طريقة عمل كعكة الشوكولاتة مثل المتاجر
مكونات
- 1/2 كيلو دقيق.
- 1/4 كيلو كاكاو محلى.
- كوب زبدة أو سمن سائل.
- كوب سكر.
- 6 بيضات
- كوب حليب.
- حول مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- مغلف فانيلا.
كَيْفَ تستعد
- نأتي بخلاط كهربائي أو مضرب كهربائي.
- ثم نضع الزبدة أو السمنة مع السكر فِيْ خلاط أو مضرب ونضربها جيدًا لمدة 5 دقائق للحصول على قوام كريمي.
- ثم نضع البيض والفانيليا ونستمر فِيْ الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
- فِيْ النهاية نضع الكاكاو ونستمر فِيْ الخفق جيدًا لمدة دقيقة.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق وننخل الدقيق ثم نضع فِيْه رشة ملح وبيكنج بودر وصودا.
- ثم نضع الحليب فِيْ الخلاط الكهربائي فوق المكونات السابقة ونستمر فِيْ الخفق لمدة دقيقتين.
- ثم تضاف المكونات إلَّى الدقيق وتقلب جيداً حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
- بعد ذلك، نقترب من قالب لاذع أو صينية مناسبة ونرسمه بقليل من الزيت ورشة طحين.
- ثم نسكب المزيج السابق على الصينية ونضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الدرج ونتركه يبرد تمامًا قبل التزيين.
مكونات لتحضير كريمة الشوكولاتة للتزيين
- كيلو سكر بودرة منخول.
- كوب كاكاو خام.
- كوب ونصف زبدة أو سمن.
- 1 \ 2 كوب حليب.
- مغلف فانيلا.
- كوب كريمة شوكولاتة.
- حول نسكافِيْه حسب الرغبة.
- ذابت الشوكولاتة الخام فِيْ حمام ماري.
- فراولة طازجة للتزيين.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وعاء لنعجن، نضع الزبدة أو السمنة، ونخفقها بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضيف الزبدة والسكر تدريجياً ونتابع الخفق ونضيف الفانيليا.
- وبعد الحصول على قوام متماسك، أضيفِيْ الكاكاو تدريجيًا إلَّى المزيج، واستمري فِيْ الخفق حتى تحصل على اللون المفضل لديك.
- ثم نضيف الحليب إلَّى المكونات السابقة دون التوقف عَنّْ الخفق شيئًا فشيئًا حتى نحصل على قوام ناعم وكاف.
- بعد ذلك نضيف كريمة الشوكولاتة والنسكافِيْه حسب الرغبة، ونستمر فِيْ التحريك حتى يصبح جاهزًا.
- ثم نقسم الكيك إلَّى قسمين ونضع نصف الخليط بالداخل والآخر 1/2 لتغطية الوجه.
- ثم نقطع الفراولة أو أي فاكهة مفضلة إلَّى قطع ونضعها على الوجه.
- ثم نحتفظ بالكيكة فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
كَيْفَِيْة صنع كعكة الشوكولاتة التي تشتريها من المتجر بالمكونات المتوفرة فِيْ المنزل
مكونات
- كوب ونصف دقيق عجين.
- 1/4 كوب كاكاو.
- مغلف فانيلا.
- حول مسحوق الخبز.
- كأس من الماء.
- كوب من السكر
- 1 \ 2 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- قليل من الملح
كَيْفَ تستعد
- نضيف الدقيق والكاكاو والملح والفانيليا والخميرة والسكر فِيْ وعاء.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدًا بخلاط كهربائي أو خلاط حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضيف الماء والزيت والخل إلَّى المكونات ونستمر فِيْ التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
- نأخذ صينية متوسطة، ندهنها بالزيت ونرش الدقيق، ثم نسكب الخليط فِيْها.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- ثم نتركها تبرد ثم نضع صوص الكريمة أو صوص الشوكولاتة وبعض الفاكهة المفضلة أو المتاحة.
كَيْفَِيْة صنع كعكة الشوكولاتة مثل تلك الموجودة فِيْ المتاجر لعيد الميلاد
مكونات
- 1/4 كيلو دقيق ممتاز.
- كوب زبدة أو سمنة.
- كوب سكر ناعم.
- فانيلا.
- مسحوق الخبز.
- 4 بيضات.
- كوب حليب
- قليل من الملح
- شوكولاتة للتزيين
كَيْفَ تستعد
- نخفق الزبدة فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تفتح لونها، ثم نضيف السكر ونستمر فِيْ الخفق لمدة دقيقتين حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نفصل الصفار عَنّْ البياض فِيْ وعاء.
- ثم نضيف الفانيليا وصفار البيض إلَّى الخليط ونستمر فِيْ الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نحضر وعاء للعجن وننخل الدقيق ونضع فِيْه رشة ملح وبيكنج بودر.
- ثم نسكب مكونات الخليط على الدقيق ونعجنها جيداً.
