هيتاليا الأردنية هي من أنواع الحلويات اللذيذة التي يشتهر بها الكثير من الناس في جميع أنحاء الوطن العربي سواء الصغار أو الكبار ، والحلويات من بين أنواع الحلويات التي تحمل أسماء كثيرة. مستوى العالم العربي حيث يسميه البعض كمثال اسمه بودنغ.
الهيتالية هو ذلك الخليط السميك المتماسك أو الخليط ، والذي يتكون تحضيره بشكل أساسي من غليان الحليب ، والذي يضاف إليه كمية معينة من دقيق الذرة هذا ، إلى جانب إمكانية إضافة العديد من أنواع الروائح المختلفة إليه. تناوليها حسب ذوقك مما يعطيها مذاقا مختلفا ، وسنقدم لكم سيداتي في هذا المقال كيف تصنعون حطاليا أردنية.
طريقة عمل الشفاء الاردني: –
المكونات التي يجب أن تكون متوفرة لديك لكي تعمل Healitia الأردنية:
أم لا :- مقدار (2) كوب حليب سائل كامل الدسم أو خالي الدسم كما يعطى حسب رغبة الآكل.
ثانيا :- كمية (3) ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
ثالث :- رشة بسيطة من مسحوق القرفة ، وذلك من أجل عملية التزيين في الهيتاليا.
رابعا: – ما هي الكمية المناسبة من الفستق المطحون المتوقع أن يكون خشن لعملية تزيين هتاليا الأردنية.
خامسا: –ما هي كمية (4) ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
السادس:- ما هي كمية (1) ملعقة كبيرة ماء الورد.
كيف تستعد لجوردان هايتاليا: لكي تقوم بعمل سيدتي الصحية الاردنية عليك اتباع الخطوات التالية: –
أم لا :- في البداية يا سيدتي يجب أن تضعي كمية من الحليب في طبق عميق ثم تبدئي تذوب فيه بجانب السكر كمية من النشا بمساعدة هذه الخفاقة اليدوية مع إطلالة سيدتي أن تذوب المكونات الموجودة في الحليب جيدًا قبل إعداد الطبق على النار.
ثانيا :- أضيفي كمية من ماء الورد إلى خليط الحليب ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
ثالث :- ثم تأتي مرحلة صب الحليب في وعاء معدني مناسب بالحجم ، وبعد ذلك يجب أن تضعه على نار متوسطة الحرارة وفي هذه المرحلة عليك التوقف عن استخدام الخلاط اليدوي وعليك الانتقال إلى عملية خلط المزيج بملعقة خشبية كبيرة الحجم للحفاظ على قوام الخليط من حيث تماسكه مع مراعاة أنك تقوم بتحريك الخليط ببطء.
رابعا: – سيدتي ، اتركي القدر على النار وابدئي في سكب خليط هيتاليا في أكواب أو أطباق التقديم وهي ساخنة ، وذلك للحفاظ على شكلها ، لأنه إذا تركتها حتى تبرد ، سيكون من الصعب الحفاظ على شكلها. عند نقلها في طبق التقديم أو الكوب.
خامسا: – زين الهيتالية بالفستق باللوز أو اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات المفضلة لديك.
السادس:- سيدتي يمكنك أن تقدمي هيتيليا وهي ساخنة خلال فصل الشتاء أو يمكنك تقديمها وهي باردة ويفضل خلال الصيف مع العلم أن هيتيليا تحفظ لمدة ساعتين على الأقل قبل تناولها في الثلاجة.
سابعا: من المفيد وضع قطعة من النايلون ملامسة لسطح الطلاء ، لأن هذا لمنع تكون هذه الطبقة الشبيهة بالقشرة على السطح ، ويفضل بعد أن يبرد الطلاء.
ثامن:- سيدتي ، يمكنك تزيين الطبقة البيضاء من هيتيليا بطبقة من هيتيليا بلون آخر ، والتي ستكون لك الحرية في اختيارها ، لأنه يمكنك على سبيل المثال استخدام الشوكولاتة أو عصير البرتقال وأنواع أخرى كثيرة من النكهات مثل هذا بسبب التفضيل من آكلى لحوم البشر Heitalia.