طريقة عمل جبنة الموزاريلا

فوائد جبن الموزاريلا

قبل أن تتعلم كيفية صنع جبن الموزاريلا بدون منفحة ، عليك أن تعرف فوائدها وكيف يتم تحديد لون الجبن. حيث يتم تحديد لون جبن الموزاريلا من خلال النظام الحيواني الذي يصنع منه الجبن من الحليب المستخرج منه.

أما عن فوائد جبنة الموزاريلا فهي كثيرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين د ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

تفضل الكثير من النساء شراء جبن الموزاريلا لأنهن يعتقدن أن صنعه في المنزل أمر صعب ويستغرق الكثير من الوقت ، وهذا غير صحيح. لأن طريقة صنع الجبن سهلة للغاية وبأقل تكلفة ، يمكن تصنيع وإنتاج كمية تكفي لستة أشخاص في 35 دقيقة فقط.

طريقة عمل جبن الموزاريلا بدون منفحة

لتتعلم كيف تصنع الموتزاريلا بدون منفحة ، اتبع المكونات والخطوات التالية:

1- مكونات لصنع جبنة الموزاريلا

باستخدام ثلاثة مكونات فقط ، يمكن للمرأة أن تصنع جبن الموزاريلا ، وهي مكونات يمكن العثور عليها في كل منزل. هذه المكونات هي:

الحليب كامل الدسم ولإنتاج ما يكفي لستة أشخاص ، تحتاج إلى استخدام 8 أكواب ونصف من الحليب
ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
يجب أن يكون الحليب المصنوع من جبن الموزاريلا غير مبستر للحصول على أفضل النتائج

2- طريقة العمل

ضع الحليب في قدر على الموقد على نار متوسطة
أضف عصير الليمون والخل ولكن عليك الاستمرار في تقليب الخليط حتى يتخثر الحليب ولكن استمر في التقليب حتى ترى الأجزاء البيضاء تظهر في الخليط ثم تختفي.
ضع فاصلًا معدنيًا تحت وعاء الحليب بالليمون والخل حتى لا تكون النار تحته مباشرة ، واستمر في تقليب الحليب حتى هذه النقطة تجد قطع الجبن. اجمع هذه القطع في مكان محدد في الوعاء واضغط عليها جيدًا بملعقة مصنوعة من المعدن واستمر في الخلط حتى تجد قوام الجبن مطاطيًا.
أخرجي الجبن من الوعاء واهرسيه حتى يتخلص من الماء بالكامل ، ثم ضعي الجبن في الفريزر حتى يتجمد.
يمكنك بعد ذلك بشر الجبن واستخدامه في صنع البيتزا أو أي طعام آخر.
سيدتي ، يمكنك وضع الجبن في ماء الصنبور حتى يصبح بالشكل الذي تريده ، ثم تصفيه جيدًا ، ثم وضع وعاء من النايلون فوقه ثم اتركه لمدة ساعتين حتى ينضج.

طريقة أخرى لعمل جبنة الموزاريلا

بهذه الطريقة ، ستحتاج فقط إلى مكونين ، وهما 3 أرطال من الحليب ونصف كوب من الخل

نضع الخل على الحليب ونشعله حتى تتشكل قطع الجبن. صفي قطع الجبن من الحليب وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.

الأطباق التي تستخدم جبن الموزاريلا وكيف تعمل

من خلال مقالتنا سوف نقدم لكم بعض الأطباق التي يمكن للسيدة أن تضيف فيها طعم لذيذ مع جبنة الموزاريلا ، وهذه أطباق بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت:

1- توست فرنسي مع موتزاريلا وطماطم

لتحضير هذه الوصفة تحتاج إلى:

أربع شرائح توست ، نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ، شريحة طماطم ، زبدة حسب الحاجة.
انشر الجبن على التوست ثم أضف شرائح الطماطم.
ضعي شريحة توست فوق الطماطم واضغطي لأسفل لكن بحذر
دهن الوعاء بالزبدة ثم اتركه يسخن
ضعي شطيرة جبن الطماطم على الموقد وقلبي جيدًا حتى يتحول الخبز المحمص إلى اللون البني
ضعي الساندويتش في طبق التقديم وقطعيه إلى نصفين ثم قدميه ساخناً.