- بعد ذلك، نضع بياض البيض فِيْ الخلاط الكهربائي ونضربه لبضع دقائق حتى يكتسب قوامًا متماسكًا.
- كَمْا نسكب بياض البيض على العجينة ونقلب بلطف حتى يتجانس تمامًا.
- ثم نأخذ قالب التسوية ونشحمه بالسمن ونرشه بالدقيق ونسكب الخليط ونضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج بالكامل.
طريقة تحضير الشوكولاتة
مكونات
- 1/4 كيلو شوكولاتة خام
- كوب كريمة مخفوقة.
- أيضا كوب زبدة.
- كوب سكر بودرة.
- فانيلا.
كَيْفَ تستعد
- نضع كريمة الخفق فِيْ قدر ونضعها على نار خفِيْفة ونتركها لبضع دقائق حتى تغلي.
- ثم نرفع الكريمة عَنّْ النار، ثم نسكبها فوق الشوكولاتة الساخنة.
- ثم نقوم بتقليب هذا الخليط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً مع الكريمة حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- نترك الخليط يبرد تماما ثم نحضر الخلاط ونضع الزبدة فِيْه ونخفقه جيدا حتى يصبح الخليط متجانس كريمي.
- ثم نضيف السكر والفانيليا إلَّى الزبدة ونستمر فِيْ خفق المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- كَمْا نضيف الخليط إلَّى خليط الشوكولاتة ونقلبهم حتى يمتزجوا ويصبحوا متجانسًا وسميكًا.
- ثم نقسم الكعكة إلَّى 3 طبقات متساوية.
- ثم نملأ الكعكة بنصف خليط الشوكولاتة ونغطي الجزء الخارجي من الكيك بالنصف الآخر.
- كَمْا نقدم قطعة من الشوكولاتة الصلبة ونبشّرها على الوجه حسب الرغبة.
- احتفظي بالتورتة فِيْ الثلاجة قبل التقديم.
كَيْفَ تصنع كعكة الشوكولاتة التي تشتريها من المتجر، للشيف نجلاء الشرشبي
مكونات
- كوب دقيق
- 1 \ 2 كوب كاكاو خام.
- كوب صغير من الزبادي.
- 3/4 كوب سكر.
- بيضتان
- علبة خميرة فورية
- قليل من الملح
- شربات حلوة.
- كيس قهُوة فوري.
- شوكولاتة مبشورة.
- سمنة.
- كريم Cocoa Chantilly جاهز.
- قطع الفول السوداني.
كَيْفَ تستعد
- نضيف السكر والدقيق والكاكاو واللبن والبيض والخميرة والملح إلَّى الخلاط الكهربائي.
- ثم نخفق جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نحضر صينية ونضع فِيْها القليل من السمن ونسكب الخليط ونتركه يتخمر.
- بمجرد تخمير الكعكة، نضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
- ثم نتركه يبرد
- ثم نزيل وجه الكعكة بسكين.
- بعد ذلك، نذوب كيس القهُوة سريع الذوبان فِيْ القليل من الماء ونضيفه إلَّى المصاصة.
- ثم نرش الخليط على الكيكة حتى تمتصه.
- ثم نضيف الزبدة إلَّى الشوكولاتة المبشورة على نار خفِيْفة حتى تذوب.
- ثم نضع الشوكولاتة المذابة على وجه الكيك ونزينها بالكريمة المخفوقة والفول السوداني.
- تقدم الكعكة باردة.
كَيْفَ تصنع كعكة الشوكولاتة التي تشتريها من المتجر، للشيف سالي فؤاد
مكونات
- 6 أكياس كوكيز الشوكولاتة.
- 10 أكياس شوكولاتة.
- 10 أكياس أصابع شوكولاتة.
- 1 \ 2 كيلو شوكولاتة مقطعة.
- كيس فانيليا.
- 1/2 لتر كريمة خفق.
- 1 \ 2 كيلو كريمة مخفوقة محضرة بالفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين الطبيعي.
كَيْفَ تستعد
- بادئ ذي بدء، سنقوم بتسخين الكريمة السائلة لتركيبها فِيْ قدر على نار خفِيْفة، ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة وقليل من الفانيليا.
- ثم نضع المزيج جانبًا حتى يهدأ.
- ثم نضع القليل من الماء فِيْ درجة حرارة الغرفة ونذيب الجيلاتين فِيْه.
- كَمْا نضيف الجيلاتين للشوكولاتة السائلة الدافئة ونستمر فِيْ التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم نضيف تدريجياً كريم شانتيلي المحضر دون توقف عَنّْ التحريك.
- ثم نسحق ملفات تعريف الارتباط جيدًا.
- ثم نجهز صينية ونضع البسكويت بالداخل ونزين الجانب بأصابع الشوكولاتة.
- ثم نسكب المزيج فِيْ الصينية ونضع الخليط فِيْ الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى نحصل على القوام المناسب.
- قبل التقديم نقوم بتزيين الوجه بأكياس الشوكولاتة.