طريقة عمل خل التمر
أول من استخدم خل التمر كان البابليون، الذين صنعوه قبل 5000 قبل الميلاد، وفِيْما يلي مكونات خطوات تحضير خل التمر
أولاً المكونات
- كيلو ونصف تمر.
- لترين ونصف من الماء.
- عبوات كبيرة 5 لتر.
- مصفاة نظيفة.
- خميرة.
- القليل من السكر.
ثانياً خطوات تحضير خل التمر
- أضف الماء إلَّى التمر فِيْ وعاء كبير.
- نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة العادية وملعقة كبيرة من السكر. أغلق العبوة جيدًا حتى لا يدخل الهُواء. ضع العبوة فِيْ مكان مظلم.
- نفتح العبوة بعد حوالي عشرين يومًا حتى تهدأ الفقاعات ويتحول التمر إلَّى كحول إيثيلي.
- فضح العبوة فِيْ الهُواء.
- ثم قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش، حتى لا تدخل الملوثات الخارجية.
- نترك الحاوية مغطاة لمدة عشرين يومًا أخرى، بينما تبدأ تفاعلات البكتيريا فِيْ تحويل الكحول الإيثيلي إلَّى حمض أسيتيك.
- صفِيْ الخل الناتج من خلال مصفاة مناسبة.
- اغلي الخل المصفى لمدة نصف ساعة حتى يقضي على البكتيريا الملتصقة، وتعرف هذه العملية بعملية البسترة.
- قم بإزالة الطبقات التي تظهر فِيْ الخل أثناء الغليان.
- نحضر الزجاجات ونلعقها ونملأها بالخل المصنوع.
- يُسكب الخل فِيْ زجاجات معقمة فور الغليان.
- ضعه فِيْ الثلاجة واستخدمه فِيْ أي وقت.
ثالثاً فوائد خل التمر
- يتم استخدامه فِيْ مختلف الوصفات الطبية.
- يقي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان.
- يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من التهابات الحلق والسعال المستمر، بالإضافة إلَّى القضاء على البلغم.
- يداوي الجروح، خاصة تلك الناتجة عَنّْ الحروق والتهاب الجلد.
- منظف للجسم ومزيل للسموم.
- يخفف من مشكلة الإمساك.
- يثبط الشهِيْة ويقلل من الشعور بالجوع.
طريقة عمل خل التمر فِيْ المنزل
أولاً المكونات
- علبة تمر مجهُول.
- ملعقة كبيرة من السكر
- قطرة من الخل الخام.
- ماء مقطر لغمر التمر.
ثانياً طريقة التحضير.
- املأ البرطمان الزجاجي بالتمر.
- صب الماء المقطر فوق التمر لتغطيتها.
- نصف ملعقة كبيرة سكر مع قطرة خل خام.
- قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش نظيفة.
- اترك الحاوية لمدة أسبوع تقريبًا بنفس درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بإزالة التواريخ بعد أسبوع من الحزمة.
- نترك الماء لمدة أربعة أسابيع حتى يتحول لونه إلَّى البني الغامق.
- نضع الخل الناتج فِيْ قارورة زجاجية.
- نضع الخل فِيْ البراد ونشربه عَنّْد الضرورة.
طريقة تحضير دبس التمر
شراب دبس التمر مشابه. التمر العادي كبير، مشروب يحتوي على كَمْية كبيرة من الفِيْتامينات والمعادن، وفِيْما يلي عرض لمكونات وخطوات تحضير دبس التمر على النحو التالي
العَنّْاصر التي قد تعجبك
زهرة مخلل
طريقة سريعة لعمل الطرشي
طريقة عمل مخلل القرنبيط
أولاً المكونات
- خمسة كيلوغرامات من التمر.
- أربعة لترات من الماء.
ثانياً طريقة التحضير.
- اغسل التمر جيداً.
- انزع البذور من التمر.
- غطي التمر بالماء.
- نضع التمر على نار متوسطة.
- اتركه حتى يغلي تمامًا، ثم قلل الحرارة.
- نتركه لمدة أربع ساعات على النار حتى نحصل على بوريه.
- نضيف الماء كلما قل خلال غليان التمر فِيْ الماء.
- نأخذ مرشحًا إلَّى قاع وعاء به ثقوب متوسطة.
- قم بتغطية المرشح بقطعة قماش.
- يُسكب التمر فوقه ويُصفى جيدًا يدويًا حتى يتم الحصول على عصير التمر.
- نرفع السائل الناتج إلَّى حرارة متوسطة ونتركه يغلي.
- ثم نخفض النار ونتركها تتكثف.
- نتجول باستمرار.
- يُسكب دبس التمر فِيْ مرطبانات زجاجية ويُخزن فِيْ الثلاجة.
- نستخدمها مع وصفات طعام لذيذة.
طريقة تحضير عصير التمر بالحليب
التمور متعددة الأغراض، ويمكن الحصول منها على الخل، ويمكننا الحصول على عصائر مختلفة، ومكونات وطريقة تحضير عصير التمر بالحليب مفصلة أدناه
أولاً المكونات
- لترات من الحليب
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كيلو تمر طازج و ناضج.
ثانياً خطوات التحضير
- نضع التمر مع الحليب فِيْ وعاء
- اتركهم حتى يأخذوا لون بني فاتح.
- نضع الحليب مع التمر فِيْ الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم.
- أضف بعض الفانيليا إلَّى المزيج واخلطه مرة أخرى.
- صفِيْ الخليط فِيْ وعاء.
- ضعي الخليط فِيْ الثلاجة ليبرد.
- صب العصير فِيْ أكواب و بهِيْج و شفاء.
طريقة تحضير كوكتيل الأفوكادو والتمر
أولاً المكونات
- اثنين من الأفوكادو.
- لتر من الحليب السائل البارد.
- ملعقتان كبيرتان من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ثانياً طريقة التحضير.
- قشر الأفوكادو وأزل القلب.
- قطع الأفوكادو إلَّى قطع متوسطة.
- نضع الأفوكادو والتمر والعسل والحليب فِيْ الخلاط.
- امزج المكونات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- نسكب الكوكتيل فِيْ أكواب ونقدم أفضل كوكتيل غني بالفِيْتامينات والمعادن.