تعد كعكة الجبن دائمًا واحدة من أكثر الحلويات المطلوبة ، لسهولة تحضيرها في المنزل وطعمها اللذيذ. هناك العديد من الوصفات لهذه الكعكة اللذيذة وفي هذا الموضوع نقدم لكم كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة وكيفية تحضير كعكة الجبن بالكراميل.

كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة

تكوين طبقة المشط:

• كوب (بسكويت مطحون أو مقرمشات)
• 2 ملاعق كبيرة (سكر)
• 6 ملاعق كبيرة (زبدة مذابة)

مكونات طبقة التعبئة:

• 225 جرام (جبنة كريمية) في درجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع كوب سكر
• كوب واحد (كريمة خفق) للزينة
• للتزيين: صقيع الجبن بنكهة الفراولة

طريقة صنع كعكة الجبن بالفراولة:

1. خذ قالبًا دائريًا مقاس 20 سم وصفيه من الداخل بالبلاستيك أو ورق القصدير لتسهيل إزالة كعكة الجبن.
2. اخلطي البسكويت والسكر والزبدة معًا جيدًا في وعاء متوسط ​​، ثم اسكبيهم في القالب ، مع التأكد من دهنه والضغط عليه جيدًا.
3. غطي القالب وضعيه في الفريزر حتى يتماسك جيدًا
4. في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي جبنة الكريمة جيدًا وأضيفي السكر
   تخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا
5. ثم أضيفي خليط الجبن إلى الكريمة المخفوقة واخلطيهم معًا ، ثم اسكبي خليط الجبن السابق فوق طبقة البسكويت وضعيه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
6. بعد حوالي ساعة ، أخرجه من الفريزر ، وقم بتغطية السطح بورق تغليف ، ثم ضعه في الثلاجة وقم بإزالته قبل التقديم مباشرة.

1. لتحضير طبقة الكراميل ، ضعي الحليب المكثف المحلى في قدر مغموس في الماء المغلي.
   اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، مع إضافة المزيد من الماء الساخن مع انخفاض حجم الماء.
2. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.
3. لتحضير طبقة البسكويت ، اخلطي مكونات طبقة البسكويت جيدًا ، ثم ضعيها في قالب جبن مستدير القاع.
   ونضع القالب في فرن ساخن لمدة خمس دقائق ، ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
4. لعمل طبقة الجبن ، نمزج الجبن والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي ، ثم نضيف البيض ،
   نضيف الفانيليا والطحين تدريجياً مع الخفق بالخلاط الكهربائي بعد كل إضافة.
   ثم يُسكب هذا الخليط فوق طبقة البسكويت.
5. غطي جوانب قالب الكيك بورق الألمنيوم وضعيه في صينية كبيرة من الماء المغلي.
   يتم ذلك في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
6. ثم تنخفض درجة حرارة الفرن ويبقى القالب بالداخل لمدة عشر دقائق أخرى بينما باب الفرن مفتوح قليلاً.
7. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً في درجة حرارة الغرفة لتبرد تماماً ، ثم ضعي الصينية في الفريزر
   ست ساعات على الأقل.
8. بعد إخراج كعكة الجبن من الفريزر ، وزعي طبقة من الكراميل وقدميها باردة.