طريقة عمل خبز البرجر

يعد تحضير الخبز وتحضيره داخل المنزل من أهم فنون الطبخ ومهاراته ، لأنه لا بد من وجود العديد من الشروط الخاصة أثناء التحضير من حيث المكونات المستخدمة في تحضير الخبز وطريقة العجن. فطائر الجبن والزعتر يمكن استخدامها لعمل بيتزا سريعة وتستخدم بكثرة في تحضير طعام البرجر في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع خبز البرجر.

طريقة عمل خبز البرجر

عناصر

• حبات البركة.
• سمسم ابيض.
• زيت نباتي.
• فقط ملعقة ونصف من خل التفاح.
• زبادي نصف كوب.
• كوب حليب سائل.
• فقط نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• فقط ثلاثة أكواب من الدقيق.

كيف تستعد

• نحضر الحليب ونضعه في قدر على النار حتى يسخن ، ثم نضيف الزبدة والخميرة والملح والسكر ونتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة. وعاء يحافظ على الحليب دافئًا دون حرقه.
• بمجرد أن يصل إلى درجة حرارة متوسطة ، أبعد الحليب عن النار ، ثم أضف البيض والخل إلى الحليب واخلطهم بمضرب كهربائي أو خلاط يدوي على سرعة بطيئة حتى يختفي أثر البيض.
• ثم نضيف كوبًا من الدقيق ونستمر في الخلط بالمضرب ثم نضيف الكوب الثاني ثم الكوب الثالث أثناء الخلط ، ثم اعجن المزيج جيدًا بيديك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق. في اليد أو على جوانب الوعاء.
• استمري في العجن لمدة خمس دقائق على سطح مدهون بالزيت ، ثم ضعي العجينة في وعاء كبير واتركيها في مكان دافئ مغطى بمنشفة شاي لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة إلى عدة أجزاء مع الحاجة إلى الضغط قليلاً ، ثم تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق ، وتفتيح الوسط أثناء الخبز وبعد تشحيم جيد نضع قطع العجين في صينية بالزيت ، مع الحاجة لترك مسافة بين القطع لإعطائها فرصة للنضوج.
• نضع القليل من الزيت النباتي على الوجه ، ثم نرشه بالبذور السوداء وبذور السمسم ونضغط عليها في نفس الوقت حتى لا تسقط ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج ويطهى. لون الوجه أحمر جيدًا ، حتى يتحول إلى اللون الذهبي.