كيف تصنع شعيرية منال العالم
مكونات
- نصف علبة نودلز أو نودلز صينية مطبوخة.
- علبة شاورما دجاج أو لحم بقري أو حوالي 400 جرام.
- قطع البصل الأخضر.
- قطع صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- خمس شرائح فطر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
- نصف كوب صلصة الصويا.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا عميقًا وسخني زيت الذرة ثم نضيف الثوم والبصل.
- يُقلى على نار عالية حتى ينضج البصل والثوم.
- نضيف الآن الفلفل الملون وشرائح الفطر والشاورما ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي صلصة الصويا والنودلز وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- قدميها ساخنة في طبق التقديم ويمكنك أن تقدمي سلطة خضراء كطبق جانبي.
كيفية صنع المعكرونة بالخضروات
تختلف هذه الطريقة عن طريقة منال العالم في صنع النودلز بكمية الخضار المضافة للنودلز مما يعطيها قيمة غذائية أعلى:
مكونات
- كوب كرنب مقطع طوليًا.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطع طولياً.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- قطع الفلفل الأخضر الحلو بالطول إلى شرائح رقيقة.
- بصل متوسط الحجم مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة.
- قطع البودينغ بالطول إلى شرائح رفيعة.
- 2 عبوة نودلز.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب صلصة صويا عادية.
- ربع كوب صلصة صويا منكهة بالفطر.
- نصف كوب صلصة المحار.
- ربع كوب زيت سمسم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
كيف تستعد
- سخني زيت السمسم في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والزنجبيل وقلبي حتى ينضج البصل.
- نضع الجزرة على النار مع البصل والقلب لمدة ثلاث دقائق.
- أضف شرائح ملونة من الفلفل والكوسا والملفوف وقلبي طيب.
- أضف الآن صلصة المحار وصلصة الصويا النقية والنكهة ، وقم بتغطية المقلاة واطبخها حتى تصبح الخضار طرية.
- في وعاء آخر ، اغلي كوبين من الماء ، أضيفي رشة ملح ، ثم ضعي المعكرونة فيه واغليها أولاً ، ثم صفيها في مصفاة.
- أضيفي النودلز المطبوخة إلى الخضار مع الزبدة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي النودلز في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.
طريقة عمل نودلز الدجاج
طريقة عمل نودلز منال العالم بالخضار والدجاج طريقة أخرى للاستمتاع بمذاق المعكرونة الصينية التي يحبها جميع أفراد الأسرة:
مكونات
- شريحة رقيقة من الباذنجان.
- شرائح بصل متوسطة الحجم.
- شريحة كوسة.
- جزرة مبشورة.
- قطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو أرز نودلز.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب صلصة المحار.
- ربع كيلو شرائح دجاج.
- قليل من الملح.
- فلفل بني.
كيف تستعد
- تُطهى نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- نضع الدجاج في مقلاة كبيرة على نار عالية ونقلبه لمدة خمس دقائق.
- نضع البصل والقلوب على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- نضيف الجزر والكوسا والباذنجان ، ثم نتبّل الخضار بالملح والفلفل البني.
- أضيفي صلصة الصويا والمحار وقلبي حتى تحمر نودلز الدجاج وتذبل جميع الخضار.
- الآن أضف المعكرونة إلى الخضار واقليها لمدة خمس دقائق على الأقل.
- قدمي النودلز في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر.
طريقة صنع الشعرية الصينية بالروبيان والخضروات
كوني مختلفة في طريقة تقديم النودلز لزوجك وأطفالك في المنزل واستخدمي طريقة صنع المعكرونة منال العالم ، لكن استبدلي الدجاج بالروبيان أو المأكولات البحرية:
مكونات
- كيلوغرام من الجمبري.
- 4 عبوات نودلز صينية.
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة ونصف سكر.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- كوب عصير برتقال.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوب لوز.
- قطع الفلفل الأخضر الحلو إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو كوسة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ست ملاعق من الجزر المبشور.
كيف تستعد
- أولاً ، قم بتشغيل الفرن على ارتفاع.
