كيفية صنع خبز برجر كما هو الحال في المطاعم
- ترغب معظم الأمهات في إضفاء السعادة على قلوب أطفالهن من خلال إعداد الوجبات السريعة في المنزل.
- قامت أمي بتجميد فطائر الهامبرغر في الثلاجة لعمل شطائر لذيذة مع الكاتشب والخردل والمايونيز.
- هذا يجعل برجر مفضلًا لدى الأطفال والكبار على حدٍ سواء ، وتتطلب واجباته المنزلية خبزًا خاصًا لعمل شطيرة.
- كعكة البرجر لها شكل دائري لتلائم شريحة البرجر والإضافات.
خطوات عمل خبز البرجر
- يمكن صنع خبز البرجر في المنزل باستخدام المواد الموجودة دون الحاجة إلى شراء مكونات إضافية.
- يمكن أيضًا استخدام فرن منزلي عادي لخبز خبز البرجر.
1- المكونات
- عبوة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة أو ملعقة صغيرة من الخميرة الطبيعية.
- رطل من الدقيق أو ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- 1 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت / 41 درجة مئوية)
- بيضة واحدة صحية كبيرة.
- بيضة مخفوقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة سمسم أو حسب الحاجة.
2- كيف أقيمت
حقائق غذائية عن خبز البرجر
خبز البرجر بالمكونات المذكورة أعلاه هو غذاء مفيد يحتوي على العديد من العناصر الغذائية لكل وجبة. يوفر خبز البرجر العناصر التالية:
- 292 كالوري
- 7 غرامات من الدهون الكلية.
- 58 ملغ من الكوليسترول.
- 415 مجم صوديوم.
- 6 جرامات من الكربوهيدرات.
- 9 غرامات من البروتين.
كيفية صنع كعكة برجر ناعمة ورقيقة
1- المكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت وهو زيت بذور اللفت أو زيت الخردل.
- ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الطبيعي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة.
2- كيف أقيمت
3- طريقة عمل الهوت دوج
- يتم استخدام نفس المكونات وطريقة العجن لعمل خبز برجر ناعم ورقيق.
- لكن بدلاً من الكرات ، يتم تشكيل العجين على شكل لفات طويلة.
- 24 لفة عجين مصنوعة من أجل نقانق.
- اخبز في نفس درجة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
الفوائد الغذائية لصنع خبز برجر رقيق ناعم
- خبز برجر رقيق وطري وخالي من الدهون.
- كما تحتوي على نصف السعرات الحرارية الموجودة في كعكة البرجر العادية ، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظام غذائي.
- لكل وجبة ، توفر كعكة البرجر المكونات التالية.
- 151 كالوري
- 0 ملغ من الكوليسترول.
- 147 مجم صوديوم.
- 26 جرام من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من البروتين.
نصائح لصنع خبز البرجر
- ماذا يعني ارتفاع الخميرة قبل البدء في الخلط والعجن ، من المهم تخمير الخميرة ، مما يعني أن الخميرة لا تزال تعمل ولم تفقد تأثيرها المخمر.
- للقيام بذلك ، اترك خليط الخميرة والزيت والسكر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- هذا يسمح للخميرة بالتغذي على السكر وتكوين الرغوة.
- إذا لم يحدث هذا التفاعل الكيميائي ، فإن الخميرة لم تعد جيدة.
- كيفية تخزين بقايا الخميرة قم بتخزين الخميرة غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
- عند صنع أي شيء بالخميرة ، دع العجين يرتفع إلى الحد الذي تقوله الوصفة.
- على سبيل المثال: “دع العجين يرتفع حتى يتضاعف بكميات كبيرة”.
- أوقات الارتفاع إرشادية فقط ؛ هناك العديد من المتغيرات مع خبز الخميرة (كيف تعجن العجين ، وما الخميرة التي تستخدمها).
- لدرجة أنه لا يمكن القول أن عجين الخبز يتضاعف حجمه دائمًا خلال فترة من الزمن.
- ما هي الطريقة الأخرى السهلة لتشكيل العجين إلى جانب دحرجة الكرات أو الأقراص أو الكعك؟
- قم بلف العجين وتشكيله وقطعه إلى شرائح كما تفعل مع كعكة القرفة ، ثم اسحب كل شريحة برفق.
- ندهن كرات العجين بالزبدة المذابة لتحصل على قشرة ذهبية ناعمة وخفيفة.
لذلك شرحنا كيفية صنع خبز برجر عادي ، وكيفية صنع خبز برجر ناعم ورقيق ، وشرحنا الاختلاف في العناصر الغذائية بينهما ، بالإضافة إلى كيفية صنع خبز الهوت دوج ، مع نصائح حول استخدام الخميرة.