بشكل عام الشاورما من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس خاصة أنها لذيذة المذاق وطريقة تحضيرها سهلة ومتنوعة.
يمكن أن يصنع من الدجاج أو اللحم ، ومن أطباق هذا الطبق سلطة الشاورما ، والتي تختلف عن الشاورما العادية في أنها لا تقدم في أرغفة الخبز ، بل في طبق يشبه طبق السلطة. حيث تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها ، وسوف نقدم لكم سيداتي خلال هذا المقال كيفية عمل سلطة الشاورما باللحم.
طريقة عمل سلطة الشاورما
المكونات والمواد المضافة:
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- نصف كوب خل أبيض نقي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن أو لحم العجل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى أجنحة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- مثلثات خبز عربي مقلي.
مقادير الصلصة:
- رأسان كبيران من الخس.
- كوب من أوراق البقدونس.
- كوبان من كرات الطماطم.
- كوب أوراق نعناع خضراء.
- قطعتان من البصل أجنحة.
- ملعقتان كبيرتان من السماق المطحون.
- قطعتين من مخلل الخيار.
مقادير الصلصة:
- كوب ونصف مايونيز.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب خل أبيض.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- أربع فصوص من الثوم معصور.
طريقة التحضير:
- نحضر خلطة الشاورما حيث نقطع اللحم الى شرائح طولية ونضعها في وعاء عميق ونضيف الفلفل الاسود والبابريكا والبهارات والكمون والخل والملح ، ثم نقلي قطع اللحم بالزيت ونغطيها بالماء و دعها تجلس لبضع دقائق.
- ضعي اللحم في مقلاة كبيرة على نار عالية وغطيه حتى يجف من الماء ، أضيفي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى ينضج البصل ، أضيفي عصير الليمون وسخني جميع المكونات على نار خفيفة حتى تنضج الشاورما مطهي جيدا.
- نحضر خليط السلطة عن طريق تقطيع أوراق الخس ووضعها في وعاء التقديم ، وتقطيع البقدونس وأوراق النعناع وإضافتها إلى نفس الطبق ، ثم إضافة البصل والطماطم وشرائح الخيار.
- نضيف الشاورما إلى السلطة ، ثم ننشر قطع الخبز المقلية ، ونرش بالسماق ونقدمها على الفور ، والكمية تكفي لعشرة أشخاص.
- سنقوم بإعداد صوص جانبي عن طريق خلط صلصة المايونيز في وعاء عميق وإضافة الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والخل وخلط المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- تقدم سلطة الشاورما في وعاء التقديم ، وتقدم الصلصة بشكل صحي وجيد ، كما يمكننا تقديمها مع الخبز والعصير الطبيعي.