طريقة عمل بيتزا البطاطس

بيتزا البطاطس

البيتزا هِيْ واحدة من أشهر الأطعمة السريعة فِيْ العالم والمفضلة لدى كثير من الناس.
يمكن تحضيرها بأنواع عديدة من النكهات حسب رغبة كل منها.
يتم تقديم البيتزا فِيْ العديد من المطاعم، بالإضافة إلَّى إمكانية صنعها فِيْ المنزل بأبسط المكونات والطرق.
وتجدر الإشارة إلَّى أن البيتزا تحتوي على قيمة غذائية كبيرة وخاصة بيتزا البطاطس، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.

طريقة عمل بيتزا البطاطس

المكونات

للعجين، 3 أكواب ونصف من الدقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
1/2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
كوب ماء دافئ.

للصلصة

نصف كيلو طماطم مبشورة.
2.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملاعق كبيرة من دبس الطماطم.
فص ثوم مطحون.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
1/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
1/3 ملعقة من الزعتر الجاف.

التغطية

كوب جبن موزاريلا مبشور.
4 قطع بطاطس.
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
نصف كوب حليب.
4 أكواب ماء.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ربع ملعقة صغيرة زعتر.
فلفل أبيض (حسب الرغبة)
ملح الطعام (حسب الرغبة).

كَيْفَ تستعد

العَنّْاصر التي قد تعجبك

طريقة حفظ عجينة البيتزا

بيتزا السبانخ

طريقة عمل بيتزا الدايت

فِيْ البداية نحضر عجينة البيتزا وهِيْ كالتالي

نأخذ وعاءً فارغًا ونضيف الملح والدقيق ونمزجهما معًا.

ثم نحضر وعاء صغير آخر ونضع فِيْه الخميرة والسكر وزيت الزيتون ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نضيفهم إلَّى الدقيق.

ثم نخلطهم جيداً، ونعجن الخليط حتى تصبح العجينة طرية وناعمة، ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون.

ثم نضع العجينة فِيْ وعاء جاف آخر ونغطيها بقطعة قماش مبللة.

ثم توضع فِيْ مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف فِيْ الحجم لمدة ساعة على الأقل.

ثم نضعها على طاولة المطبخ ونعجنها حتى يخرج الهُواء من العجين.

وبذلك تكون جاهزة للاستخدام، ويمكن تركها فِيْ الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو مجمدة.

بالنسبة لصلصة البيتزا، نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الزيتون والثوم المفروم.

ثم نضع دبس الطماطم والفلفل الأبيض والزعتر ونقلبهم.

ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والريحان ويقلب جيدا.

ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة، ونقلبها بين الحين والآخر.

ثم تُرفع أوراق الريحان من الصلصة، ثم تُقطع الصلصة حتى تصبح ناعمة.

للتغطية نأخذ إناء ونضع الماء والبطاطس والقليل من الملح ونتركها على النار حتى تغلي.

ثم ضعي البطاطس المسلوقة فِيْ وعاء آخر وأضيفِيْ إليها رشة ملح وفلفل وأوريجانو وزبدة ثم اهرسيها.

ثم أضيفِيْ الحليب وقلبيهم حتى يصبحوا جاهزين.

تجهِيْز بيتزا البطاطس

نحضر صينية متوسطة وننشرها بزيت الزيتون.
ثم نرش بعض الدقيق على طاولة المطبخ ونضع العجينة فِيْ الأعلى ونمدها حتى يصبح سمكها 3-4 سم وشكلها دائري.
ثم نضعها على صينية مدهُونة، ثم نمرر السكين عليها لعمل ثقوب.
ثم نسكب عليها الصلصة ماعدا الأطراف، ثم نسكب مزيج البطاطس فوق الصلصة جيداً.
ثم نضع كَمْية من الجبن المبشور (بسهُولة).
ثم نرش القليل من الأوريجانو وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق البيتزا.
ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونتركها تستريح لمدة نصف ساعة فِيْ الثلاجة.
وعَنّْد 180 درجة نقوم بتسخين الفرن، ثم نضع البيتزا بالداخل لمدة 12 دقيقة، حتى تكون بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.