- يُقشر القريدس ويُغسل جيداً بالملح والدقيق ثم يصفى من الماء.
- تُطهى النودلز في الماء المغلي المضاف إلى مرق الدجاج ، ثم تُصفّى بعد أن تنضج تمامًا.
- نضع الجمبري والخضروات من البصل والكوسا والفلفل والجزر والكرفس في مقلاة عميقة ويقلب جيدا حتى تذبل الخضار.
- استخدم وعاء عميق وأضف عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والفلفل الحار وصلصة الصويا والسكر واخلطهم جيدًا مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى يتجانس.
- توضع النودلز والخضروات مع الجمبري في وعاء كبير آخر ، وتغطى بالصلصة وتخلط جيداً.
- الآن ضع المعكرونة في صينية مناسبة وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
تشبه هذه الطريقة طريقة عمل نودلز منال العالم ولكن هنا تم تحضيرها بالفرن وليس على الموقد.
كيفية صنع نودلز لحم العجل الصيني
طريقة أخرى شبيهة بطريقة صنع نودلز منال العالم لكنها مصنوعة من لحم العجل:
مكونات
- قطع ربع كيلو من لحم العجل بالطول.
- بصل متوسط الحجم مقطع.
- شرائح فلفل اخضر حلو.
- شرائح فلفل أحمر.
- أصابع البصل الأخضر المفروم.
- عبوتين من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب من صلصة الترياكي اللذيذة.
- قليل من الملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- تُطهى النودلز في الماء المغلي ، ثم تُصفّى.
- نضع اللحم في مقلاة مناسبة على نار عالية ويقلبوا لمدة خمس دقائق.
- نضيف الفلفل الملون والبصل والثوم ونقلى لمدة خمس دقائق.
- نضيف الآن الملح والفلفل وصلصة الترياكي ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي النودلز وقلبي حتى يتجانس ، ثم قدميه ساخناً ومزيناً بالبصل الأخضر المفروم.
عجينة نودلز محلية الصنع
وقبل استخدام طريقة صنع النودلز ، منال العالم ، عليك أن تعرف أن صنع النودلز في المنزل أفضل من النودلز الجاهزة:
مكونات
- بيضتان.
- كيلو ربع دقيق أبيض.
- قليل من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كمون
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.
- مكعب ماجي مرق الدجاج.
- كوب بازلاء ومكعبات جزر.
كيف تستعد
- ينخل الدقيق ويضاف البيض والماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة مثالية ولكن جافة قليلاً.
- افردي العجين جيداً واجعليه رقيقًا.
- تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطع إلى شرائح رفيعة بسكين عادي.
- يمكنك استخدام آلة المعكرونة لتقطيع النودلز إذا كان لديك واحدة.
- نضعها في قوالب الألمنيوم في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تصبح العجينة جاهزة.
- الآن أصبحت النودلز جاهزة للاستخدام بأي طريقة وسننصحك بأجمل طريقة لعمل منال العالم أو غادة الطالي أو أي شيء تفضله.
- خذ الكمية المناسبة من المعكرونة منزلية الصنع التي أعددتها ثم ضعها في الماء المغلي.
- نضع عليها البهارات ومكعب مرقة الدجاج والبازلاء والجزر ونتركها حتى تنضج.
- قدميها ساخنة مع الدجاج أو البوفيه.
فوائد المعكرونة
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الزنك المفيد للجسم.
- يزيد التركيز ويقلل القلق والتوتر لاحتوائه على فيتامين ب.
- يقوي العظام والفقرات لاحتوائه على الكالسيوم.
- غني بعنصر الحديد.
الآثار الجانبية للمعكرونة
- يحتوي على مادة عطرية تسمى (جلوتامات أحادية الصوديوم) وهي مادة تسبب الصداع والدوار والغثيان ويمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
- كما أنه يسبب زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
أخيرًا بعد أن عرفنا كيفية صنع النودلز ، منال العالم ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح به للأطفال لاحتوائه على مواد حافظة وهذه المواد تشكل خطورة على صحتهم ، ولكن إذا تم تحضير عجينة النودلز في المنزل ، فإنها هل هو آمن.