرن حتى يلين ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء وخلط الجبن

مكونات

• 300 جرام من المكرونة حسب النوع المفضل.
• 2 ملاعق صغيرة دقيق.
• 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• رشة ملح.
• كوب 200 جرام من الحليب.
• 2 كوب من مزيج الجبن المبشور مثل: شيدر ، إيمنتال ، فونتينا.
• 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• 4 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور أو أكثر حسب الرغبة.
• 2 ملاعق صغيرة من بقسماط ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود أو أبيض.

طريقة الإعداد

• تُطهى المعكرونة في الماء بالملح والزيت.
• اتركي كوب المعكرونة يغلي.
• تضاف الزبدة والدقيق وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضف الحليب إلى الدقيق مع التحريك باستمرار.
• بعد الحصول على القوام المطلوب من الصلصة ، تضاف جميع أنواع الجبن ما عدا جبن الموزاريلا.
• نضيف المعكرونة إلى الصلصة مع كوب من الماء المغلي.
• يضاف الملح والفلفل مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
• ضعي المزيج في صينية ، أضيفي جبنة الموزاريلا وفتات الخبز على الوجه.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتحصل على لون ذهبي جميل.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والنقانق

مكونات

• 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• ربع كيلو صدور دجاج.
• 4 قطع هوت دوج وسط.
• نصف ملعقة صغيرة: ملح ، فلفل ، بابريكا ، هيل مطحون ، ريحان مجفف ، مسحوق ثوم ، بودرة بصل وأوريغانو.
• بصل مقطع متوسط ​​الحبة.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف فلفل أحمر وأخضر وأصفر.
• 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود أو أخضر مفروم.
• 5 أكواب حليب بارد.
• كوب كريمة طبخ.
• ربع كيلو باستا فيتوتشيني.
• 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

كيف تستعد

• سخني زيت الزيتون في قدر على الموقد ، ثم أضيفي قطع الدجاج.
• نضيف جميع البهارات إلى الدجاج ونخلطها جيداً حتى تنضج.
• قطعي الهوت دوج إلى شرائح وأضيفيها إلى خليط الدجاج لبضع دقائق.
• أخرجي الدجاج والنقانق من المقلاة وضعيها جانبًا في وعاء.
• في نفس المقلاة نضيف باقي الزيت ونضيف البصل والثوم ونقليهما قليلاً.
• نضع الكريمة والحليب في مقلاة ونقلب جيداً حتى تصل لدرجة الغليان.
• نضيف الفيتوتشيني مع الفلفل الملون بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الزيتون.
• اتركي المزيج على النار لبضع دقائق حتى تنضج المعكرونة وتمتص الصلصة.
• أضيفي الدجاج والنقانق إلى خليط المعكرونة والصلصة البيضاء وقلبيهم حتى يمتزجوا.
• تحضير الأطباق لتقديمها مع الجبن والبقدونس في الأعلى.

طريقة عمل المكرونة بالفطر والصلصة البيضاء

مكونات

• 500 جرام من المعكرونة.
• 2 كوب كريمة طبخ.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ربع كوب أو أكثر من جبن البارميزان المبشور.
• 150 جرام من الفطر الطازج أو المعلب.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة الملح.
• سخني الزيت وأضيفي الفطر.
• قلبي حتى يتحول لونها إلى لون غامق.
• بعد التصفية تضاف الكريمة والمعكرونة.
• تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والأبيض مع التحريك باستمرار.
• ضعي المعكرونة في وعاء التقديم مع الجبنة المبشورة في الأعلى.

معكرونة كريمية وكوسة

مكونات:

• 300 جرام من المعكرونة حسب تفضيلاتك.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 50 جرام فطر طازج.
• 4 بذور كوسة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• قليل من الملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة الإعداد

• تُطهى المعكرونة في ماء مغلي مملح.
• نضع الزبدة على النار مع إضافة المكرونة المطبوخة.
• يخلط جيدا مع الملح والفلفل الأسود.
• أضيفي الكريمة إلى خليط المعكرونة وأضيفي الجبن المبشور.
• يقلب المزيج باستمرار ويقلل الحرارة حتى يتماسك القوام.
• بعد الطهي ، أضيفي الفطر والكوسا.
• اتركي الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق.
• قدميها ساخنة مع القليل من الجبن المبشور في الأعلى.

طريقة اللازانيا بالمأكولات البحرية والقشطة

مكونات

• 200 جرام روبيان متوسط ​​الحجم.
• 100 جرام من فيليه السمك.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 طماطم مقطعة.
• نصف كوب كرفس مقطع.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف كوب ريحان طازج مفروم.
• لتر من كريمة الطبخ.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• كوب جبن بارميزان.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة في قدر على الموقد حتى تصبح ساخنة.
• أضيفي قطع الكرفس إلى الزبدة وقلبي.
• نضع الجمبري عليها ونتبل بالملح والفلفل مع التحريك باستمرار.
• أضيفي قطع الطماطم ومكعبات السمك إلى الجمبري.
• أضيفي البقدونس والريحان إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
• اخفض الحرارة إلى المكونات واتركها لمدة 10 دقائق.
• نحضر صينية ندهنها بالزيت ونضع عليها طبقة من اللازانيا وطبقة من كريمة الطهي ثم طبقة من خلطة المأكولات البحرية ونرش بالجبن.
• كرر نفس الخطوات حتى تنفد المكونات.
• ضع ورقة اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حسب التسوية.
• قدمي اللازانيا ساخنة مع الكريمة ورش البقدونس.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.