طريقة عمل بتر تشيكن

طريقة عمل زبدة الدجاج

دجاج بالزبدة هو طبق دجاج يتم تحضيره بالخلط بمكونات مختلفة لإعطائه طعمًا ورائحة جيدة ، كما سنوضح فيما يلي:

1- المكونات

• قطع صدور دجاج متوسطة الحجم.
• ملعقة فلفل حار.
• ملعقة كبيرة من مارسالا.
• ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

2 مكونات صلصة

• أربع حبات طماطم مقطعة.
• فلفل أخضر مقطع.
• بصل مقطع.
• أربع فصوص من الثوم معصورة.
• نصف كوب ماء.
• ثلث كوب قشطة.
• وعاء طماطم.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

3- طريقة التحضير

رشي زيت الزيتون في مقلاة مبطنة بالتيفال.

توضع قطع الدجاج على الموقد وتُشوى لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

بعد القلي ، نضع قطع الدجاج في طبق ونذوب الزبدة في نفس الوعاء.

اقلي الثوم والبصل والزنجبيل في الزبدة ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة مسبقًا مع صلصة الطماطم ، ثم تبلي الخليط بالسكر والملح.

اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط.

تُسكب الصلصة في طبق وتُخفف بالماء المغلي مسبقًا إلى القوام المطلوب.

توضع قطع الدجاج في الصلصة وترفع النار حتى تنضج قطع الدجاج.

بمجرد طهيها ، أضيفي الكريمة والكزبرة ، ثم ارفعي الدجاج عن النار.

يقدم الدجاج مع أرز أبيض وبلحانة وشفا.

طريقة عمل منال الدجاج بالزبدة في العالم

لعمل دجاج بالزبدة الشيف منالا ، عليك اتباع المكونات وطريقة التحضير المدرجة للحصول على طبق مميز ولذيذ.

1- المكونات

• كيلو دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• حبتان من البصل ، مفرومان خشناً.
• ثمار فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• حبتان فلفل أخضر.
• 3 ثمرات طماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة من الحصى.
• ملعقة صغيرة كركم.
• قطعتان من أعواد القرفة.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع حليب جوز الهند المجفف.
• كوبان من مرق الدجاج.
• للجمال مثل الرمح المفروم.

2- طريقة التحضير

اغسلي الدجاج جيداً ، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم رشي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية واشوي الدجاج من جميع الجوانب حتى يكتسب لون ذهبي جميل ، ثم أخرجي الدجاج من المقلاة.

يُضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى نفس المقلاة ويُقلى حتى ينضج البصل.

نضيف الفلفل الحار وبعد تقطيع الفلفل الملون والعادي ، نغطي الطماطم بالخليط مع باقي المكونات ماعدا حليب جوز الهند والمرق.

يذوب حليب جوز الهند المجفف في الكمية المحددة من المرق ويقلب بشوكة ليذوب جيدًا.

أضيفي المرق إلى المكونات وقلبي حتى يغلي ، غطي القدر حتى تذوب الطماطم.

أضيفي الدجاج إلى الصلصة ، ثم أضيفي كمية الكزبرة وقلبي ، ثم غطي القدر حتى ينضج الدجاج.

يقدم الدجاج ويزين بباقي الكزبرة مع الأرز الأبيض.

ديما حجاوي دجاج بالزبدة

تتميز طريقة ديما حجاوي للدجاج المسحوب بتتبيل الدجاج ببهارات خاصة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام ، كما هو موضح في شرح الخطوات والمكونات المطلوبة.

1- المكونات

• كيلو صدور دجاج مسحب.
• 5 طماطم مقطعة.
• 3/4 كوب ماء.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 5 حبات هيل.
• عصي القرنفل.
• ورقة غار صغيرة.
• ثمرة الفلفل الحار.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
• اكتب كمية قالب الزبدة.

2- مكونات تتبيلة الدجاج

أول ماء مالح

• عصير ليمون
• ملعقة من الزنجبيل المبشور.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة فلفل حار.

2- البهارات الثانية

• نصف ملعقة كركم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• علبة صغيرة من الجبن القريش.

3- طريقة التحضير

تستخدم مكونات النكهة الأولى في نكهة الدجاج ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ، ثم تضاف مكونات النكهة الثانية وتنتظر 60 دقيقة أخرى.

يُشوى الدجاج باستخدام شواية أو مقلاة.

نبدأ في تخمير الطماطم على الموقد ونضيف البهارات وبقية المكونات حتى تذوب الطماطم.

يتم استخدام الخلاط الكهربائي لضرب الطماطم وتصفيتها لإشعال النار فيها مرة أخرى.

نضيف الدجاج المشوي إلى الطماطم ونضيف الفلفل الحار وننتظر بضع دقائق ثم نضيف الكريمة وبهارات الماسالا.

خففي النار حتى تنضج الدجاجة ثم أضيفي الزبدة قبل التقديم مباشرة.

من الأفضل تقديم الدجاج بالزبدة مع الأرز الأبيض والبلحانة والشفا.

طريقة عمل دجاج زبدة حليب جوز الهند

الدجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند والزبدة يعطي نكهة ومذاقا مختلفين ، لذا اقرأ المكونات وطريقة التحضير بعناية لتحضيرها بنجاح.

1- المكونات

• قطع الدجاج إلى 6 حصص.
• ملح – فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• شرائح بصل متوسطة الحجم.
• ثلاث فصوص من الثوم معصور.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة ونصف كاري.
• 3/4 شوربة دجاج.
• كوب حليب جوز الهند.
• ربع كوب لوز محمص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.

2- طريقة التحضير

الدجاج متبل بالملح والفلفل ، ثم تذوب الزبدة على نار عالية ، ويشوي الدجاج لمدة ربع ساعة مع الجلد للتخلص من الدهون.

اقلب الدجاج واتركه لمدة خمس دقائق ، ثم ضع الدجاج في طبق وقم بتغطيته.

في نفس المقلاة ، سخني الزيت لقلي البصل ، أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل واقلي المكونات لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

مع التحريك المستمر ونضيف الكاري حتى تظهر رائحته المميزة.

نضيف الحساء ونقلب ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تصل لدرجة الغليان.

تنخفض الحرارة ويترك الدجاج لمدة ثلث ساعة ، ثم يضاف حليب جوز الهند ويترك على النار حتى يتكاثف القوام.

يمكن تقديم دجاج بالزبدة مع أرز بسمتي مكمل باللوز المقلي والكزبرة.

دجاج حليب جوز الهند هو أفضل غذاء

إليك طريقة بمكونات بسيطة لعمل دجاج بالزبدة سريع لأفراد عائلتك.

1- المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 50 جرام زبدة.
• كوب حليب جوز الهند.
• نصف كوب من كريمة الطهي السائلة.
• قليل من الفلفل الملون.
• ملعقة كاري.
• ملح.

2- طريقة التحضير

حضري وعاء لقياس كمية الزبدة حتى تذوب ، ثم اقلي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي الكريمة مع حليب جوز الهند إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى يثخن القوام.

بعد طهي الدجاج ، تبل بالفلفل والكاري والملح مع التحريك باستمرار لخلط جميع المكونات.

قدمي الدجاج مع الأرز البسمتي أو الأبيض حسب الرغبة.

من خلال هذا المقال ذكرنا كيفية عمل زبدة الدجاج بأكثر من طريقة والتي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها ونرغب في أن نوفر لك السيدات طرقًا مختلفة للاختيار من بينها ما يناسبك. نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم شرح مبسط وسهل.