طريقة عمل الارز والدجاج بطريقة جديدة
مكونات الأرز والدجاج بطريقة جديدة
- أربعة أكواب من الأرز وينصح أن يكون الأرز ناعما الحبيبات.
- يجب تقطيع أربعة أصابع من البصل الأخضر والبصل في كبة.
- خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 8 قطع أفخاذ دجاج حسب الكمية التي يتم تحضيرها.
- حبتان من الجذور ومن الأفضل تقطيعها إلى حلقات صغيرة.
- مكعبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
- مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- مكعبات صغيرة من الفلفل الأصفر الحلو.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- يجب تقطيع حبة البازلاء إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الحار الأخضر ويفضل أن تكون على شكل مكعبات صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نقي.
- تسعة فطر ، ويفضل تقطيعه إلى عدة أرباع.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة كركم مطحون.
طريقة تحضير الارز والدجاج بطريقة جديدة
- أولاً ، نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الأرز والماء.
- اغسل حبات الأرز جيدًا للتخلص من أي بقايا بيضاء تتساقط منها.
- ضعي كمية مناسبة من الماء النظيف ونقع الأرز بالملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أحضر قدرًا أو مقلاة يمكن تسخينها على النار.
- نضع القليل من الزيت النباتي والقليل من السمن أو الزبدة في القالب.
- عندما تصبح الزبدة ساخنة ، أضيفي أفخاذ الدجاج أو قطع الدجاج واخلطيها جيدًا.
- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ويأخذ لونه الذهبي المميز.
- ضعي قطع الدجاج جنبًا إلى جنب في طبق.
- نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ونضع فيه الزيت.
- ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويخلط جيدا.
- نضيف الجزر على شكل مكعبات صغيرة ونخلط جميع المكونات.
- أضيفي مكعبات صغيرة من الفلفل واستمري في التحريك.
- أضف بعض البازلاء واخلطها مع هذه المكونات.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون واستمر في التحريك.
- في نفس الوعاء ، ضعي الكركم المطحون مع القليل من الأوريجانو وكل الفطر الممزوج معًا.
- أعد طبقة الدجاج وضعها فوق هذه المكونات واخلط كل شيء معًا.
- نضيف مرق الدجاج ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج جيدا.
- صفي الأرز في وعاء وضعيه فوق الدجاج واخلطيهم جيداً.
- أغلق القدر وضعه على نار خفيفة واتركه حتى يغلي.
- أحضر أطباق التقديم وضع الأرز فيها.
- نضيف قطع الدجاج إلى الأرز ونضع البقدونس المفروم حولها لتزيين الأطباق.
- تقدم مع الآلاف من الصحة وهنا طريقة لصنع الأرز بالدجاج ولكن بطريقة جديدة لكسر الروتين اليومي بكل سهولة ويسر.
طريقة تحضير الدجاج بالأرز المدخن
- مقادير الدجاج مع الارز المدخن
- كيلو دجاج ويجب تقطيعه إلى عدة أجزاء.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة هيل.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ثلاث بصل متوسط الحجم ويجب أن يكون على شكل قطع صغيرة أو شرائح صغيرة.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- اثنين من الجزر ، ويفضل أن يكون مبشور ناعما.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو ، والتي يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- يجب تقطيع الفلفل الأخضر وهذه الحبوب إلى قطع صغيرة.
مكونات الأرز لعمل الدجاج بالأرز المدخن
- خمسة أكواب من الأرز والتي يجب أن تكون طويلة الحبة مثل أرز بسمتي (وتختلف الكمية حسب الكمية المراد تحضيرها).
- خمس حبات هيل.
- خمس حبات الغار الشهيرة.
- نصف كوب زيت.
- عودان من القرفة المطحونة.
- بعض مكعبات مرقة الدجاج.
- كمية المكسرات وهذه تستخدم أخيرًا في عملية التزيين.
طريقة تحضير الدجاج بالأرز المدخن
- أولاً ، حضري وعاءً كبيرًا وضعي فيه الدجاج.
- نقطع الدجاج إلى قطع حسب الحجم المطلوب.
- نأخذ وعاء صغير آخر ونضع فيه الكزبرة والهيل والفلفل والملح.
- امزج هذه المكونات معًا جيدًا.
- ثم تضاف القرفة والكمون والبابريكا وتخلط جيدا.
- أضيفي بعض هذه البهارات الممزوجة مع الدجاج لإضفاء النكهة والرائحة.
- احصل على قدر أو مقلاة أخرى قابلة للتسخين وضعها على نار خفيفة.
- ضعي بعض الزيت النباتي في هذه المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت.
- أحضر قطع الدجاج المحملة واقليها بالزيت.
- انتظري حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً وقلبي قطع الدجاج جيداً على الجانبين.
- حضري وعاء آخر متوسط الحجم وضعي فيه قطع الدجاج.
- في نفس المقلاة التي قلبت فيها الدجاج ، ضعي الطماطم المبشورة والجذر ، وكذلك الفلفل الحار والفلفل الحلو.
- نضيف البصل المفروم والثوم ونخلط جيدا.
- اخلطي كل هذه المكونات معًا حتى تزداد الرائحة الجميلة للخضروات.
- ضعي قطع الدجاج في نفس القدر.
- انتظر قليلاً حتى تستقر وقم بتغطيتها على النار.
طريقة تحضير أرز الدجاج مع أرز مدخن
- أولاً ، اغسل الأرز جيداً.
- ينقع الأرز في ماء مملح في وعاء متوسط الحجم.
- انتظر قليلاً ثم أعد القالب على النار.
- ضعي بعض الزيت النباتي في هذه المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت.
- ثم تضاف قطع الهيل وأوراق الغار والقرفة المطحونة.
- ثم نضيف جميع البهارات مثل الملح والفلفل وغيرها.
- تخلط جيدا حتى تشم رائحة حلوة.
- ثم صفي الأرز من الماء وأضيفي الأرز إلى القدر.
- يجب تغطية الأرز بالكامل بالبهارات والزيت وتركه على النار لفترة زمنية معينة.
- أضيفي المرق إلى الأرز على نار عالية وانتظري حتى يمتص الأرز تمامًا.
- نضع الفحم على النار ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- اخفض الحرارة تحت الأرز وانتظر حتى يتجمد.
- ضعي قطعة فحم في ورق الألمنيوم ثم ضعيها في بيت قطع الدجاج حتى تصاب برائحة الفحم.
- ضعي قطعة من الفحم في الزيت وانتظري حتى يمتص الأرز تمامًا.
- انتظر حتى يكتسب الأرز نكهة الفحم.
- ثم نضع الأرز على الصحون من أجل ألف صحة وهنا.
- نضع الدجاج فوقها ونزينها بالمكسرات وهكذا تصنع الدجاج بالأرز المدخن.
وبهذه الطريقة قدمنا لك الأرز والدجاج بطريقة جديدة ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.