طريقة عمل سمكة التونة في البيت

كَيْفَِيْة صنع التونة فِيْ المنزل

تعتبر التونة من الأسماك الصحية التي يجب أن يؤكلها الجسم لجني العديد من الفوائد الموجودة فِيْها، وتعمل التونة على تحسين صحة الأعصاب والقلب.

يمكنك تناول التونة باتباع النظام الغذائي، ويمكنك أيضًا تحضيرها فِيْ المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة، وطريقة صنع التونة فِيْ المنزل هِيْ

مكونات التونة

• 2 كيلو تونة.
• كوب مرق السمك.
• · نصف كوب دقيق.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب خل
• 3 أوراق غار.
• كوب زيت
• نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير التونة

• أولاً، يجب إحضار الأسماك وتنظيفها من الخارج والداخل.
  • وإزالة الخياشيم والرأس والزعانف.
• ثم يغسل السمك جيداً بالماء ويضاف إليه الخل والدقيق والملح.
  • واتركها تجف.
• بعد ذلك، توضع القدر على النار وتضاف كَمْية مناسبة من الماء.
  • ونتركها على النار حتى تصل لدرجة الغليان.
• تضاف أوراق الغار والفلفل الأسود إلَّى الماء.
  • يُضاف الكَمْون والليمون ويُترك على نار خفِيْفة لمدة 3 دقائق حتى يغلي.
• نضيف السمك ونتركه حتى يغلي ونهدئ النار لمدة ساعة كاملة.
• ثم نقوم بتصفِيْة السمك من المرق ووضعه على الفور فِيْ الماء المثلج.
  • نتركه لمدة دقيقتين.
• نقوم بتصفِيْة الأسماك من الماء، بالإضافة إلَّى إزالة القشور برفق.
  • ونفتح السمكة ونزيل العظام بداخلها.
• نحضر برطمان زجاجي ونضع فِيْه الليمون والزيت.
  • بالإضافة إلَّى الماء المغلي والملح، نعمل بالفعل على تقليب جميع المكونات جيدًا.
• فِيْ هذه الخطوة نعمل على وضع قطع التونة ونغلق البرطمان جيداً.
  • ونقوم بتخزينه فِيْ غضون ثلاثة أيام لمدة يومين قبل الاستخدام.

طريقة عمل التونة بالمنزل فِيْ الفرن

تتمتع التونة المخبوزة بقيمة غذائية عالية لا يمكن التغاضي عَنّْها، وسوف نوضح لك كَيْفَِيْة صنع التونة المخبوزة وتحضيرها بالتفصيل فِيْ السطور التالية.

المكونات

• كيلو تونة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كيلو بطاطس مقطعة حلقات متوسطة.
• ملح للتذوق.
• 2 سيقان من الكرفس.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكَمْون.
• ½ حفنة من البقدونس.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ½ حفنة شبت.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• 2 فلفل حلو.
• عصير ليمون طازج.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ البداية يجب أن تكون التونة نظيفة، لذلك يجب نقعها فِيْ الماء مع الليمون وتترك لتعمل لمدة نصف ساعة.
  • ثم يفرك بالدقيق، وبمجرد الانتهاء يشطف بالماء ويترك حتى يصبح صافِيْاً.
• فِيْ وعاء نضع الثوم والملح والشبت والبقدونس والملح والكرفس والفلفل الأسود والكَمْون.
• ونعمل على مزج هذه المكونات جيدًا، للحصول على مكونات متجانسة.
• ثم نضيف الفلفل بعد تقطيعه إلَّى المكونات ونضيف الثوم.
• فِيْ هذه الخطوة، عليك إحضار الكبة الكهربائية.
  • ونضيف معها جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحن نعمل على حشو التونة بتلك التوابل.
• نعمل على إحضار صينية وإضافة حلقات البطاطس إليها بعد التتبيل.
  • ويقطع البصل إلَّى حلقات ويوضع على البطاطس.
• ونضع السمك بعد الانتهاء من حشوه.
• نعمل على رش القليل من الزيت على الوجه قبل وضع الإناء فِيْ الفرن.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها حتى تنضج السمكة.
  • يجب إضافة كوب من الماء المغلي للمساعدة فِيْ عملية نضج الخضار والأسماك.

كَيْفَِيْة صنع التونة فِيْ المنزل

تتميز التونة المقلية بنكهة مميزة وفريدة من نوعها، ويحبها الكثير من أفراد الأسرة، لذلك سوف نعرض لكَمْ طريقتها بالتفصيل فِيْ السطور التالية.

المكونات

• كيلو تونة.
• زيت ثقيل للقلي.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• دقيق أبيض.
• ملح للتذوق.
• البقدونس والشبت فِيْ أجزاء متساوية.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• كَمْون خفِيْف حسب الرغبة

كَيْفَ تستعد

• أولًا يجب تنظيف السمك جيدًا عَنّْ طريق نقعه فِيْ الماء بالخل والليمون.
  • اتركه لفترة ثم صفِيْه من الماء.
• نضع كل البهارات فِيْ وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك نضع البهارات داخل الكبة الكهربائية.
  • هذا حتى يتم الحصول على مكونات متجانسة.
• إذا كانت التونة كبيرة، يمكن تقطيعها إلَّى عدة قطع متساوية.
• نعمل على حشو السمك بهذا الخليط ثم نحتفظ به.
• نحضر مقلاة بها زيت غزير ونتركها على النار حتى تسخن.
• ثم نعمل على تتبيل السمك بالدقيق.
  • نقليها بالزيت حتى تنضج تمامًا، ويجب أن تكون النار ساكنة أثناء عملية القلي.
• أخرجي السمك من الزيت وضعيه على مناديل المطبخ الورقية.
  • هذا حتى يتم إزالة الزيت الزائد تمامًا.
• فِيْ النهاية نقدم السمك مع أرز البصل والسلطات.

طريقة عمل التونة فِيْ كازا سنجاري

سنجاري من أفضل الطرق التي يحبها الكثير من الناس، وهذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وسوف نوضح لك كَيْفَِيْة تحضيرها بالتفصيل فِيْ السطور التالية.

المكونات

• كيلو تونة كبير.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• نصف كوب كزبرة وبقدونس طازج.
• عصير ليمون.
• اثنين من البصل
• نصف كوب زيت نقي.
• طماطم كبيرة.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• أولًا نقوم بتنظيف السمكة جيدًا، ونغسلها جيدًا بالماء حتى يختفِيْ الدم تمامًا.
• نعمل على فتح السمكة بالطول دون تقسيمها إلَّى قسمين، ونضعها جانبًا.
• نقطع البصل والطماطم إلَّى مكعبات صغيرة ونقليهما جيدًا معًا.
• ثم نخلط الثوم والزيت والملح والخل وباقي البهارات.
  • يقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• نعمل على وضع المزيج السائل فِيْ وعاء كبير، مع البقدونس والبصل والطماطم، ونقلب هذه المكونات برفق حتى تمتص بعضها.
• نعمل على إحضار وعاء مناسب حتى نتمكن من وضع السمك فِيْه.
  • ثم نضعها على أساس منتظم.
• نعمل على وضع الخليط على كل سمكة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • نترك السمك لمدة نصف ساعة حتى يتم امتصاص الماء المالح بالكامل.
• نشغل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يسخن ونهدئ النار بعد ذلك.
  • ونعمل على وضع التونة عليها.
• بعد نصف ساعة نتحقق من السمك ونتأكد من نضجه بالكامل.
• بعد الراحة، اتركيها حتى تهدأ وقدميها مع الأرز والبصل.