طريقة عمل بيتزا مقلية

طريقة عمل بيتزا مقلية

البيتزا المقلية هِيْ من الوجبات التي تتميز بنكهة لذيذة مع عدد كبير من القيم الغذائية المفِيْدة، كَمْا أنها مناسبة للسيدات العاملات الراغبات فِيْ طهِيْ الوجبات السريعة، من حيث المكونات وطريقة التحضير فهِيْ كالآتي

أولاً المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
• كوب ماء دافئ سبق غليه.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافِيْ.
• القليل من الملح.
• كيس الخميرة الفورية

ثانياً الحشوة

• نصف كوب جبن موزاريلا.
• نصف كوب صلصة بيتزا أو معجون طماطم.
• نصف كوب من اللحم البقري المطبوخ جيداً.
• نصف كوب زيتون أسود شرائح
• جبنة شيدر.
• كوب فطر مقطع.
• زيت ذرة يستخدم فِيْ القلي.

ثالثاً طريقة تحضير عجينة البيتزا المقلية

• نضع الملح والماء مع الخميرة، وبعد بضع دقائق ستغلي، وتصبح الخميرة جاهزة للاستخدام.
• نضيف السكر والزيت.
• ضعي كوبين من الدقيق فِيْ الخلاط وفوقهم خليط الخميرة.
• قم بتثبيت خطاف العجين.
• ضع الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصل على كتلة متجانسة.
• نضيف باقي الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال طرية.
• اعجن الخليط على سرعة منخفضة لعدة دقائق.
• نضع العجينة فِيْ وعاء عميق مدهُون بالزيت سابقاً.
• دهن سطح العجين بالزيت.
• قم بتغطية الحاوية بقطعة من ورق النايلون.
• تترك العجينة فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف.
• نقطع العجينة إلَّى حوالي اثنتي عشرة قطعة.
• تشكل قطع العجين على شكل كرة.
• مدّد كل قطعة من العجين بمساعدة الأسطوانة على شكل قرص على سطح سبق غباره بالدقيق.

رابعاً خطوات تحضير البيتزا المقلية

• وزعي صلصة البيتزا على نصف العجينة التي بسطتها بملعقة بلاستيكية.
• نأخذ فِيْ الاعتبار أن الصلصة لا تصل إلَّى أطراف البيتزا بحيث يسهل إغلاقها بمجرد الانتهاء من الحشوة.
• ننشر اللحم والجبن والزيتون والفطر على العجينة.
• يُسكب النصف الآخر من العجين بالتساوي فوق الحشوة.
• أغلق الحواف جيداً حتى لا يفلت الحشو من داخل البيتزا أثناء قليها.
• ضعي كَمْية كبيرة من زيت الذرة فِيْ مقلاة عميقة.
• سخني الزيت على الموقد.
• ضعي شريحة أو شريحتين من البيتزا المحشوة فِيْ الزيت الساخن.
• انتظر قليلاً حتى يتحول إلَّى اللون البني فِيْ الأسفل.
• اقلبها إلَّى الجانب الآخر، حتى تصبح البيتزا بنفس اللون الذهبي.
• نخرجها دون قليها على الإطلاق، وبعد ذلك تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب.
• تُرفع شرائح البيتزا من الزيت وتوضع على ورق نشاف لتصريف الزيت الزائد.
• تقدم مع المقبلات والمياه الغازية.

طريقة عمل بيتزا الجبن بالزيتون

بيتزا جبنة الزيتون من أشهر أنواع البيتزا، ويرجع ذلك أساسًا إلَّى أن مكوناتها بسيطة، ويمكن لأي أم تحضيرها بسهُولة، وسنقدم لكَمْ مكوناتها وطريقة تحضيرها أدناه

أولاً المكونات

• ثلث كوب حليب كامل الدسم أو خالي الدسم.
• جبنة فِيْتا أو جبنة بلغارية مفتتة.
• طحين ودقيق قمح كامل.
• بيض مخفوق كبير.
• حبة فلفل أحمر حلو صغيرة مفرومة
• ملعقتان زيت زيتون.
• زيتون اسود مقطع.
• صوص طماطم او صوص بيتزا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• القليل من الملح والثوم المسحوق.

ثانياً طريقة التحضير.

• نقوم بتثبيت رف الشواء فِيْ وسط الفرن.
• سخني الفرن جيدًا لعدة دقائق.
• نقوم بإعداد قوالب للكب كيك وندهنها بالسمن.
• نضع الفلفل والبصل والزيت فِيْ مقلاة عميقة.
• توضع المقلاة على نار متوسطة.
• قلبي الخضار لبضع دقائق، واتركيها لبعض الوقت.
• أضيفِيْ الملح ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والزعتر.
• أضف السكر ومسحوق الثوم والدقيق فِيْ وعاء.
• قم بتركيب مضرب التحريك جيدًا.
• قم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج جميع المكونات.
• نضيف كلًا من خليط البصل مع الفلفل والحليب والجبن.
• أضف البيض وصلصة الطماطم والزيتون.
• اقلب الخلاط عليها حتى تحصل على خليط متجانس.
• نوزع الخليط الناتج فِيْ قوالب الكب كيك حتى تمتلئ، مع ترك فراغ لأن العجينة تزداد فِيْ الحجم عَنّْد وضعها فِيْ الفرن.
• اخبزي البيتزا لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نقدمها ساخنة مع المقبلات والماء العذب.

كَيْفَ تصنع بيتزا سريعة

ترغب جميع سيدات المنزل فِيْ تحضير وجبة لذيذة فِيْ أسرع وقت ممكن، وسنقدم لك هنا وصفة بيتزا لذيذة وسريعة ستحبها جميع أفراد الأسرة. فِيْما يلي المكونات الكاملة وطريقة التحضير

أولاً المكونات

• نصف كوب جبن موزاريلا.
• رغيفان من الخبز ونقطعهما إلَّى نصفِيْن.
• بعض صلصة البيتزا.
• زعتر بري مجفف حسب الرغبة

ثانياً طريقة التحضير.

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• انشر صلصة البيتزا على أنصاف الخبز.
• ضعها على صينية صغيرة.
• رشي جبنة الموزاريلا فوق البيتزا.
• أضف الزعتر البري المجفف إذا رغبت فِيْ ذلك.
• توضع شرائح البيتزا فِيْ الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.
• تقدم مع الوجبات الخفِيْفة، ويمكن اصطحابها إلَّى المدرسة والرحلات الميدانية.