تشتهر العديد من الدول بأنواعها الخاصة من السلطات ، بما في ذلك السلطات المقلية مثل التبولة اللبنانية أو الشامية ، لأنها خاصة ببلاد الشام ، إلا أن أطباق السلطة تتميز بتنوع مكوناتها والحرية المطلقة لربة المنزل. لاختيار مكونات السلطة التي يريد تحضيرها وتقديمها لعائلته ، لذلك سنقدم لك طريقة تحضير السلطة من المقالي في المنزل ، ويكفي سيدتي اتباع الخطوات التي سيتم شرحها في هذا المقال باستثناء المكونات التي يجب توفيرها لها.
المكونات اللازمة لتحضير السلطة المقلية هي كالتالي:
- البطاطس والباذنجان حسب الرغبة
- كمية سخية من الخبز المحمص.
- الثوم المهروس حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- ملح للتذوق.
- خيار.
- ربع كوب مايونيز.
- نصف علبة زبادي.
طريقة عمل سلطة عموم
- قشري البطاطس والباذنجان وقطعيهما واقليهما في الزيت واتركيهما يقفان لفترة حتى يتم تصفية زيت القلي من المكونات.
- يضاف عصير الليمون الطازج والثوم المضغوط إلي كمية الحليب وتخلط المكونات جيداً.
- يرش القليل من الملح ويضاف المايونيز إلى الزبادي.
- أضيفي كمية التوست إلى الحليب واخلطيهم.
- أضيفي كمية الخيار إلى المكونات السابقة واخلطيها.
- حضري وعاء التقديم ، قسمي كمية البطاطس المحمصة والباذنجان في الوعاء ، أضيفي كمية الحليب والمكونات المختلطة.
- يتم تقديم الطعام مباشرة إلى المائدة.
المكونات التي نحتاجها لتحضير الطبق هي كالتالي:
- كميات متساوية (حب ، خس ، بقدونس ، نعناع ، بصل أخضر)
- نفس الكمية من البطاطس والباذنجان (مقشرة ومقطعة ومكعبات وجاهزة للقلي).
- مقادير الصلصة: – (ملعقتان من الفلفل الحار ودبس الرمان والصلصة الفرنسية).
- ملعقة صغيرة (ثوم مهروس ، كاتشب ، خل تفاح ، عصير ليمون ورشة ملح).
طريقة عمل السلطة المقلية الساخنة
- اقلي البطاطس والباذنجان واتركيهما جانبًا لبعض الوقت حتى يخرجا من زيت القلي.
- نقطع جميع الخضار الورقية (حب الرشاد ، الخس ، البقدونس ، النعناع ، البصل الأخضر).
- تحضير الصلصة عن طريق خلط جميع مكونات الصلصة (ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار ودبس الرمان والصلصة الفرنسية).
- ثم يضاف الثوم المهروس ، الكاتشب ، خل التفاح ، عصير الليمون ورشة ملح إلى الصلصة.
- امزج جميع المكونات في وعاء واحد.
- من الأفضل تقديم السلطة المقلية الساخنة مع طبق صغير من الزبادي.
- يمكن تقديمه للعائلة فور التحضير ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمس ساعات قبل التقديم.