طريقة عمل سلطة البقدونس بالطحينة

تُعرف الطحينة باسم الطرطور ، وهي أحد أنواع الصلصات المعروفة بطعمها الحامض ، والتي تشتهر على نطاق واسع في المطبخ العربي بشكل عام والمطبخ الشرقي بشكل خاص. طعمها شهي ولونها أبيض وقوامها سميك ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الأساسية مثل الكفتة مع صلصة الطحينة ويمكن إضافتها إلى العديد من السلطات مثل سلطة المكرونة بالطحينة والقرنبيط بالطحينة وسلطة البقدونس بالطحينة. أصبحت السلطة من أهم المقبلات ، لأن الوجبة لا تكتمل بدونها ، اصنع سلطة البقدونس بالطحينة اللذيذة التي سنتحدث عنها في هذا المقال.

  • فقط نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • باقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • يكفي حبة فلفل حار مفرومة ناعماً.
  • فقط ثلاث فصوص من الثوم مطحون جيداً.
  • كمية الجبن تتوافق مع علبتين.
  • نصف كوب دقيق سائل.

  • يُمزج البيبروني وعصير الليمون والطحينة والثوم والجبن معًا جيدًا في الخلاط الكهربائي.
  • أضف الفلفل الأسود والملح إلى الخليط واستمر في عملية الخلط.
  • توضع الصلصة في طبق التقديم ثم يضاف زيت الزيتون والبقدونس.

  • يستخدم البقدونس والطحينة في علاج الالتهابات ، حيث يستخدم البقدونس لإزالة التهابات المسالك البولية وعلاج حصوات المثانة والكلى ، حيث يحتوي على مواد تحفز إدرار البول مما يؤدي إلى إزالة الحصوات والبكتيريا. للطحينة يستخدم في علاج التهابات اللثة بطريقة سريعة وفعالة.
  • تحمي الطحينة والبقدونس الجسم من فقر الدم (فقر الدم) لاحتوائهما على نسبة جيدة من الحديد ، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين في الدم.
  • تساهم الطحينة في تخليص الجسم من جميع السموم المتراكمة في الكبد بفضل النسبة العالية من الميثيونين ، وللبقدونس العديد من الخصائص الوقائية لخلايا الكبد.
  • تساعد الطحينة والبقدونس على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم بشكل عام ، وبالتالي حماية القلب والشرايين والأوعية الدموية من العديد من الأمراض مثل السكتة الدماغية والتصلب.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً