طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل برياني الدجاج الهندي

في هذه الوصفة ، سوف نقدم لكم الطريقة الهندية لصنع برياني الدجاج.

سنحتاج المكونات التالية:

كيلو أرز.
بطاطس كبيرة.
حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
بصل مقطع.
ملعقة صغيرة فلفل حار.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
ملعقة ونصف من بهارات البرياني.
سحق الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
الفلفل الأسود والكركم.
ملعقة صغيرة قرفة.
3 أو 4 حبات هيل.
5 أعواد قرنفل.
زبيب وملح.

كيف تستعد

يحضر الأرز ويغسل ، ثم نحضر وعاء تيفال ونضع البصل والزيت ثم نضيف البهارات مثل الزنجبيل والقرفة والقرنفل والفلفل ونخلط جيداً.

بعد الطهي نضيف الدجاج ونخلط جيدا ثم نقطع البطاطس والجزر ونضيف الدجاج

ثم مع التحريك من حين لآخر ، أضيفي الأرز حتى يتحول لونه إلى الأحمر قليلاً.

بعد ذلك ، أضف الماء لتسوية الدجاج والأرز.

بعد الطهي نضيف البهارات التالية: الفلفل الحلو والكزبرة والفلفل الأسود والملح.

ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يكاد يكون جاهزا ، أضيفي الكركم إلى الكوب واخلطيه بالماء ، ثم أضيفيه إلى الدجاج ، لا تخلط.

وبعد النضج نضيف إليها الزبيب.

لذلك فهو جاهز للاستخدام.

الطريقة المثلى لعمل برياني الدجاج

لهذه الوصفة ستحتاج المكونات التالية:

صدر دجاج مخلل.
كوب زبادي.

البهارات مثل:

ملح.
فلفل اسود.
زعتر.
عصير ليمون.
عصير الطماطم.
بصلة.
الكزبرة الخضراء.
كوبان ونصف أرز بسمتي.
زيت.
الزبيب واللوز الأحمر للزينة.

يتم تحضيره على النحو التالي:

نحضر وعاء كبير ونضيف بعض الزيت والسمن ثم نضيف الدجاج ثم نضيف عصير الطماطم والبصل المفروم

بعد 30 دقيقة عندما نترك المكونات مع الدجاج نضيف الماء المغلي مع العلم أن الكمية تتناسب مع كمية أرز البسمتي ثم نضيف الأرز ونتركه يطهى على نار هادئة. ربع ساعة.

يتم تقديمه فقط بعد النضج.

وصفة أرز برياني بالدجاج

المكونات المطلوبة:

كوب ونصف أرز بسمتي.
شرائح بصل كبيرة.
جزر مقطع.

نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل.
قرفة.
كاري.
الفلفل.
قرفة.
عصير ليمون.
القليل من الهيل.
ورقة الصبار.
دجاج مقطع كبير.
ربع كوب زيت.

يتم تحضيره على النحو التالي:

حضري قدرًا كبيرًا نسبيًا من التيفالو ، أضيفي الزيت والدجاج مع البصل حتى يتحول إلى اللون الأحمر وأضيفي جميع البهارات.

يحضر الجزر المبشور ويضاف إلى الدجاج ثم يضاف الماء الساخن ويترك لمدة 30 دقيقة.

بعد تحضير الأرز وغسله نضيفه إلى الدجاج.

ثم يتم تركها لتنضج تمامًا

ويتم تقديمه.

طريقة الفلفل الملون والجوز

المكونات اللازمة لهذه الوصفة:

كوبين أرز بسمتي.
صدر دجاج على شكل شرائح رفيعة.
بصل مقطع.
بصل مقطع.
فلفل اصفر.
فلفل أحمر.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
القليل من بهارات البرياني.
لوز مقشر ومحمص.
مكعب دجاج مخزن.

توضح الخطوات التالية كيفية تحضير الوصفة:

يتم تحميص اللوز وتصفيته ، ثم نستخدم هذا الزيت المصفى ونقلي عليه شرائح البصل ، ثم نضيف البهارات مثل القرفة والقرنفل ومكعب المرق والكركم والبرياني.

