طريقة عمل بيتزا كبيرة

كَيْفَ تصنع بيتزا كبيرة

البيتزا من الأطعمة التي يمكن تقديمها فِيْ تجمعات الأصدقاء والمناسبات الاجتماعية مثل الأعراس وأعياد الميلاد، وإذا أردت كَمْية كبيرة فعليك تحضيرها بالطريقة التالية

المكونات

• كيلو ونصف دقيق منخول.
• ثلث كوب سكر.
• نصف كوب من أي زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاءً للعجن ونضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ونحتفظ بهم لمدة سبع دقائق حتى تظهر الفقاعات التي تظهر تفاعل الخميرة.
• نضيف باقي المكونات السائلة مثل الزيت ونضعها على الخميرة بالإضافة إلَّى الملح ونقلب جيداً.
• نضيف الدقيق إلَّى باقي المكونات السائلة ونقلب حتى تبدأ العجينة فِيْ التماسك ولا تلتصق بيدك، وتترك فِيْ مكان دافئ حتى تتخمر.
• نأخذ صينية خبز وندهنها بقليل من الزيت، وكذلك نرش القليل من الدقيق ونوزع عجينة البيتزا عليها.

طريقة عمل بيتزا كبيرة بمكونات صحية

يتم تحضير البيتزا الصحية بدقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض العادي نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية العالية، ويتم ذلك فِيْ الخطوات التالية

المكونات

• كيلو فقط ربع دقيق الشوفان.
• ربع كيلو دقيق القمح الكامل.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كيس من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• رشة زعتر.
• ملعقة سكر.

كَيْفَ تستعد

• خذ وعاءًا واخلط جميع المكونات الجافة معًا واخلطها حتى تمتزج جيدًا.
• يُسكب الزيت فوق المكونات الجافة ويُقلب حتى يصل إلَّى جميع الأجزاء، ثم يُضاف تدريجياً كَمْية كافِيْة من الماء الدافئ ويُعجن.
• نستمر فِيْ خلط المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، ويتم ذلك خلال عشر دقائق من العجن.
• تترك العجينة فِيْ مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف فِيْ الحجم، ثم تضاف الصلصة والحشوة.

طريقة عمل صلصة البيتزا فِيْ المنزل

يفضل تحضير الصلصة التي تستخدم فِيْ تحضير البيتزا فِيْ المنزل، لأنه فِيْ هذه الحالة سيكون لها طعم مختلف ورائع، ويتم ذلك بالطريقة التالية

المكونات

• كيلو فقط ربع حبة طماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• كَمْية كافِيْة من الزعتر.
• اخرج بقدر ما تريد.
• قليلا من الريحان.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بغسل الطماطم وتنظيفها جيدًا من أي شوائب أو غبار ملتصقة وتجفِيْفها ثم تقطيعها إلَّى قطع كبيرة أو فتح شق.
• نحضر قدر متوسطة الحجم ونضع كَمْية قليلة من الماء بالإضافة إلَّى الملح ونترك المزيج على النار حتى يغلي جيدا.
• نحضر طبق كبير ونضع ماء يحتوي على مكعبات ثلج ونضع الطماطم فِيْه ثم نخرجها من الماء المثلج ونضعها فِيْ الماء المغلي ونتركها لمدة دقيقة تقريبا.
• أخرجي الطماطم من الماء وصفِيْ أي سوائل زائدة، وضعيها مرة أخرى فِيْ الماء المثلج ثم ارفعي القشرة حتى يسهل إزالتها.
• ننتهِيْ من تقشير الطماطم ونضعها فِيْ محضر الطعام حتى تمتزج جيداً، ثم نضيف باقي مكونات الصلصة ونستمر فِيْ الخلط فِيْ محضر الطعام.
• نعيد وضع خليط الصلصة على النار، مع العلم أن الحرارة متوسطة، وعَنّْدما يتبخر الماء الزائد ويزداد قوام الصلصة، نرفعها عَنّْ النار ونتركها حتى تبرد ونستخدمها.

حشوات مختلفة للبيتزا

لا يمكننا الحديث عَنّْ كَيْفَِيْة عمل بيتزا كبيرة فِيْ المنزل دون ذكر مجموعة متنوعة من الحشوات الخاصة لجميع الأذواق، مثل ما يلي

• محشوة بالخضار وهِيْ الوصفة الاصلية لتحضير البيتزا وتحتوي على البصل والفلفل والريحان وشرائح الزيتون والجبن المشكلة والطماطم.
• حشوات اللحوم أشهر حشوات البيتزا، والتي تحتوي على العصير المكون من البصل واللحم المفروم، بالإضافة إلَّى خليط من البهارات المختلفة، حيث يتم توزيع عدد من الخضار مثل الطماطم والفلفل والزيتون، ويضاف الجبن. خلال. الجزء العلوي.
• حشوة التونة من أسهل الحشوات التونة والزعتر والزيتون ومكعبات الفلفل الحلو والطماطم والزيتون وخلطة الجبن.
• حشوة البسطرمة – تستدعي هذه الوصفة البصل والفلفل والطماطم والزيتون والبسطرمة بالإضافة إلَّى الجبن.
• بيتزا الجبن وهِيْ من أجمل أنواع البيتزا وأكثرها سهُولة، حيث أنها تحتاج فقط إلَّى خليط من الجبن الفلمنكي، والديك الرومي، والموزاريلا، والجبن الشيدر، والروكفور، ويمكنك إضافة القليل من الفلفل المفروم مع شرائح الزيتون.
• بيتزا كوريزو وكوريزو حشوة سهلة مصنوعة من البصل وشرائح الفلفل الحلو والطماطم وتعلوها كَمْية قليلة من الجبن.
• بيتزا الدجاج يتم تحضيرها عَنّْ طريق وضع قطع صدور الدجاج مع الفلفل والبصل والزيتون.
• بيتزا المأكولات البحرية تحتوي على مزيج من المأكولات البحرية بالإضافة إلَّى الزعتر والبصل والفلفل والزيتون.