طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج

طريقة عمل بيتزا فاهِيْتا الدجاج

تستغرق بيتزا فاهِيْتا الدجاج حوالي ساعة ونصف للتحضير، وهذه الوصفة متوسطة الصعوبة، والكَمْية المذكورة تكفِيْ لتحضير 2 بيتزا صغيرة، على النحو التالي

مكونات العجين

• نصف كيلو دقيق منخول لجميع الأغراض.
• كيس خميرة فورية.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ماء دافئ للعجن.
• رشة زعتر.
• القليل من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت.

مكونات الفاهِيْتا

• شريحتان من الفلفل الأخضر.
• مكعب الزبدة.
• نصف كيلو دجاج مسحب ومقطع.
• رشة كَمْون بسيطة.
• ملح للتذوق.
• كوب جبن مشكل.
• القليل من مسحوق الثوم.
• بصل متوسط ​​مقطع إلَّى شرائح.
• كَمْية قليلة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ وعاء ونضيف المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والزعتر والملح ومسحوق الحليب والخميرة وتخلط جيدا.
• أسقط الزيت شيئًا فشيئًا فوق المكونات الجافة وحركها برفق، ثم أضف الماء الدافئ ببطء إلَّى الخليط مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بيدك.
• ضعي ورقة بلاستيكية فوق العجينة، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركي الوعاء فِيْ مكان دافئ حتى تنضج العجينة، حوالي ساعة، وتتضاعف فِيْ الحجم.
• أثناء تخمير العجين، نحضر العجينة بوضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ونضع مكعب الزبدة فِيْها حتى تذوب.
• نضع البصل والفلفل الحلو المفروم فوق الدجاج ونقلب حتى ينضج خليط الخضار، ثم نضيف كَمْية قليلة من الماء الساخن، ونخفض درجة الحرارة ونترك الفاهِيْتا لمدة سبع دقائق حتى تنضج.
• ننتظر حتى يتبخر الماء فِيْ الفاهِيْتا، نضيف جميع البهارات، ونقلب لمدة دقيقة، ثم نخفض الجبن حتى يبدأ فِيْ الذوبان ونرفع الفاهِيْتا عَنّْ النار.
• نأخذ عجينة البيتزا وننشرها على الصينية مع العلم أنها مدهُونة بالزيت قبل ذلك، ننشر كَمْية مناسبة من المايونيز على عجينة البيتزا ثم نضع عليها كَمْية مناسبة من خليط الفاهِيْتا.
• نضع البيتزا فِيْ الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم يتم تقديمها، ويمكنك وضع أي طبق جانبي مثل البطاطس المقرمشة وسلطة الكرنب.

طريقة عمل بيتزا فاهِيْتا الدجاج بالصلصة

صوص الباربيكيو من أشهر الصلصات التي تستخدم فِيْ حالات اللحوم والدجاج المشوية، وهِيْ من أصل أمريكي وتعطي نكهة حامضة، ومعها يتم تحضير بيتزا الفاهِيْتا بالطريقة التالية

مكونات العجين

• كيلو دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات صلصة الشواء

• ثلث كوب زيت زيتون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
• حبتان من الطماطم مبشورة ومفلترة من القشور.
• اخرج بقدر ما تريد.
• قطعة فلفل أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• بصل متوسط ​​مبشور.

كَيْفَ تستعد

• نضع مقلاة على النار ونسكب فِيْها كَمْية كافِيْة من زيت الزيتون حتى نبدأ فِيْ تحضير صوص الباربكيو وعَنّْدما يسخن الزيت نضع البصل المفروم ونقلبه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف الثوم والفلفل ونحرك، ثم نضيف الطماطم المبشورة ونقلب لمدة ربع ساعة حتى تتكاثف وتتحول إلَّى صلصة.
• نضيف الفلفل الحار والسكر وزيت الزيتون والخل إلَّى الخليط السابق ونقلب المكونات ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الصلصة وتترك حتى تصل لدرجة حرارة المكان.
• نحضر عجينة البيتزا بوضع السكر والخميرة والماء الدافئ فِيْ وعاء ونترك الخليط سويًا حتى نتأكد من فعالية الخميرة وظهُور الفقاعات بعد عشر دقائق.
• نضيف زيت الزيتون والملح إلَّى الخليط ونقلب المكونات، ثم نضيف الدقيق تدريجياً أثناء العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بيدك.
• نضع غطاء بلاستيكي على العجين ثم نتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه، بعد ذلك نوزع العجينة فِيْ صينية مع مراعاة أن سماكة العجين متساوية ومتساوية.
• انشر صلصة الباربيكيو فوق عجينة بيتزا فاهِيْتا الدجاج، ثم ضعي فوقها الفاهِيْتا المحضرة بنفس الوصفة المذكورة أعلاه.
• نضيف خليط الجبن فوق البيتزا ونضعها فِيْ الفرن على نار عالية حتى تصبح العجين بنياً ذهبياً وتنضج، ثم نضعها على أطباق التقديم.