2- كوسة مع جبنة موتزاريلا

لتحضير هذا الطبق تحتاج إلى:

3 شرائح كوسة متوسطة الحجم ، 16 جرام فطر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 15 جرام جبن ريكوتا ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، بيضة ، نصف كوب جبن بارميزان مبشور ، 16 جرام جبن موزاريلا مبشور ، 4 أكواب من صلصة الطماطم.
تُملح شرائح الكوسة وتترك لمدة 10 دقائق حتى تجف تمامًا.
سخني الفرن على 180 درجة ، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الفطر وقلبي جيداً حتى يذبل الفطر ، الأمر الذي سيستغرق 5 دقائق ، أضيفي الثوم وقلبي جيداً
ضعي جبن البارميزان في وعاء ، أضيفي جبنة الريكوتا والبيض واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
نضع مزيج الفطر مع الثوم على طبق متوسط الحجم ، ونفرد كمية صغيرة من صلصة الطماطم ، ونضع طبقة من الكوسا على الصلصة وطبقة من مزيج الجبن ، ونرش فوقها جبنة الموزاريلا ، ونضع طبقة أخرى من الصلصة ، ثم الكوسة والجبن واستمر على هذا المنوال حتى تصبح كل الكمية جاهزة للكوسا والصلصات وخلطات الجبن وجبنة الموزاريلا.
بعد تغطية الصاج بورق الألمنيوم ، ضعيه في الفرن واتركيه في الفرن لمدة ساعة إلى ثلث ، أخرجي ورق القصدير من الصاج ، ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى حتى يتحول وجهه إلى الأحمر.
بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركيها تبرد لمدة ربع ساعة ، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.

3- هامبورجر مع جبنة موتزاريلا

حضري الهامبرغر بإضافة 800 جرام من اللحم المفروم مع بيضة ، وتتبيلها بملعقة صغيرة من البابريكا (بابريكا) ، وكمية من الفلفل الأسود كما تريد ، وملعقة صغيرة من الملح والخلط حتى تمتزج.
تُقسم عجينة البرجر إلى 8 كرات وتُضاف جبنة الموزاريلا إلى الكرات
انشر الكرات حتى تتشكل أقراصًا وضعها في طبق مسطح ، لكن يجب ترك فجوة بين الأقراص ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
اقلي البرجر في الفرن حتى ينضج ، ثم ضعي البرجر في الخبز ، أضيفي شرائح الطماطم والبصل ثم قدميه.

4- مكرونة بالموتزاريلا

في هذه الوصفة ، تحتاجين إلى كمية من المعكرونة ، وكوب من الكريمة الثقيلة ، وكوب من جبنة الموزاريلا ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، وكمية صغيرة من الزيت.
ضعي كمية من الماء على النار حتى تغلي ، أضيفي الملح والزيت للماء ، أضيفي المكرونة حتى تنضج المعكرونة
أزل الماء عن طريق وضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة حتى يتم تصريف الماء المغلي تمامًا.
ضعي كريمة الطهي في قدر واستمري في التقليب حتى الغليان ، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض وقلبي حتى تمتزج ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي مرة أخرى حتى تختفي خصائص الجبن وتخلط في الخليط
ضعي مزيج الكريما على المعكرونة ، على الوجه والأرجل بالجوز.

5- أصابع الموزاريلا المقلية

تحتاج 500 جرام جبن موزاريلا ، بيضتان ، كوب دقيق مخلوط بملعقة نشا ، كوب بقسماط ناعم ، كمية صغيرة من الملح ، حوالي ربع ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة فلفل حار ، ملعقة صغيرة زعتر . ملعقة صغيرة فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
قطعي أصابع الجبن إلى قطع متساوية الحجم.
يخفق البيض بعد إضافة الفلفل والملح
نضع الطحين الممزوج بالنشا في وعاء ، ونضع فتات الخبز في الوعاء الثاني ونضيف الفلفل الحلو والأوريجانو.
ضعي الموزاريلا أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، ثم ضعيها في البيض وأخيراً في فتات الخبز ، وكرري الخطوات السابقة حتى تنهي الجبن بالكامل.
نترك الجبن المتبل في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ثم نقليها بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبن أو المايونيز.

6- كرات الموزاريلا المشوية

سخني الفرن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق قبل شوي الجبن.
نقطع الموتزاريلا إلى شرائح بطول 2 سم ، ونغطيها بالبيض ، ثم بفتات الخبز ونضعها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل ، ثم نضع كرات الجبن على صينية تبطن بورق الزبدة أو تدهنها بقليل من الزيت.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحول كرات الجبن إلى اللون البني والذهبي
رتبي كرات الموتزاريلا على طبق وقدميها مع صلصة المارينارا الحارة.

في نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل الموزاريلا بدون منفحة وقدمنا طريقتين لعمل الجبن. علاوة على ذلك ، قدمنا أطباقًا سهلة وبسيطة يتم فيها استخدام جبنة الموزاريلا لكل ربة منزل وأطباق لذيذة وبسيطة لمساعدة السيدة على استخدام جبن الموزاريلا بشكل صحيح ، خاصة بعد أن أوضحنا فوائدها لجسم الإنسان.