يحضر الأرز ويغسل ويترك على نار خفيفة حتى يلين.

تُغسل نودلز الدجاج جيدًا وتُصفى وتُضاف إليها البهارات مثل الفلفل الأسود والثوم والكركم والملح وتُطهى بالزيت.

بعد أن ينضج الأرز ، نضيفه إلى طبق كبير وننشر عليه قطع الدجاج.

يتم تقديمه ساخناً.

برياني دجاج مع سلطة رايتا

عناصر:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
زيت نباتي.
بصل مقطع.
سحق الثوم.
ملعقة صغيرة فلفل حار.
جنزبيل مطحون.
أربع بذور طماطم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
كوب حليب صغير.
دجاج مسحب.
ربع كوب صغير من ماء الورد.
رشة زعفران.

ملعقة صغيرة

يانسون.
قرفة.
بذور الكراوية.
كسبرة.
4 حبات هيل.
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ملعقة صغيرة كمون.
حب الهال.
كُركُم.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.
4 أكواب أرز بسمتي.
وورقة الغار.
ملعقتان كبيرتان من اللبنة للكبار.
بصل مقطع.
فلفل حار.
طماطم مفرومة ناعما.

يتم تحضير الخطوات على النحو التالي:

في وعاء كبير نسبيًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت النباتي ، ثم أضيفي البهارات مع مراعاة الخلط.

نضيف 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة والهيل ومكعب مرق الدجاج.

ثم نضيف كوبًا من الحليب ونخلط مع القليل من الماء ونضيف أربع حبات طماطم متوسطة الحجم ثم نضيف نصف كوب من صلصة الطماطم اللذيذة.

اتركيه مع القليل من الماء حتى يصبح طريًا

نضع أربعة أكواب من أرز بسمتي في قدر به ماء مغلي وقليل من الملح ، وعندما يقترب الأرز من النضج نرشحه ونضيف الأرز مع صوص الدجاج ونتركه على نار هادئة.

تقدم مع سلطة رايتا.

اصنع برياني الدجاج باللبن

المكونات المطلوبة

دجاج مقسم إلى 8 قطع.
بصل مقطع.
سحق الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
قليل من أوراق النعناع.
كزبرة خضراء مفرومة.
كوب زبادي.
ملعقة صغيرة قرفة.
بذور الهيل.
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ملعقة صغيرة كمون.
طماطم مقطعة.
ملعقة صغيرة فلفل حار.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
فلفل اسود.
أربعة أكواب من أرز بسمتي مطبوخ.

يتم تحضيره على النحو التالي:

نحضر وعاء ونضيف إليه الزيت والسمن والبهارات.

يضاف البصل المفروم إلى الزيت ويترك حتى يتغير لونه.

أضف الثوم والزنجبيل ، وتذكر أن تقلب.

نضيف قطع الدجاج في الوعاء ثم البهارات والفلفل والنعناع والكزبرة.

اتركي الدجاج وقلبي جيداً على نار خفيفة حتى يبدأ الدجاج في النعومة.

ثم نحضر وعاءً عريضًا ونضيف إليه الأرز المطبوخ ، ثم نرش البهارات على الأرز.

نحضر كمية من الأرز بالبهارات ونملأها بقطع الدجاج ثم نحضر ورق القصدير ونضيف ملعقتين أرز وبعض النعناع وقطع الدجاج لكل ورقة.

نلف كل شيء ونتركه ينقع لمدة 20 دقيقة.

إنه جاهز ثم يقدم مع الخضار.

في المقال السابق تم وصف طريقة عمل البرياني بالدجاج خطوة بخطوة وعرض افضل الوصفات التي يسهل تحضيرها ولها مذاق خاص بها كما ان هذا الطبق مفيد من الناحية الصحية لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون وقليل من الدهون. الكثير من الخضار .. برياني الدجاج يتميز بسهولة التحضير .. طعام ذو قيمة غذائية عالية.